Fi che n5

Ag r o n o m i e

Implanter en agriculture biologique une lgumineuse sous couvert de crales: un pige nitrates double effet
En agriculture biologique (AB), la gestion de lazote au cours de la rotation est essentielle. Les enjeux sont multiples: favoriser lautonomie vis--vis des intrants, optimiser les rendements et la qualit des produits (teneur en protines des crales par exemple), tout en limitant les risques de lixiviation des nitrates. Implanter des lgumineuses fourragres en culture intermdiaire dans les rotations cralires fait partie des techniques innovantes travailles dans les exploitations agricoles biologiques disposant de ressources limites en azote organique.

en intercultures, notamment semes sous couvert de crales, fait partie des solutions actuellement dveloppes.

Choix de lengrais vert: obtenir un couvert dvelopp

Une des difficults des lgumineuses en intercultures est dobtenir un couvert suffisamment dvelopp. Limplantation doit se faire dans de bonnes conditions, pour garantir une leve rapide et une bonne couverture du sol. Elle se fait soit sous couvert de la culture prcdente (trfle violet, blanc), soit aprs rcolte de la culture prcdente. Sous couvert de crales, un semis la vole suivi dun passage de herse-trille est conseill au stade tallage-dbut montaison. Lagriculteur peut galement choisir de laisser traner les socs de son semoir crales pour dposer les graines dans un peu de terre fine. En semis de printemps, on Lintroduction de lgumineuses vitera les len intercultures, notamment gumineuses cycle trop rasemes sous couvert de crales, pide(trfle fait partie des solutions d A l e x a n d r i e , incarnat), au actuellement dveloppes. risque quelles se dveloppent trop et gnent la rcolte de la crale dans laquelle elles sont implantes. Pour des semis raliss en t aprs une crale paille, les trfles installation rapide peuvent donner des rsultats corrects, mais ce sont les espces grosses graines qui semblent donner les rsultats les plus satisfaisants (vesce, pois, fverole, lentille). Au nord de la Loire, des semis avant le 15aot sont ncessaires pour obtenir un dveloppement correct du couvert. Dans le sud de la France, les conditions estivales trs sches imposent de retarder le semis vers fin aot ou septembre.

Limiter le recours aux engrais organiques

La fertilisation des systmes craliers biologiques repose le plus souvent sur la gestion des apports organiques. Or la libration de lazote issu de ces apports ne concide que partiellement aux besoins des cultures et contribue augmenter le stock dazote organique des sols. Les processus de minralisation dans le sol peuvent entraner lautomne des phnomnes de lixiviation des nitrates (impact environnemental ngatif, pertes dlments fertilisants pour la parcelle). Lidal est donc davoir un couvert prsent ds la fin de lt qui puisse rduire les pertes (effet piges nitrates), tout en restituant lazote pig pour la culture suivante (effet engrais vert). Face laugmentation actuelle des exploitations biologiques spcialises dans la production de grandes cultures, sans ateliers animaux, et sachant que les engrais organiques commerciaux sont de plus en plus coteux et rares, la question du maintien de la fertilit des sols se pose. Cest pourquoi la recherche, en lien avec les agriculteurs, sattache ltude de solutions alternatives, orientes vers une plus grande autonomie azote du systme. Lintroduction de lgumineuses

MINISTERE DE LALIMENTATION, DE LAGRICULTURE ET DE LA PECHE

avec la contribution financire du compte daffectation spciale Dveloppement agricole et rural

Cette fiche a t labore dans le cadre du RMT DvAB. Elle est issue dun document compos de 30fiches et dun chapitre introductif dfinissant linnovation en AB. Ce document est tlchargeable sur www.devab.org, rubrique Axe 1.
R M T

CA (26)

