UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE MEDICINA ESCUELA DE NUTRICIN Y DIETTICA ASIGNATURA: PEDAGOGA Y DIDACTICA 6TO SEMESTRE PERIODO I -2013

DIDACTICA

Profesora: Mara Eugenia Garca.

Integrantes: Borges Andrs C.I: 20.228.326 Ciampi Mara Priscilla CI 19.885.143 Olivares Sofa C.I: 20.792.034

Caracas, Junio del 2013

INDICE

Pgs. Introduccin Objetivos General Especficos

Marco Terico 1. Qu es la didctica? 1.1. Algunas precisiones conceptuales

2. Funciones de la didctica 3. Clasificacin de la didctica 4. Finalidad de la didctica 5. Elementos que componen el acto didctico. 5.1. 5.2. Docente Alumno

5.2.1. Alumno en tanto y en cuanto persona individual 5.2.2. Alumno como categora psicolgica 5.2.3. Grupo, clase, curso 5.3. 5.4. Contenido Contexto

6. Principios Didcticos aplicados en el rea de Nutricin. Conclusin Bibliografa

INTRODUCCION El estudio de la didctica es necesario para que la enseanza sea ms eficiente, ms ajustada a la naturaleza y a las posibilidades del educando y de la sociedad. Puede decirse adems que se trata de un conjunto de tcnicas destinado a dirigir la enseada mediante principios y procedimientos aplicables a todas las disciplinas, para que el aprendizaje de las mismas se lleve a cabo de la mejor manera. Hasta no hace mucho tiempo era de creencia generalizada, que para ser un buen profesor slo bastaba con impartir las clases haciendo nfasis en la disciplina. Sin embargo, en la actualidad se conoce que es preciso mucho ms que eso, sobre todo una conveniente formacin didctica. No se puede enfocar a la educacin estrictamente a lo material, considerando la materia como lo nico valioso; es necesario tomar en cuenta al alumno, el medio en donde se desenvuelve, sus caractersticas sociales y culturales. Hoy en da el docente no est slo para ensear algo en base a palabras de manera reproductiva, este debe adems incorporar y hacer uso de la didctica, como una herramienta educativa prctica para ensear y que no requiere de mayores competencias sino ms bien de pasin por ensear. Cuando se habla de didctica, se hace mencin a un arte, una manera de ir moldeando una praxis educativa, que debe sobrepasar los contenidos que se imparten dentro del aula y conducir a los alumnos a un mundo donde el desarrollo de

competencias motive el aprendizaje con tcnicas y estrategias novedosas, creativas, motivadoras y por sobre todo con un profundo sentido de pertenencia social. La didctica ha sido entendida como una disciplina que conlleva al campo del xito educativo, sin embargo muchas veces se tiene la falsa creencia que con slo impartir una serie de actividades o estrategias dentro o fuera del aula de clase se asegura un supuesto xito, pero es difcil hoy en da con la diversidad de opciones que existen en el campo educativo, asegurar un xito sin tomar en cuenta todos los elementos que rodean tanto al alumno como el docente.

El siguiente trabajo de investigacin pretende recoger algunos elementos tericos referentes a la didctica y lo que ha significado desde varias

perspectivas, para pasar luego a la importancia de ella dentro del rol del educador y especficamente en el contexto del profesional de la nutricin.

OBJETIVOS General: Evaluar los aspectos tericos ms relevantes que guardan relacin con el campo de la didctica Especficos: Reconocer algunas de las numerosas perspectivas existentes en relacin a la definicin de la didctica Describir la funcin, finalidad y la clasificacin de la didctica, al igual que sus diversos usos. Exponer los elementos que componen el acto didctico. Exponer la aplicacin de la didctica en el campo de la nutricin.

