PIE DE DURAZNO con una COSTRA SUPER CRUJIENTE... tens que probarla...

INGREDIENTES: COSTRA: 2 tazas de harina de todo propsito 1/2 cucharadita de sal 2/3 taza de manteca vegetal 6 a 7 cucharadas de agua muy muy fra para el relleno: 10 duraznos frescos,grandes lavados, pelados y cortados en rodajas medianas 1 taza de azcar o mas 3 cucharadas de canela en polvo(opcional) 5 cucharadas de harina o 5 cucharadas de maicena(fcula de maz) procedimiento para la costra: a mano en un recipiente profundo, colocar harina y sal, cortar la manteca con es tribo hasta que se vean pedacitos uniformes con medida de arvejas(chcharos) pequeo s... agrega una cucharada de agua muy fra, y revuelte, repita cucharda por cuchar ada hasta humedecerla masa y presionar hasta unir todo y formar una bola. divida la bola en dos, formando dos bolas. colocar en la refri la bola que servir para tapar el pie. enharinar superficie pl ana estirar una bola de masa en crculo de 12 pulgadas . colocar esta en un molde para pie como el de la foto o de vidrio o de aluminio como prefiera, forrando el molde completamente, pica con cuchillo o tenedor para que no se infle al hornea r. proceda a hacer el relleno RELLENO: MEZCLAR LOS INGREDIENTES, MUY BIEN COLOCARLOS EN LA COSTRA DE PIE, tapadera del pie: sacar de la refri, estirar haciendo formas caprichosas y lindas, colocar sobre r elleno y con agua pegar las orillas a la costra del fondo del pie. batir un huev o o solo la yema, agregarle 1 cucharadita de agua, mezclar. con una brocha untar sobre pie para que dore perfecto. no olvides hacer agujeros encima del pie para que salga el vapor y no se infle o desprenda. calentar el horno a 375 grados F. meter sobre bandeja para evitar que se salgan los lquidos y ensucies tu horno. tapar ligeramente con papel aluminio el pie, sin sellar, y meter al horno por 25 minutos... abrir el horno y retirar el papel al uminio, dejar en el horno 20 a 25 minutos ms para que termine de cocinar y dorar la costra. colocar en rejilla para que entibie y comer solo o con crema batida o helado de vainilla. acompaalo con un vaso de leche muy fra. (usa tus cortadores d e galleta o de fondant para poner adornos bonitos encima de tu pie. se acab la er a de solo apachar con tenedor la orilla y hacer piquetes en la costra.. ahora ha y que poner coquetos tus pie.