Biobourgogne

CA

Rdacteurs: G.Salitot, Chambre dagriculture 60 et L. Fontaine, ITAB. Relecteurs: J.Arino, Chambre dagriculture 32; C.Aubert, Chambre dagriculture 77; F. Celette, ISARA-Lyon; B.Chareyron, Chambre dagriculture 26; L.Fourri, ITAB; J.-L.Giteau, Chambre dagriculture 22; J.Pousset, consultant. Travail coordonn par M. Gerber et L. Fontaine, ITAB; C.Cresson, ACTA

DvAB

Le semis dengrais verts en fin dt rclame davantage dattention. Aprs la rcolte, la qualit du lit de semences est essentielle pour optimiser le taux de leve et la rapidit de mise en place du couvert. Pour des espces grosses graines (pois, vesce), la recherche dun couvert homogne repose sur des densits proches dun semis en culture pure (150kg/ha).

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RMT DvAB AXE 1 Agronomie Fiche n5: Intercult ures en AB J uin

2009

t du c s de urs e rch che

Effet des engrais verts sur le rendement des crales suivantes:

quelques rsultats en systmes craliers AB
Figure 1 : rendement du mas aprs engrais verts - Synthse CA 26 2002-2005
Parcelle agriculteur 10t/ha de compost de fumier de volailles Tmoin sol nu Phaclie (tmoin) (15 kg/ha) Trfle incarnat (30 kg/ha) Trfle d'alexandrie (25 kg/ha) Trflee de perse (15 kg/ha) Fverole (200 kg/ha) Pois (150 kg/ha) Vesce commune (100 kg/ha) Vesce commune (150 kg/ha) Mlilot (20 kg/ha) Luzerne (25 kg/ha)

Les rsultats de la Drme (2002 2005): engrais verts entre bl et mas

Patrice Morand, Chambre dagriculture de la Drme (CA 26). Ltude a pour objectif de pallier un manque dazote dans les systmes craliers AB qui ne disposent pas ou peu de matires organiques. Les engrais verts sont insrs dans une rotation soja-bl-mas (rotation courte rpandue dans la Drme). Nous avons test une dizaine despces de lgumineuses fourragres et quatre dates de semis, mesur la biomasse produite par les couverts et la quantit dazote quils contiennent dans les tiges et les racines. Nous avons complt toutes ces mesures par lanalyse des rendements de la culture de mas suivante (cultive sans aucun apport dengrais et de matire organique) pour estimer la quantit dazote minralise par les diffrents engrais verts. Tous les engrais verts ont t dtruits en fvrier, aprs 11 mois de prsence, avant limplantation du mas. En toute logique, les couverts implants tt au printemps, sous couvert de crales, avec un cycle de dveloppement deux fois plus long, synthtisent la fois plus de matire sche et dazote que les couverts implants en fin dt. Cette tendance se confirme avec lanalyse des rendements du mas. Le tmoin sol nu, sans fertilisation ni engrais verts, a obtenu un rendement moyen de 59q/ha. Toutes les parcelles de mas cultives aprs des engrais verts base de lgumineuses ont vu leur rendement augmenter entre 29 et 72q/ha (cf. figure1 ciaprs). La phaclie, utilise comme tmoin piges nitrates, a eu un lger effet dpressif sur le rendement du mas qui sexplique par des faibles reliquats dazote post rcolte. Cette tude montre que les engrais verts sont capables de mobiliser des quantits dazote trs importantes, en lespace de quelques mois. La restitution de lazote la culture suivante peut tre value entre 58 et 140 units, suivant les espces, si lon considre quil faut 2 units dazote pour faire un quintal de mas, soit une libration de lordre de 60% de lazote mobilis. En effet, la vesce, la luzerne et le mlilot restituent autant dazote que 10 tonnes par hectare de compost de fumier de volailles (soit entre 18 et 20 units dazote par tonne suivant les annes).