MARCO TERICO 1. Qu es didctica? No existe un concepto nico y una definicin uniforme de la didctica. Y no se debe slo a su evolucin, sino que ms bien parece que cada concepto emana una concepcin del tipo de conocimiento sobre el que reflexiona. Didctica viene del concepto didktik, que quiere decir arte de ensear. As pues primeramente se consider como un arte que dependa mucho de la habilidad de la persona que se dedicaba a ensear y de su intuicin ya que haba muy poco que aprender para ensear. Ms tarde, la didctica pas a ser conceptuada como ciencia y arte de ensear, prestndose, por consiguiente, a investigaciones referentes a cmo ensear mejor. Se puede, ms explcitamente, vincular el concepto de didctica al de educacin y se tiene entonces lo siguiente: La didctica es el estudio del conjunto de recursos tcnicos que tienen por finalidad dirigir el aprendizaje del alumno, con el objeto de llevarlo a alcanzar un estado de madurez que le permita encarar la realidad, de manera consciente, eficiente y responsable, para actuar en ella como ciudadano participante y responsable 1.1 Algunas precisiones conceptuales. Entendemos la didctica como teora acerca de las prcticas de la enseanza significadas en los contextos socio-histricos en que se inscriben. Las prcticas de enseanza presuponen una identificacin ideolgica que hace que los docentes estructuren ese campo de una manera particular y realicen un particular recorte disciplinario personal, fruto de sus historias, perspectivas y limitaciones. Los y las docentes llevan a cabo las prcticas en contextos que las significan y en donde se visualizar planificaciones, rutinas y actividades que dan cuenta de este entramado (Litwin, 2004). La didctica es una disciplina: Terica, histrica y poltica. Es terica en cuanto responde a concepciones amplias de la educacin (y esto la engarzara a una teora de la educacin) de la sociedad y, del sujeto, etc. Es histrica en

cuanto sus propuestas son resultados demomentos histric os especficosEs poltica porque su propuesta se engarza a un proyectosocial. Se reclama desarrollar no solo otra perspectiva de conocimiento didctico, sino estudiar la conformacin de este campo desde diversos saberes sociales (Diaz, 1998) Ciencia imprescindible para orientar la praxis del enseante, y que, adems, cualifica su actuacin. (Daz, H 1998) Segn Daz (2002): Cuadro N 1. Definicin de didctica.

Didactica es:
Ciencia. Tecnologia. Tcnica. Arte.

Contenido semntico del vocablo didactica es:

Enseanza. Aprendizaje. Instruccion. Comunicacion de conocimientos Procesos de enseanza y aprendizaje.

Finalidad de la didactica es:

Fomacin. Instruccin. Instruccin formativa. Desarrollo de dacultades. Creacion de cultura.

Fuente: Daz, 2002. De acuerdo con lo anterior, Daz (2002), define didctica como una ciencia y tecnologa que se construye, desde la teora y la prctica, en ambientes organizados de relacin y comunicacin intencional, donde se desarrollan procesos de enseanza y aprendizaje para la formacin del alumno. 2. Funciones de la Didctica. Entre algunas de las funciones que la didctica desempea en el proceso de enseanza aprendizaje se encuentran las siguientes: - Aplicacin creativa o artstica de mtodos, tcnicas y actividades de enseanza aprendizaje en diferentes mbitos escolares.

- Planteamiento de los modelos y diseos curriculares ms apropiados para potenciar la autonoma del profesorado - El anlisis, la discusin y la eleccin de los contenidos curriculares, sus implicaciones y el momento de su aplicacin - El mbito de la motivacin, del aprendizaje, de la comunicacin y de las relaciones entre personas - La elaboracin de normativas y directrices flexibles para los procesos de enseanza aprendizaje, a partir de la prctica o de la teora En definitiva la didctica es la nica ciencia o disciplina que trata globalmente los procesos de enseanza aprendizaje como un sistema de comunicacin y relacin con mltiples implicaciones personales, institucionales y sociales. 3. Clasificacin de didctica Daz (2002) clasifica didctica como: Didctica General: Estudia los principios y normas generales de la instruccin, enseanza y aprendizaje, sin especificaciones de material de estudio. Tiene a la vista la totalidad de la actividad educativa; estudia los principios, mtodos, procedimientos y tcnicas aplicables en toda accin educadora sistemtica.

Se ocupa: Funcin docente: Personalidad del profesor, cualidades que favorecen la enseanza, eficacia del profesor, etc. Funcin discente: Aprendizaje (concepto, clases, leyes, teoras, principios, etc.), mtodos para aprender, factores del rendimiento escolar, evaluacin del rendimiento, etc.

