Plan de Negocio

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO
CONCURSO DE PLANES DE NEGOCIO GVC - 2013

INFORMACIN GENERAL DEL CONCURSANTE
INFORMACIN DEL NEGOCIO O DE LA EMPRESA Nombre de la idea de negocio y/o negocio en marcha: PRODUCCION Y COMERCIALIZACIN DE GALLINAS CRIOLLAS Direccin: Calle, Jirn y/o Avenida Nro. San Gabriel S/N Localidad Distrito San Gabriel Abancay Provincia Departamento Abancay Apurmac Telfono Referencias: Hacienda San Gabriel Tiempo de funcionamiento (*) : 01 ao (con dos campaas de produccin) Productos y/o servicios que produce: 6 meses. 1.- Gallinas criollas 2.3.4.Si el negocio es nuevo poner en el recuadro "Negocio nuevo" y si es uno que ya est funcionando poner el tiempo que est funcionando, por ejemplo: "2 aos"
INFORMACIN DEL REPRESENTANTE DEL NEGOCIO Y/O EMPRESA Apellidos y Nombres: Wilman Rodrguez Fanola Direccin: Nro. Urb. Luis Alberto Snchez mza. B/ Lte. 10 Telfono fijo y/o celular: Correo electrnico: Wilmarf_15@hotmil.com 983612511
INFORMACIN DEL ASESOR DEL PLAN DE NEGOCIOS Apellidos y Nombres: Abollaneda Muoz Ana Isabel Telfono fijo y/o celular: Correo electrnico: ana2001abancay@hotmail.com 983944100 Institucin al que pertenece: Consultora Sierra Exportadora
Representante DNI N 44808745
Asesor DNI N 41336132
MI PLAN DE NEGOCIOS
RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIO:
La idea de la produccin y comercializacin de gallinas criollas nace a raz de verificar y evaluar con un estudio de mercado realizados los das 12, 13, y 14 de marzo del presente ao teniendo como los principales compradores a los restaurantes, quintas y calderas, amas de casa y algunos vendedores intermediarios que demandan de gallinas criollas para la
elaboracin de platos tpicos de la regin como tallarn de casa con estofado de gallina, caldos de gallina criolla que se caracteriza por su sabor diferencial al resto de los caldos, sin embargo cabe recalcar segn nuestras encuestas realizadas que las gallinas criollas son trados principalmente en un 50% de afuera tales son de la ciudad de Andahuaylas y cusco (ver anexos
datos tabulados).
Aun as se observa que ocurre una demanda insatisfecha, es por ello la
necesidad que existe de comprar gallinas de afuera principalmente de las ciudades antes mencionada, aun as no abastece al mercado abanquino. La granja de gallinas criollas del ARJENCITO, se dedica a la crianza de manera natural con alimento balanceado elaborado con insumos de la zona de primera calidad y su manejo a base del sistema de pastoreo, garantizando la buena crianza, la calidad y el bueno peso, con la garanta de un profesional Mdico Veterinario y Zootecnista especializado en la crianza de aves. Nuestros clientes principales sern las calderas, quintas, restaurantes, y algunas amas de casa con buen poder adquisitivo de la ciudad de Abancay, cuyo servicio lo realizaremos la atencin a domicilios con gallinas matadas y frescas. El precio de venta de mi producto es de S/. 42.00 nuevos soles en caso de gallinas en pie, matados la venta ser a s/. 8.00 nuevos soles el kg de gallinas fresca.
I.
IDEA DEL NUEVO NEGOCIO O DEL NEGOCIO EN MARCHA
GENERALIDADES DEL NEGOCIO