20

40

60

80

100

120

140

rendement mas en q/ha

Les rsultats en Picardie (2007-2008)

Gilles Salitot, Chambre dagriculture 60 Des semis sous couvert de crales font lobjet de suivis depuis le printemps 2006 en Picardie. Les premires rfrences acquises concernent lintrt des lgumineuses implantes en avril sous couvert de crales dhiver, en vue dimplanter une deuxime paille (interculture courte) ou avant une culture de printemps (interculture longue). Nous avons test quatre lgumineuses fourragres et deux priodes de semis. Nous avons mesur la biomasse produite par les couverts, suivi les reliquats. Nous avons complt toutes ces mesures par lanalyse des rendements de la culture suivante pour estimer la quantit dazote minralise par les diffrents engrais verts. Sur deux ans, les trfles sems

en avril sous couvert de bl, ont produit entre 2,5 et 4,5 tonnes par hectare de Matire Sche (MS) (estimation sur partie arienne). Les vesces semes en fin dt ont t un chec en raison des dates dimplantation trop tardives (fin aot) et des automnes froids. Lanalyse des rendements compars semis aprs trfle violet ou semis sur sol nu montre un intrt trs net de la lgumineuse, avec une augmentation de la production de lordre de 10 quintaux par hectare sur des intercultures courtes (triticale), de lordre de 25 quintaux par hectare pour des intercultures longues (mas grain ou orge de printemps). Ces diffrences sont cohrentes et directement proportionnelles la fourniture dazote permise par le trfle violet, de 30 50 units.

Comparaison aprs moisson sol nu/semis sous couvert de trfle blanc

CA 60

CA 60

150 125
Mlange fverole-vesce 3 mois de vgtation
CA 60

Prcdent endive

Prcdent triticale

100 75 50

noter que les repousses de protagineux peuvent aussi tre de trs bons engrais verts.

Les diffrents rles de la lgumineuse en culture intermdiaire

Rduire les pertes de nitrates par lixiviation
Des travaux exprimentaux conduits en Champagne-Ardenne font tat de laptitude des lgumineuses, en plus de leur particularit de piger lazote de lair par symbiose, piger lazote minral prsent dans le sol, bien quau dtriment du fonctionnement symbiotique racinaire. En Picardie, des mesures confirment le rle pige nitrates des lgumineuses implantes au printemps (cf. figure2 ci-aprs). Sur sol nu, les reliquats azots voluent de 40 units en post-rcolte 100 units lentre de lhiver. En prsence dun couvert (trfle violet ou mlilot), le niveau des reliquats entre hiver est significativement plus faible.

25 0 T Alex
Source: CA 59.

T Rouge

TB

TV

Luzerne

du sol et leur rapidit de couverture du sol, dautres espces, comme les lgumineuses, seront privilgies si lobjectif est en particulier de fournir de lazote la culture suivante, ce qui est le cas en AB. On parlera dailleurs plus facilement dengrais vert, puisquil fait rfrence la notion de fertilisation ou damendement du sol (plutt que de culture intermdiaire, culture intermdiaire pige nitrates (CIPAN), culture drobe, couvert vgtal).

Figure 2 : Reliquats azots Chauny (02) 2007/2008 Interculture bl - pomme de terre

150 100 50 0 Sol Nu Mlilot Trfle Aout 07 REH 07 RSH 08

t du c s de EURS UCT PROD

Semis sous couvert: tmoignage dun agriculteur de lOise

Le cot des vinasses, leur rarfaction et la difficult dpandre les engrais organiques au moment le plus propice lont conduit essayer la culture dengrais verts, tels que les trfles, en implantation sous couvert au printemps. Un autre lment de motivation est loccupation du couvert trs rapidement aprs la moisson. Il limite considrablement la leve des mauvaises herbes et leur dveloppement. Lobjectif technique a t atteint, Thomas a pu observer une meilleure structure de sol, un rendement suprieur l o lengrais vert tait dvelopp. Il continue exprimenter dautres espces et dautres techniques dimplantation. Je suis fermement convaincu que loccupation permanente des sols va limiter le dveloppement des adventices et augmenter la fertilit des sols.