Contenidos del aprendizaje: currculo escolar, mtodos y tcnicas generales, etc. Medios y recursos didcticos: libros, medios audiovisuales, tecnologa educacional, etc.

Didctica Especial: Considera los principios y normal especiales de instruccin, enseanza y aprendizaje, de acuerdo con ciertas

circunstancias y condiciones. Es decir, se refiere a los diversos campos de la instruccin; considera los principios, mtodos, procedimientos y tcnicas que son aplicables a un determinado tipo de contenido, material o disciplina de aprendizaje.

Se divide en funcin a tres variables: Objeto: Da lugar a la didctica especial de las materias de enseanza. As podemos hablar de: didctica de las matemticas, didctica de la educacin artstica, didctica de la lengua, etc. Sujeto: Permite estudiar el trabajo escolar en function de las diferencias individuales de edad, capacidad, aptitud, etc.; desde esta perspectiva se puede hablar de: didctica de educacin infantil, didctica de superdotados, didctica para la educacin de adultos, etc. Ambiente: Puede imprimir maneras distintas de actuar en la escuela; didctica de la escuela rural o urbana, etc.

4. Los materiales y los recursos didcticos Partiendo del supuesto de que cualquier sujeto se convierte en medio o recurso didctico si se inserta en algn momento del proceso curricular, se puede configurar la siguiente clasificacin basada en la capacidad que los distintos medios poseen de poner al alumno, directa o indirectamente, ante experiencias de aprendizaje. Adems, ste puede ser un criterio intensamente y prximo al docente como instrumentador del currculum. Son muchas las clasificaciones que se han realizado sobre los medios con la finalidad de ofrecer al docente los instrumentos que le permitan elegir con mayor facilidad el recurso apropiado a cada situacin educativa. Una de estas clasificaciones es la que se propone a continuacin: - Recursos Experienciales Directos. Son objetos que se incluyen en cualquier momento del acto didctico, dentro o fuera del aula, y que sirven de

experiencia directa al alumno. Estos pueden ser desde una planta, una balanza, una excursin o un monumento histrico o la salida a un entrono ecolgico, siempre que el profesor considere que son tiles para enriquecer las actividades, mejorar la motivacin, la significacin de contenidos, la retencin de lo aprendido, la evaluacin, etc. - Recursos Estructurales o propis del mbito escolar. Son los que forman parte de las instalaciones propias del centro, cuya finalidad prioritaria es colaborar en los procesos de enseanza. Estos pueden ser laboratorios, biblioteca, hemeroteca, gimnasio o cualquier elemento del mismo: laboratorio de idiomas, museo de Ciencias naturales, etc. - Recursos simblicos. Son aquellos recursos que sin presentar el objeto real pueden aproximar la realidad al estudiante a travs de smbolos o imgenes. Estos se dividen a su vez en material fijo no proyectable como son maquetas, modelos, globos terrqueos, etc, en material impreso como son textos, libros, fichas, cuadernos, mapas, etc, y en material presentado a travs de medios tecnolgicos como son los recursos sonoros, radio, discos, recursos icnicos, como retroproyectores, diapositivas, recursos 3 audiovisuales, como cine, vdeo, o recursos interactivos como son la informtica y la robtica. 4.1 El medio ambiente como recurso didctico El entorno escolar debe ser uno de los primeros recursos a utilizar en el proceso de enseanza-aprendizaje. El conocimiento de la realidad ms prxima al alumno debe servir para iniciar el proceso investigativo de una enseanza activa que permita al alumnado conocer de forma real el ambiente que le rodea (De La Torre, 1993). Desde la escuela infantil hasta los institutos de secundaria hay que fomentar y estimular el aprendizaje personal realizado mediante la exploracin de la realidad. Posteriormente habr que profundizar para tener un conocimiento ms riguroso y profundo del entorno. La concepcin y utilizacin del medio ambiente desde un punto de vista didctico es algo ms que el conocimiento de los elementos fsicos y naturales que nos rodean. Considerar el entorno como espacio educativo ampla las

