Você está na página 1de 2

Ciclicamente, surge um livro de dietas assim, que voa das prateleiras como pezinhos quentes.

As promessas nem sequer precisam de ser novas: emagrecer, sem muitos sacrifcios, e depressa. A receita continua a funcionar, talvez por conter tudo o que as mulheres querem ouvir. Contudo, esta Dieta dos 2 dias (Ed. Lua de Papel, 214 pg., 14,90), que acaba de chegar s livrarias portuguesas, tem alguns ingredientes originais: a comear por contestar a ideia de que devemos comer muitas vezes ao dia. "Alguns estudos sugerem que a ingesto regular de pequenas refeies vantajosa para a sade, desde que no acabemos a comer mais. Infelizmente, no mundo real exatamente isso que acontece", defende o britnico Michael Mosley, que se formou em Medicina mas fez a sua carreira como produtor e apresentador de documentrios da BBC, nas reas da sade e da cincia. Em mdia, quem petisca ao longo do dia come mais 300 calorias do que o recomendvel, o que pode ser suficiente para arruinar qualquer tentativa de emagrecimento. O que prope, ento, Mosley? Exatamente o contrrio: que fiquemos muitas horas sem comer.

O elogio do jejum
Ainda est a? S a ideia de poder passar fome basta para assustar quem pondera aventurar-se numa (ou em mais uma...) dieta. Esse , talvez, o principal motivo de desmotivao para quem tem excesso de peso mas continua a comer como se no houvesse amanh. Era precisamente a situao do autor, no incio de 2012: aos 55 anos, pesava 85 quilos (com um ndice de massa corporal de 26, ligeiramente acima do saudvel), tinha o colesterol elevado e era pr-diabtico. Em teoria, queria ser mais saudvel e perder a barriga; na prtica, no estava disposto a grandes sacrifcios para o conseguir. Foi ento que o desafiaram a tornar-se cobaia de um documentrio da srie Horizon, da BBC, para explorar a cincia subjacente ao prolongamento da vida. Nas ltimas dcadas, os estudos mais promissores indicam todos o mesmo caminho: praticar uma dieta muito restritiva a nvel calrico, fazendo jejuns de forma regular. "Ainda no se sabe ao certo porque que isto acontece, mas o argumento evolucionista parece ser o seguinte: enquanto temos comida abundante, os nossos corpos esto acima de tudo interessados em crescer, em fazer sexo e em reproduzir-se", nota Mosley. Quando decidimos jejuar, "a reao inicial de choque. O crebro recebe sinais a lembrar que estamos com fome, incitando-nos a procurar alguma coisa para comer. Mas ns resistimos. E, numa situao de fome, no vale a pena despender energia em crescimento ou sexo. Em vez disso, a coisa mais sensata que o corpo pode fazer gastar a sua preciosa energia em reparaes, levando-se a si mesmo para o equivalente celular de uma oficina e mantendo-se numa forma razovel at os bons tempos regressarem". O jejum promove assim o estado geral de sade e, consequentemente, a longevidade. De caminho, perdem-se os quilos excessivos, que, alm de inestticos, carregam consigo a culpa de algumas das mais mortferas doenas do mundo ocidental.