Il est possible de rapprocher ces rsultats de ceux publis par ARVALIS-Institut du Vgtal. LInstitut technique confirme leffet des lgumineuses semes en priode estivale sur la rduction du reliquat en dbut drainage. Le semis sous couvert au printemps prsente, dans la partie Nord de la France, la garantie dun couvert suffisamment bien implant pour assurer la fonction de pige nitrates. Les rsultats de la Chambre dagriculture du Nord (cf. figure3 ci-aprs) montrent que ce sont les espces installation rapide qui fixent le plus dazote: espces annuelles (trfles dAlexandrie, de Perse ou incarnat; minette), espces prennes dveloppement rapide (trfles violet ou hybride).

Restituer lazote la culture suivante

Si certaines espces de plantes, comme les crucifres, sont recherches pour leur aptitude piger lazote

Install depuis 15 ans sur lexploitation familiale, Thomas Coevoet cultive 150ha de terres labourables orients principalement vers les cultures cralires et les protagineux. Il lve aussi 4500 poules pondeuses. Il a commenc sa conversion lAB en 1998; aujourdhui toutes ses activits respectent ce cahier des charges. Pour grer la fertilisation azote de ses cultures cralires AB, il a tout dabord recherch des crales peu ou pas trop exigeantes en azote; il a ainsi dvelopp la culture dpeautre. Il a galement introduit dans son assolement des protagineux tels que le pois et la fverole. Thomas procde des changes de paille et de fumier avec des leveurs voisins. Afin de garder un potentiel suffisant, il achte galement des engrais organiques tels que la vinasse pour fertiliser 70 hectares.

tercultures en RMT DvAB AXE 1 Agronomie Fiche n5: In

Figure3. Azote absorb par des couverts installs en avril sous avoine. Units dazote contenues dans les parties ariennes en fonction du prcdent

9 AB Juin 200

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2009

la mort du couvert ou dans les mois qui suivent, des quantits dazote plus ou moins fortes sont potentiellement disponibles pour la culture en place. Quelques ordres de grandeur: les rfrences collectes par ARVALIS-Institut du vgtal dans un rseau dessai (lgumineuse la plus prsente: trfle incarnat bien dvelopp) tournent autour de 40kg/ha de fourniture dazote. Dautres rfrences (Ctifl, Chambre dAgriculture de la Drme) laissent penser que les restitutions peuvent tre bien plus importantes, entre 60 et 100 units dazote/ha. Quoi quil en soit, les quantits dazote disponible pour la culture suivante sont variables suivant lespce, la date et la densit dimplantation, le contexte climatique

CA 60

Comparaison sol nu / trfle violet en interculture: impact sur la culture dorge suivante (dveloppement de rumex)

Destruction des engrais verts et prcautions pour les cultures suivantes

Pour profiter au mieux de leffet engrais vert des lgumineuses, il convient de les dtruire idalement le plus tard possible, tout en veillant laisser suffisamment de temps pour la dcomposition du couvert (de 2-3 semaines 2 mois). Selon les rgions et les types de sol, il pourra sagir dune destruction au dbut ou au milieu de lhiver, bien aprs la date habituelle de destruction des moutardes. Lincorporation dune biomasse importante par la charrue est souvent prfrable par rapport la gestion des repousses ventuelles. Cette incorporation peut se faire en ayant broy au pralable le couvert (en prenant garde, pour certains couverts tels que le mlilot, aux difficults importantes de gestion des repousses dans des crales de printemps non sarcles!).