posibilidades didcticas que en otros tiempos estaban enmascarados exclusivamente en el centro escolar. Esta posibilidad acerca al alumno a la realidad y lo aleja del conocimiento abstracto, terico, desconocido e imaginario que se suele impartir en las aulas. El medio ambiente es vivo, real y fcil de observar, como recurso didctico o como mtodo de aprendizaje. Su utilizacin se puede realizar prcticamente en todas las asignaturas, ya que permite un acercamiento de los escolares a la realidad, les prepara para adaptarse a las condiciones de vida y les puede servir para incitarles a mejorarlas. El sistema educativo es una parte de un sistema social ms amplio y con el que interacta de forma continua. La sociedad necesita que la escuela proporcione a los alumnos las aportaciones de sociedades y generaciones anteriores, as como los conocimientos cientficos actuales y los mtodos de anlisis crtico del medio ambiente para promover la mejora de su calidad y ayudarles a solventar las necesidades actuales y futuras de la humanidad. En este sentido, el autoaprendizaje de las personas como consecuencia de su interaccin con el entorno ms inmediato les lleva a investigar y explorar a su alrededor como una forma de adaptacin al medio que les rodea. Esta indagacin de lo prximo, facilitada y motivada por la escuela en forma de juego exploratorio, proporcionar unos conocimientos que permitirn

posteriormente llegar a alcanzar la fase de pensamiento formal. As, las actividades extraescolares en forma de excursiones o visitas con fines educativos, adems de ser extraordinariamente motivadoras, deben ser integradas en la actividad curricular como una parte ms del programa educativo del aula. Previamente, el docente ha de disear y prepara la visita partiendo de los intereses y necesidades de los alumnos, deber implicarlos en actividades durante la misma y posteriormente llevar a cabo una evaluacin de la actividad. 4.2 La imagen y el sonido como recursos didcticos La comunicacin a travs de la imagen y el sonido es muy antigua. Actualmente, medios de comunicacin de masas tienen gran importancia en nuestra sociedad, y la imagen y el sonido estn presentes de forma continua en nuestros hogares. La escuela no puede ignorar este hecho, por lo que debe

ser una exigencia de sta educar a los alumnos no slo en la escritura sino tambin en la expresin de los lenguajes, lo que les permitir conocerlos de manera crtica para as poder comprenderlos y analizarlos. 4.2.1 La imagen La realidad diaria se nos presenta a travs de la imagen fija (peridicos, revistas, carteles) y de la imagen en movimiento (cine, televisin). La academia no puede ser ajena a este hecho por lo que debe plantearse la utilizacin de estos medios con fines didcticos. As, la academia no puede centrarse en el libro de texto como nico recurso sino que ha de disponer de numerosos medios para ofrecer la informacin de forma amena. En este sentido, la eficacia del aprendizaje ser consecuencia de la interaccin entre elementos verbales e imgenes. Entre los materiales que utilizan la imagen, los docentes suelen utilizar de forma prioritaria la pizarra y los mapas y los carteles. Estos medios tienen algunas caractersticas comunes: su estabilidad (no limita el tiempo de utilizacin), amplias posibilidades didcticas

(dependiendo de los profesores), simplicidad (no usan artilugios complicados) y versatilidad (accesible a cualquier lugar y momento). Aunque la pizarra no es propiamente un material visual, suele incluirse como tal porque se plasman en l tanto imgenes visuales como smbolos verbales. El proyector de diapositivas y el retroproyector son recursos muy extendidos para proyectar imgenes fijas en las aulas. Las diapositivas y transparencias pueden ser elaboradas tanto por profesores como alumnos. Al realizarlas hay que tener en cuenta: las formas que presenta la imagen, las lneas, el reparto de masas y elementos, la simplicidad de los contenidos, las formas, los colores El retroproyector es el medio didctico que mejor acogida ha tenido entre el profesorado y su uso es cada vez ms comn en las aulas. 4.2.1 El sonido A los recursos icnicos se les da mayor fuerza expresiva cuando se les acompaa de sonido. Los recursos sonoros poseen muchas aplicaciones didcticas tanto en el aula como fuera de ella. Son especialmente indicados para el estudio del lenguaje propio, de idiomas extranjeros, la msica, etc. Aunque tambin se pueden utilizar como recursos en la enseanza de otras

materias. Entre los recursos sonoros podemos distinguir: la radio, los CDs y dispositivos reproductores de msica). 5. Finalidad de la didctica. Como todas las ciencias, trata de adquirir y aumentar el conocimiento cierto, aquello que sabemos sobre su objeto de estudio, que es el proceso de enseanza-aprendizaje. Trata de describirlo mejor y de explicarlo e incluso interpretarlo. (Mallart, S/F).