Mi negocio consiste en la produccin y comercializacin de gallinas criollas, criados bajo el sistema de pastoreo y alimentados con insumos de la zona, cuyos clientes sern las calderas, quintas, restaurantes, vendedores intermediarios y amas de casa, la venta ser directamente a domicilio y algunos puntos de venta como los mercados de la ciudad, la feria sabatina de las Amricas y dominicales de la cuidad de Abancay.
El negocio En qu consiste mi negocio?
Identificacin de oportunidad Qu oportunidad me ofrece el mercado?
En la ciudad de Abancay existe una gran demanda insatisfecha por parte de los compradores y consumidores de gallinas criollas, es por ello que para cubrir esta demanda insatisfecha necesariamente son trados de la ciudad de Andahuaylas y Cusco. Las cuales no garantizan la calidad del producto debido al estrs que son sometidos por el viajepor ello nosotros con nuestra idea de negocio en ejecucin, produciremos gallinas criollas alimentadas con insumos de la zona y criados bajo el sistema de pastoreo, con buen peso, color y tamao a un precio al alcance del bolsillo del pblico en general.
Justificacin Por qu quiero realizar el negocio? (negocios nuevos) Por qu est funcionando mi negocio? (negocios en marcha)
En la ciudad de Abancay existe una gran demanda insatisfecha por parte de los compradores y consumidores de gallinas criollas, es por ello que para cubrir esta demanda insatisfecha necesariamente son trados de la ciudad de Andahuaylas y Cusco. Las cuales no garantizan la calidad del producto debido al estrs que son sometidos por el viajepor ello nosotros con nuestra idea de negocio en ejecucin, produciremos gallinas criollas alimentadas con insumos de la zona y criados bajo el sistema de pastoreo, con buen peso, color y tamao a un precio al alcance del bolsillo del pblico en general.
Equipo empresarial Quines son mis socios?
Wilman Rodrguez Fanola.
II.
ANALISIS ESTRATEGICO FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
FODA
Buena actitud y con ideas emprendedoras. Amplia experiencia en manejo, crianza de pollos y gallinas. Personal calificado y capacitado en manejo empresarial. Movilidad propia para el transporte de los insumos y el producto
Fortalezas Con qu cuenta mi negocio?
de venta.
Negocio con dos campaas de ejecucin y con buenas expectativas para seguir agrandando el negocio. Incremento de servicios alimentacin en la ciudad de Abancay principalmente de carderas, quintas y restaurantes que demandan de nuestros productos. (ver anexos - interpretacin)
Oportunidades Qu hay en mi entorno que favorezca a mi negocio?
Elevado consumo de productos de la regin. Incremento de la demanda de consumo de gallinas por los pobladores de la regin en ferias sabatinas y dominicales. Facilidad al acceso de un prstamo bancario. Demanda por los programas sociales del estado para comprar productos de la regin. Accesibilidad para comprar productos veterinarios a menor precio.
Crianza de gallinas criollas de manera artesanal. Escasos recursos econmicos para incrementar la poblacin. Insuficiente espacio para incrementar la poblacin de gallinas criollas. Cuanto con local alquilado. No poseo con insumos disponibles al instante en caso de la alimentacin. Elevados precios de los alimentos balanceados. Gallinas tradas de otras ciudades, con buen peso y aun menor precio. Poca disponibilidad de insumos en el mercado. Disminucin del poder adquisitivo de los compradores. Incremento de precios de los insumos. Bajos precios de los productos sustitutos (pollos, gallinas congeladas)
Debilidades Qu falta para mejorarlo o ponerlo en marcha a mi negocio?
Amenazas Qu factores ponen en riesgo a mi negocio?
Misin Qu hace mi empresa? Cmo lo hace? Por qu lo hace? Para quin lo hace?
Somos una empresa dedicada a la crianza y comercializacin de gallinas criollasbajo el sistema de pastoreo y alimentados con insumos de la regin, ofreciendo productos de alta calidad, con buen peso, tamao y aun precio para el alcance del bolsillo, enfatizamosnuestros productos en la mejora de nivel de alimentacin de los pobladores abanquinos con la venta de gallinas criollas, adems contamos con una meta que es contribuir con el desarrollo sostenible de la regin.
Visin Cmo quiero que sea mi negocio dentro de 5 aos?
La granja del ARJENCITO, al 2017, es una empresa lder de la regin en la produccin y comercializacin de subproductos avcolas de primera calidad a buen precio.
Objetivos a corto plazo: Incrementar la venta de gallinas criollas. Mejorar los materiales y herramientas de manejo y produccin de gallinas criollas. Objetivos Qu me propongo lograr en mi negocio a corto, mediano y largo plazo? Objetivos a mediano plazo: Lograr vender al100% de la poblacin de gallinas criollas en la fecha planificada. Lograr que mis clientes reconozcan la calidad de mi producto.
III.
Objetivos a largo plazo: Satisfacer la demanda insatisfecha del mercado en su totalidad. Innovar con nuevos productos (venta de polllos en recra, venta de pollos broyler, venta de codornices y huevos de codornices, huevos de corral) y apoderarnos del mercado local. NALISIS DE MERCADO:
MERCADO DEL CONSUMIDOR