Limiter le dveloppement des adventices

Lengrais vert, en apportant un couvert vgtal pendant une priode plus ou moins longue, participe la matrise des adventices sur la parcelle. Il empche leur germination ou les touffe; certains peuvent aussi avoir une action alllopathique. Les photos prises dans lessai de la Chambre dagriculture de lOise (CA 60) en 2008 (cf. photos et ci-aprs) lillustrent avec une nette diffrence visuelle de dveloppement de rumex: lhypothse faite est que labsence de travail superficiel en fin dt conjugue loccupation du sol na pas permis la leve dune grande partie des rumex. La gestion des engrais verts en AB vis--vis de la gestion des adventices reste complexe. Ils dcalent dans le temps les priodes de travail du sol ou de dsherbage mcanique, rduisant les fentres dintervention. Suivant le niveau denherbement de la parcelle, des choix sont faire entre couvert vgtal linterculture ou dchaumages. En cas de pression de vivaces importante, les actions mcaniques sont privilgier. Ces difficults peuvent galement se prsenter en cas dt pluvieux lorsque les lgumineuses poursuivent leur croissance dans des crales lapproche de la maturit. En rgion nord, ce risque concerne principalement la luzerne ou le trfle violet. Pour ces deux couverts, il faut se montrer galement prudent lorsque les plantes fleurissent et produisent des graines que lon retrouvera les annes suivantes (repousses) et qui peuvent concurrencer les cultures en place. Limpact sur le dveloppement possible des limaces est galement considrer.

Effet restructurant du mlilot

Pour en savoir +
 Thiebeau P., (2001). En absorbant lazote minral du sol, la luzerne permet de rduire les fuites de nitrates. Russir Lait/levage, 134, 121-122.  Morand P., (2005). Intrt agronomique et conomique dun engrais vert avant mas - Chambre dagriculture de la Drme document interne et TCS N33.  Arino J., (2007). Tests dengrais verts en agriculture biologique, rappel des rsultats en 2002 2003 et 2005, Chambre dagriculture du Gers.  Le Souder C., Labreuche J., (2007). Implanter une lgumineuse linterculture, Perspectives Agricoles N333.  Lecat A., (2008). Visite dessai engrais verts - Collection de 13 lgumineuses - Ferme de Franois Thry - le 15/10/2008, Chambre dagriculture du Nord Pas de Calais.  Salitot G., Menu P., (2008). Agriculture biologique, compte rendu des essais raliss par les Chambres dagriculture de Picardie - Rcolte 2007 et 2008  Justes E., Bedoussac L., Prieur L., (2009). Est-il possible damliorer le rendement et la teneur en protines du bl en Agriculture Biologique au moyen de cultures intermdiaires ou de cultures associes? Innovations Agronomiques 4, 165-176  Labreuche J., (2009). Engrais verts: atouts et contraintes en grandes cultures biologiques, Actes de la Journe Technique ITAB-Arvalis du 23mars 2009, en ligne sur www.itab.asso.fr Documents DvAB en lien  Axe 1 - Agronomie - Fiche n2 : Cultiver des associations en AB  Axe 1 - Production - Fiche n3 : Grandes cultures biologiques  Axe 2 - Document AB et environnement, Chapitre Fertilit et services environnementaux des sols

Lutter contre lrosion et restructurer le sol

Pour lutter contre lrosion, lengrais vert doit rester en place le plus longtemps possible. Idalement, on maintient la vgtation jusquen dcembre, avec une destruction dans la limite des dates de labour. Les couverts de lgumineuses laissent un rseau racinaire pouvant, selon lespce, tre amliorant de ltat structural aprs moisson (systme pivotant du mlilot par exemple) ou avec une incidence plus limite (racines du trfle par exemple); laction des racines amliore la porosit du sol. Aprs labour, nous observons, dans les limons les plus fragiles, un intrt vident de la lgumineuse en culture intermdiaire sur ltat structural du lit de semences et la qualit des leves en consquence. Par ailleurs, lenfouissement des engrais verts fournit de la matire organique frache au sol, qui stimule lactivit microbienne (cf. photo ci-aprs).

Cration maquette: RG SOLUTIONS Financement MAAP-CASDAR

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