La Finalidad de la didctica se resume en:

* Explicar y ensear con un mayor nmero de recursos para que el alumno entienda y aprenda.

* Su objetivo es el entendimiento, mediante unos principios pedaggicos encaminada a una mejor comprensin de las ciencias as como tambin ensear o dirigir tcnicas del aprendizaje.

* Describir, explicar y fundamentar los mtodos ms adecuados y eficaces para conducir al educando a la progresiva adquisicin de hbitos, tcnicas e integral formacin y de esta manera ontribuir en el proceso enseanza aprendizaje aportando estrategias educativas que permitan facilitar el aprendizaje.

5. Elementos que componen el acto didctico. 5.1 Docente. En este esquema el docente cumple la funcin de mediador entre CONTENIDO y el ALUMNO, en este sentido el docente facilita que el alumno se encuentre con el contenido, es decir que es el encargado de realizar la transposicin didctica, la cual consta de la conversin de un contenido cientfico a uno didctico. Este criterio es un avance importante respecto de

consideraciones anteriores que sostenan que el docente era el dueo del conocimiento. Asimismo es importante destacar que los docentes poseen derechos y obligaciones:

Derechos: Respeto, capacitacin, remuneracin juste, vacaciones, etc. Obligaciones: Conducir las clases, Asistir con puntualidad a las clases, Capacitacin, evaluar, planificar, revisin de sus propias prcticas, respeto a las normas establecidas, vestimenta apropiada, asistencia a reuniones, etc.

5.2 Alumno. Los alumnos tienen como propsito el aprendizaje. Para esto debern apropiarse de los saberes que se le proponen y que forman parte de los saberes de la humanidad y vincularlos as con conocimientos previos. Se proponen varios enfoques para una correcta interpretacin de este concepto, a continuacin aparecen los ms significativos:

5.2.1 Alumno en tanto y en cuanto a una persona individual: reconoce que se trata de un ser nico e irrepetible, es decir valora su individualidad y al mismo tiempo se valoran sus saberes.

5.2.2 Alumno como categora psicolgica: en esta etapa se clasifica al alumno de acuerdo a su etapa etaria.

5.2.3 Grupo, clase, curso: reconoce que el curso es un sistema, en cuanto a un conjunto de elementos, donde es posible reconocer distintos roles especficos. A su vez cada una de esas partes puede ser entendida como un sistema interno que cumple determinadas funciones. En esta lnea la teora de los sistemas dice que la simple suma de las partes no hace al todo. Cada parte que conforma el sistema hace que este sea nico y su vez el sistema hace que cada parte sea nica. Como idea fundamental es necesario reconocer que el alumno es parte de un sistema, esto constituye un avance, ya que los modelos anteriores no contemplaban esa relacin sistmica.

5.3 Contenido. Se trata de los saberes que forman parte de la cultura, son significativos y se destinan para ser enseados en la escuela. El saber se transforma en contenido cuando lo elegimos para ser enseado en el mbito escolar. En este punto podemos apreciar tres problemas: SELECCION,

SECUENCIACION Y ORGANIZACION SELECCION: Se trata de establecer cules son los contenidos que sern elegidos para ser enseados y cules son los que se dejaran afuera. Siempre que se elige una parte se descarta otra. Por eso es muy importante tener en claro los criterios que rigen al momento de hacer la eleccin, ya que nunca es ingenua, nunca es un porque si.

SECUENCIACION: Se refiere al orden en que sern dados los saberes. Se pone en juego el criterio del docente para hacer el diseo de la secuencia.

ORGANIZACION: Hace referencia a la agrupacin de los saberes a transmitir, agrupar y vincular saberes. Para esto se tienen en cuenta criterios lgicos y pedaggicos.

Ahora bien, es importante destacar que los contenidos se clasifican en tres tipos, a saber:

Contenidos Conceptuales: Se relaciona con el concepto, el dato, el hecho o las definiciones. Son cosas que se saben y que tienen valor en s mismas. Es muy importante que el alumno conozca estos conceptos, independientemente que los pueda usar o no.

