Charutinho de Folha de Uva

Ingredientes

Ingredientes: 20 Folhas de uva escaldadas em gua e caldo carne ( se necessario) 2 batatas grandes em rodelas Recheio: kg carne moda 3 tomates maduros picadinhos bem pequenos 2 xcaras (ch) de arroz 3 limes grandes espremidos 1 mao de salsinha picadinha 1 cebola ralada Sal e pimenta sria a gosto 4 colheres (sopa) de azeite Hortel picadinho bem pequeno Molho: 1 lata de molho de tomate 1 lata de tomate pelado

Modo de preparo
Disponha as batatas no fundo de uma panela e reserve. Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e coloque um pouco em cima de cada folha de uva, enrole bem apertado, dobre as pontas para baixo e disponha em cima das batatas. Faa isto com todo o recheio nas folhas e tome cuidado para que fiquem lado a lado na panela. Coloquem um prato por cima, cubra com a gua que escaldou as folhas de tal modo que fique um dedo acima deles. Cozinhe em fogo moderado e tampa fechada at a gua acabar e o arroz estiver cozido. Deixe amornar por 5 minutos, vire de cabea para baixo e, se necessrio aguarde mais 5 minutos para desgrudar das batatas e sirva com o molho vermelho. Julio Cruz - Chef de Cozinha