Pizza com Massa de Couve-flor

P.I.R.E.I.com.br quando vi essa receita! Tinha uma cara tooo boa, pouco carboidrato e era fcil de fazer! Tudo que eu adoro em uma receita! Fiz! boa mesmo! Uma delcia gente!

A receita original (em ingls) voc confere aqui: http://www.eat-drink-smile.com. Eu tenho algumas observaes importantes a fazer sobre ela e vou coloc-las no final do post. Bora pra receita que rende 1 disco mdio ou dois pequenos. Pique 1/3 de uma couve-flor, s a parte "crespinha" os talos voc no vai usar (use para fazer oura receita depois). importante que fique beeem picadinha. A receita original pedia para usar processador ou ralador eu fiz na faca mesmo e ficou assim:

Voc vai utilizar 1 xcara desse "farelo" de couve-flor que deve ser levado ao micro-ondas (sem gua, puro mesmo). Na receita original dizia 8 minutos em potncia mxima, eu coloquei por 3 minutos apenas. Cuidado, se passar do ponto ela vai ficar marrom. s para dar uma amolecida. Espere esfriar e misture 1 xcara de queijo muarela ralado e 1 ovo. A massa est pronta, agora voc pode temper-la para dar mais sabor. A receita original sugere alho amassado, sal e organo. Unte bem uma assadeira e modele um ou dois discos (eu coloquei a massa com uma colher e fui pressionando com uma esptula para dar o formato). Leve para assar em forno preaquecido at as bordas comearem a dourar. No meu forno foram 10 minutos em 230. Ela ficar assim:

Retire, cubra com os ingredientes de sua preferncia e volte ao forno apenas para derreter o queijo. Essa bordinha queimadinha fica boa demais da conta!!!

Observaes Importantes: 1. Acho que d pra usar metade de muarela e metade de um queijo mais light tipo ricota. Acho que a muarela importante porque derrete e d liga, mas bastante gordurosa, ento talvez usando uma parte dela e outro queijo magro fique melhor. 2. Eu queria ter deixado a pizza no forno tempo suficiente para gratinar o queijo, mas ia queimar a massa, ento se quiser fazer isso, deixe a massa assar por menos tempo na primeira etapa. 3. Tem que untar muito bem a forma, ou de preferncia usar forma com antiaderente. 4. Eu acho que d para fazer na frigideira (no testei). 5. Usei muarela comum na massa e de bfala por cima, por isso essa cor bem branquinha. 6. A massa fica mais mole que de uma pizza normal, mas no to mole quanto omelete. As bordas ficam crocantes.

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