Contenidos Procedimentales: Se refiere a los pasos ordenados que debo seguir para llegar a la transmisin de los saberes. Son los pasos que me indican el fin de mi actividad. Involucra actividades que el alumno debe ir haciendo progresivamente para lograr algo. Sucede que a veces el alumno puede llegar a aprender primero un procedimiento

antes que el concepto, por ejemplo en el hecho de ensear a nadar a un nene pequeo.

Contenidos Actitudinales: Este tipo de contenido hace hincapi en los valores, en el comportamiento. El eje central es lograr una

predisposicin relativamente estable frente a una parte de la realidad. Se destacan estos componentes: Cognitivo (se o creo algo determinado frente a la realidad ante la cual tengo determinada actitud), VolitivoAfectivo (lo que pienso o siento sobre algo me lleva a que me acerque a eso que yo creo que es bueno, requiere del sentimiento), Conductual (como es el actuar especifico de ese alumno. Importante: para que pueda ser definido como conducta, el acto debe ser con conocimiento y voluntad).

5.4 Contexto. Hace referencia a las variables de tiempo y espacio en que se desarrolla el aprendizaje. Algunas situaciones de contexto son: cuestiones sociales del momento, caractersticas particulares de un determinado instituto etc. Asimismo es importante destacar tres tipos de contextos bien definidos: CONTEXTO FORMAL, CONTEXTO NO FORMAL Y CONTEXTO INFORMAL.

CONTEXTO FORMAL: Se relaciona con el mbito escolar, adems est regido por instituciones exteriores que otorgan un aval al saber. Se caracterizan por la emisin del ttulo oficial, las condiciones de ingreso, planes de estudio reconocidos por el estado y las condiciones de promocin (notas).

CONTEXTO NO FORMAL: En estos contextos existe una mayor flexibilidad lo que permite desajustar ciertas normas. Tiene condiciones de promocin aunque no tiene exigencias externas. Posee planes de estudios que no son revisados por organismos gubernamentales.

CONTEXTO INFORMAL: Es cualquier situacin donde haya un acto didctico en un contexto que no sea formal ni no formal. Se caracteriza por la falta de intencionalidad especfica para ensear.

ESTRATEGIA: Es toda decisin que asume el docente y le permite llevar adelante el acto didctico. Est en funcin del contenido. Existen varias estrategias para el mismo contenido, como as tambin una estrategia para varios contenidos. La economa de la estrategia depende de la relacin costobeneficio. Tiene relacin directa con los materiales de uso didctico.

6. Principios Didcticos aplicados en el rea de Nutricin. La alimentacin y la nutricin es un proceso necesario, obligatorio, diario y justificable; sin embargo, muchos son los factores que no permitiran se cumpla esta necesidad humana: la pobreza, el desconocimiento, la

baja productividad, etc.; aspectos

cuya persistencia generan la presencia de

la malnutricin; un problema que no necesariamente tiene barreras sociales, polticas, ecolgicas ni geogrficas. El reconocimiento de la necesidad que tiene el individuo de aprender a alimentarse correctamente, es uno de los descubrimientos pedaggicos de este siglo. Para gozar de una alimentacin adecuada, es preciso que los individuos tengan acceso a alimentos suficientes y de buena calidad, y comprendan en qu consiste una dieta idnea y saludable, y cules son las habilidades y la motivacin que conducen a una eleccin acertada de los alimentos. Anteriormente, se tena el concepto de que todos los individuos saban comer, lo que les faltaba era qu comer o con qu comprarlo. Toda dieta era buena, siempre que satisficiera el hambre. Aun actualmente se encuentran en el mundo muchos seres humanos que no reconocen relacin entre el tipo de alimento que ingieren y su salud, y mucho menos comprenden la funcin teraputica que puede tener el alimento en las enfermedades por desnutricin. Hoy en da ya se conoce que la educacin nutricional, como cualquier otra rama de la enseanza y para que rinda los frutos que de ella se esperan, debe ser sistemtica, individualizada y adecuada al educando, con un contenido graduado y rico en experiencias educativas. La idea de relacionar la didctica como estrategia pedaggica con el campo de la nutricin, se desarrolla con el