Clientes Para quines va a producir, vender y/o prestar servicios mi negocio? Nuestros principales clientes para las gallinas criollas sern las calderas, quintas, restaurantes, vendedores intermediarios mayoristas y amas de casa con buenos ingresos econmicos.
Localizacin de mis clientes Dnde se encuentran?
Necesidades y deseos de mis clientes Qu necesitan mis clientes?
Las calderas estn ubicados en puntos estratgicos tales como en la av. Panamericana, mercado amricas, parque centenario, av. Arenas y otros. Las quintas campestres y recreacionales estn ubicados en los alrededores de la ciudad y alguna en las zonas cntricas y ms concurridas. Los restaurantes estn ubicados en todo el distrito de Abancay y sus centros poblados, generalmente en las avenidas ms concurridas. Y por ltimo las amas de casa que se encuentran situados en la ciudad de Abancay. Mis clientes necesitan gallinas criollas de calidad y buen peso, criados bajo un estricto control de un profesional capacitado en el tema. Tambin es necesario porque la gallina criolla es un ingrediente principal para la preparacin de tallarn de casa con estofado de gallina este es un plato tpico de la regin.
DEMANDA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

Tamao del mercado real (demanda real) Cunto compran y/o Segn el estudio de mercado realizado muestra que lascalderias, quintas y restaurantes, compran gallinas criollas diariamente en un 60% y semanalmente en un 40% de estas podemos especificar
compraran mis clientes? (en unidades)
que el 50% de todas compran ms de 10 gallinas a precios que oscilan entre s/.41.00 y s/. 50.00 nuevos soles, donde los compradores toman en cuenta el peso, tamao y precio de la gallina criolla antes de comprar. Los comerciantes Intermediarios compran mensualmente entre 251 y 500 gallinas criollas, y sus principales clientes son las calderias con un 80% y dentro de este porcentaje en un 70% las amas de casa, seguido de las quintas con un 60%, restaurantes con 40% y empresas mineras con 20%. Los intermediarios venden en los mercados, ferias y tiendas de barrio y sus proveedores son los productores de la ciudad de Andahuaylas. Las amas de casa compran gallinas de corral el 10% cada 3 meses, 30% cada 6 meses y 60% anualmente, por lo general compran de 1 hasta 3 gallinas, el 100% de las amas de casa compran gallinas en las ferias sabatinas de las amricas y dominicales a precios que oscilan entre s/.41.00 hasta s/. 50.00 nuevos soles, tomando en cuenta siempre el peso, tamao y precio y por ultimo estas gallinas son usados en el 100% para la elaboracin de tallarines de casa con estofados de gallina criolla. En resumen segn nuestras encuestas realizadas las calderias, quintas y restaurantes consumen semanalmente 10 gallinas criollas o 40 gallinas mensualmente. En Abancay, existe un aproximado de 80 establecimientos entre restaurantes, quintas y calderias dando un total de 3200 gallinas mensualmente.
Mercado potencial (demanda potencial) Quines ms compraran mi producto y/o servicio?
Los establecimientos alimenticios como quintas calderas y restaurantes de las provincias cercanas demandaran de mis productos, como la ciudad de Chalhuanca, Curahuasi entre otros, tambin cabe destacar la influencia de las mineras artesanales que tambin son un mercado potencial que demandara mis productos (gallinas criollas).
OFERTA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

Identificacin de competidores: Quines son?
Mercado competidor Quines ms venden mi producto y/o servicio y cules son sus principales caractersticas?
Vendedores intermediarios que traen de la ciudad de Andahuaylas. Vendedores intermediarios de la ciudad de cusco. Algunas comercializadoras ambulantes.
Caractersticas de los competidores: Cmo son? (descrbelos) a) Tipos de productos: (enumera los productos que venden) Gallinas criollas,pollos broyler y pollitos criollos en recra. Gallinas criollas, pollitos criollos en recra. Gallinas criollas. b) Capacidad de produccin: (cuntas unidades producen y venden) 1000 gallinas mensualmente. 800 gallinas mensualmente. 200 gallinas mensualmente.
(fuente: encuestas realizadas a vendedores intermediarios- ver anexo)
c) Precio de venta: (a qu precio lo venden) El precio de venta de los competidores oscila entre s/. 41.00 hasta s/.50.00 nuevos soles esto depende de la calidad y peso de las gallinas. d) Mercado: (en dnde venden) En las distintas calderas de la ciudad de Abancay. En las quintas de la ciudad de Abancay. En los terminales terrestres. Ferias sabatinales y dominicales. Mercados del distrito de Abancay. e) Fortalezas: (con qu cuenta el negocio de la competencia) Clientes fijos. Gallinas con buen peso. De amplia trayectoria Bienes posicionados en el mercado. f) Debilidades: (qu le falta al negocio de la competencia) Animales maltratados y estresados por el viaje. Precios elevados. Desconocimiento de gestin y administracin empresarial. Psima atencin de los vendedores. Huevos maltratados, rotos por el viaje. Identificacin de productos sustitutos: (productos parecidos al tuyo) Pavitas trozadas. Cuyes. Pollos. Patos.
MERCADO DEL PROVEEDOR