Corpo e mente
O problema, como bem nota o mdico logo no incio do livro, que a maioria dos comuns mortais no tem a fora suficiente para se manter num regime to ditatorial, passando fome o resto da sua (com alguma sorte) longa vida... Mosley ficou por isso entusiasmado quando descobriu que os mesmos resultados estavam a ser alcanados em ensaios clnicos testando o jejum em dias alternados. De qualquer forma, no comer dia sim, dia no, ainda no soava bem. Mas havia esperana: um estudo com ratinhos em que dois dias de abstinncia pareciam bastar para compensar os excessos do resto da semana. Estava decidido: essa seria a experincia que estava disposto a filmar para a BBC, como cobaia. O documentrio Eat, fast, live longer (Coma, jejue, viva mais) foi transmitido durante os Jogos Olmpicos de Londres, em agosto de 2012, e, apesar da concorrncia de peso, bateu recordes de audincias, sendo visto por 3 milhes de espectadores. Os britnicos ficaram fascinados com a ideia de fazer os chamados "sacrifcios" de uma dieta apenas duas vezes por semana, tendo depois liberdade para comer "normalmente" - pizzas, bolos e gelados includos. At porque os dois dias de jejum preveem, na verdade, duas refeies: o pequeno-almoo e o jantar, que devem ser leves, totalizando um total de 500 calorias, no caso das mulheres, e 600 calorias, no caso dos homens (ver Menu). Nos dias de liberdade, a populao estudada acabou por no comer de forma desregrada. E o mdico, apesar de salientar que a perda de peso se mantm, lembra que os benefcios para a sade so maiores quando se reduz o consumo de acares e gorduras. A partir da, gerou-se um efeito bola de neve: Mosley escreveu um artigo para o Telegraph (j lido no site do jornal por mais de um milho de pessoas) e, no final do ano passado, a jornalista de moda Mimi Spencer, muito influente nos media britnicos, publicou um relato da sua prpria batalha contra o peso - vencida, finalmente, aos 45 anos, graas dieta dos 2 dias. "Perdi 10 quilos e sinto-me fabulosa", anunciava. Foi ento que teve a ideia de propor a Michael Mosley uma parceria, para a publicao de um livro que explicasse em detalhe os fundamentos do regime e as formas de ultrapassar o calvrio dos jejuns. Publicado no incio deste ano em Inglaterra, chegou na primavera aos EUA e, agora, estende a sua influncia pelo resto da Europa Portugal includo, onde chega com um post-it fluorescente colado na capa, anunciando ser "o livro de dietas mais vendido em todo o mundo". Se ser uma moda passageira ou uma tendncia alimentar para ficar, s o tempo o dir. Mas no podemos ignorar que, por mais que o nosso organismo esteja geneticamente preparado para lidar com perodos de fome, do ponto de vista emocional a histria muito diferente. Como canta Leonard Cohen, os seres humanos "andam sempre procura de coisas para fazer entre as refeies".

Prs & Contras


PRS - Nuno Borges, diretor da Associao Portuguesa de Nutricionistas - "O jejum alternado tem mostrado resultados muito promissores, perde-se mesmo peso. E no comer durante 12, 24 ou 36 horas no prejudicial para a maioria das pessoas, pelo contrrio. S desaconselharia esta dieta a diabticos. De resto, sabemos que mesmo uma reduo de 3 ou 4 kg j tem impactos muito positivos na sade." CONTRAS - Daniela Seabra, nutricionista - "No podemos enfiar o mesmo chapu em todas as cabeas. Se eu, Daniela, estiver sem comer 4 ou 5 horas, fico ansiosa, irritada, nem consigo trabalhar. Os estudos tm resultados timos em ratinhos mas o ser humano no s fisiologia: a parte emocional crucial em qualquer dieta. Quem quiser perder peso tem de deixar de comer lixo, fazer exerccio e beber gua. O resto conversa."

MENU O que se pode comer nos 2 dias de dieta*


DIA 1 - 2. feira 8h, pequeno-almoo: Papas de aveia com mirtilos frescos (190 calorias) 20h, jantar Frango salteado com legumes e uma tangerina (306 calorias) Total de calorias: 496 DIA 2 - 5. feira 8h, pequeno-almoo: Ma fatiada, manga e um ovo cozido (223 calorias) 20h, jantar Salada de atum, feijo e alho. Molho: alho esmagado, raspa e sumo de limo e vinagre de vinho branco (267 calorias) Total de calorias: 490 *Entre as refeies devem manter-se 12 h de jejum. Pode beber-se gua, ch e caf. Em SOS, comer pedaos de ma ou morangos

Ler mais: http://visao.sapo.pt/dieta-dos-dois-dias-nas-bocas-do-mundo=f730652#ixzz2Twni9Nmj

Interesses relacionados