fin de que la nutricin misma se aplique a la vida cotidiana, con el objetivo de incidir no slo en los conocimientos, sino en actitudes y en los hbitos. Las didcticas aplicadas son orientadas a cualquier grupo etario y han de servir para demostrar la importancia de las comidas y de la presencia de todos los grupos de alimentos en un plan alimentario que se califique como saludable. Asimismo, se trata de que los individuos alcancen el equilibrio en la ingesta de alimentos y tengan capacidad para evaluar su propia alimentacin, considerando, adems, otros aspectos, como los fisiolgicos, los higinicos o los psicosociales. Esta aplicacin no se debe limitar a la individualidad, sino que su objetivo es trascender al entorno familiar y, por ello, se han propuesto extrapolar las actividades en todos los entornos posibles mediante diversos instrumentos como programas, foros, charlas, etc. Debido a que para cada edad del educando, varan el educador, el contenido y el proceso de aprendizaje, el mtodo ha de variar de acuerdo con la edad del educando, su nivel educativo, el medio en que vive, los recursos de que dispone y el contenido que se quiere transmitir. Ha de tomarse en cuenta que el mejor mtodo es aquel que favorece el mayor grado de participacin del educando. Es aqu donde la didctica ejerce un papel muy importante en el campo de la nutricin, pues mediante ella se puede lograr la comprensin de los diferentes aspectos relacionados con la salud la dieta y la enfermedad.

CONCLUSIONES 1. La didctica es una ciencia cuyo objeto de estudio es el proceso docente-educativo el cual se caracteriza por un sistema de conceptos, categoras y leyes que integrados consecuentemente permiten su direccin y potencian su desarrollo. 2. La didctica permite un proceso docente educativo de calidad y ajustado a la sociedad, capaz de dar respuesta a sus exigencias, deviene en un proceso desarrollador y formador de individuos independientes y creadores, comprometidos con su quehacer social. 3. La didctica es algo ms que el mtodo de ensear, ya que implica la intencionalidad educativa, la formacin del discente por tanto, no slo se busca la instruccin, sino la formacin. Prevalece la comprensin sobre la imitacin. 4. La didctica tiene como finalidad el entendimiento, mediante unos principios pedaggicos encaminados a una mejor comprensin de las ciencias as como tambin ensear o dirigir tcnicas del aprendizaje 5. Los recursos didcticos son medios empleados por el docente para apoyar, complementar y el proceso educativo que dirige u orienta. Los mismos abarcan una amplsima variedad de tcnicas, estrategias, instrumentos, materiales, etc., que van desde la pizarra y el marcador hasta los videos y hasta el uso de Internet. 6. El mtodo y las estrategias didcticas varan de acuerdo a los individuos a los cuales se les quiera transmitir la informacin, sus habilidades, aptitudes y el contexto en donde se desarrollan.

7. En la especie humana el instinto no es un gua seguro para obtener una dieta adecuada. Para gozar de una alimentacin adecuada, es necesario no slo que los individuos tengan acceso a alimentos suficientes y de buena calidad sino que tambin comprendan en qu consiste una dieta idnea y saludable y cules son sus beneficios. Esta comprensin puede ser lograda con la utilizacin de la didctica como estrategia para impartir educacin nutricional.

BIBLIOGRAFA

Libros: DE LA TORRE, S. (1993): Didctica y currculo. Madrid: Dykinson DAZ BARRIGA, F. (1998). Estrategias docentes para un aprendizaje significativo. Frida Daz Barriga y G. Hernndez, Mxico: MC Graw Hill. LITWIN, E. (2004). Tecnologas Aires: educativas Amorrortu. en tiempos de de la

Internet (comp.)

Buenos

Compiladora

publicacin y autora de la presentacin y del captulo: La tecnologa educativa en el debate didctico contemporneo.
.

Fuentes Electrnicas: MALLART, J. (S/F). Didctica: concepto, objeto y finalidad. Documento en lnea disponible en:

http://www.xtec.cat/~tperulle/act0696/notesUned/tema1.pdf. Consultado: 25-05-2013.

Martnez, Juan J. (2013). Didctica General. Documento en lnea disponible http://recursodidacticageneral2011.blogspot.com/p/bienvenidos.html. Consultado: 25-05-2013. en: