Mignon a Bourguignon Ingredientes: 1 kg de mignon cortado em cubos 5 colheres de sopa de leo de girassol 15 a 20 mini cebolas descascadas ou 2 cebolas picadas

grosseiramente 30 g de farinha de trigo 1 cenoura picada em rodelas 2 dentes de alho picados 400ml de vinho tinto de boa qualidade 400 ml de gua quente 2 cubos de caldo de carne 1 colher de ch de acar pimenta-do-reino 2 folhas de louro ervas-finas ou ervas de provence a gosto Modo de preparo: 1. Coloque o leo na panela, deixe aquecer e coloque a carne para dourar 2. Com a carne dourada, acrescente a cenoura, o alho, a cebola 3. Cozinhe por uns 4 minutos 4. Em seguida coloque a farinha de trigo, mexendo bem para no empelotar, a seguir ponha na panela os cubos de caldo de carne dissolvidos em gua quente 5. Mexa bem at o caldo engrossar 6. Acrescente o vinho, o acar e os outros temperos 7. Mexa at ferver 8. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por aproximadamente 1h e meia mexendo de vez em quando, at que o caldo fique bem encorpado 9. Pode ser servido com arroz branco e batata sout