m ayas-e sprit .blo gspo t .

ro

http://mayas-esprit.blo gspo t.ro /2013/01/so mo n-cu-ciuperci.html?pfstyle=wp

Somon cu ciuperci
Ingrediente: 2 cepe lunguiete (rosioare/violete-echalote) 250 g f ile de somon 120 ml smintna de f risca patrunjel proaspat tocat 9 ciuperci de marime medie sare si piper din rsnita 2 linguri ulei de masline zeama de lamie

Somonul se taie bucati/f elii aproximativ egale. Se curata bine ciupercile, se ndeparteaza cu grija piciorusele si se toaca marunt. Ceapa se toaca dupa plac (eu mai grob) si se nmoaie usor n cele doua linguri de ulei de masline ncins. Se adauga piciorusele si se soteaza timp de 5 minute, dupa care se adauga smntna si verdeata. Se mai lasa 2-3 minute pe f oc, pna smntna se ingroasa putin. ntre timp se condimenteaza cu sare si piper. Se prencalzeste cuptorul la 170-180 C . Ciupercile se aseaza ntr-un vas termorezistent si se umplu cu sosul rezultat. Deasupra se pune cte o bucatica de somon. Eu am piperat si sarat usor cu sare de Himalaya, am stropit somonul cu cte 2-3 stropi de zeama de lamie si am dat vasul n cuptor timp de 20 minute.