Identificacin Quines me proveen la materia prima? Ubicacin Dnde se encuentran? Cantidades provedas Cunto me van a vender? Empresa distribuidora de alimentos balanceados EL GRAN MOLINO Clnica veterinaria PAURSA. AVCOLA SANTA MERCEDES S.R.L Jr. El salvador N125 urb. Las Amricas. Av. Daz Barcenas N501 Lima. 165sacos de engorde de 50 kg c/u. 1000 dosis de vacunas triple (Newcastle+gumboro+RI) ,500 gramos complejo B, 200 gr de antibiticos. 1000 pollos criollos de recra de 2meses de edad.
IV. PLAN DE MERCADEO
MERCADEO
Definicin y descripcin del producto y/o servicio: a) Producto y/o servicio: (describir sus caractersticas) La granja del ARJENCITO se dedica a producir gallinas criollas de calidad, con buen peso y a una bajo precios que el de la competencia, alimentados con productos naturales con insumos de la zona, criados bajo el sistema de pastoreo y suplementados con alimento balanceado de la mejor calidad con garanta. Nombre La granja del ARJENCITO Necesidad que satisface: (Usos y beneficios) Las gallinas criollas se usan en el mercado de los consumidores abanquinos principalmente porque es el ingrediente principal en la elaboracin de platos tpicos tales como el tallarn de casa con estofado de gallina, elaboracin de caldos de gallina. El beneficio que ofrece la carne blanca de gallinas criollas est en el sabor agradable, adems, aporta nutrientes como protenas, carbohidratos, grasas, etc., permite a todos los consumidores tener una vida saludable.
Producto y/o servicio Qu vendo?
b)
c)
a) Precio del producto y/o servicio: Productor cliente (precio al por menor) S/. 42.00 nuevos soles cada una. Precio A cunto vendo? b) Precio del producto: Productor Intermediario (precio al por mayor) S/ 41.00 nuevos soles al por mayor. a) Punto de venta: (Dnde y en que lugar vendo) Mercado local (X) en mi granja, venta a domicilio y tambin en los mercados y ferias de la ciudad. Plaza Dnde vendo? Mercado regional ( )___________________________________ ______________________________________________________ Nacional ( )___________________________________ ______________________________________________________ a) Cmo hago conocido mi producto (propaganda)
Publicidad y Promocin Cmo hago conocido mi producto y cmo incremento mis ventas?
Lanzar spots publicitarios por las televisoras locales ms sintonizados haciendo conocer mi producto por su calidad y agradable sabor sobre todo al alcance del bolsillo. Imprimir volantes y afiches para promocionar el producto y esto distribuirlos por las diferentes ferias y mercados de la ciudad. Participacin en ferias gastronmicas y agropecuarias de la regin haciendo conocer mi producto y su calidad.
b) Qu promociones hago para incrementar mis ventas (sorteos, participacin en ferias, rebajas, etc.)
Por la compra de gallinas criollas de la granja del ARJENCITO, los clientes se llevan la quinta gallinas con 10% de descuento.
V.
PLAN DE OPERACIONES:
PLAN DE OPERACIONES
Ubicacin: Dnde se encuentra mi local y/o planta? Mi granja est ubicada en el centro experimental de san Gabriel que pertenece al Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico de Abancay. Caractersticas: Cmo es? Diseo del local y/o planta de produccin Cmo es mi planta de produccin? Mi galpn posee una rea aproximado de 100 m2, La pared es de adobe, estucado y pintado de color blanco, el piso es de tierra, el techo es de calamina, tiene instalaciones elctricas con cableados internos y dos caeras de agua potable tiene una forma cuadrada con ventanas largas enmalladas y encortinadas. Equipos, maquinarias y muebles: Mencionar y describir (si ya se tiene) Detallar qu equipos, maquinaria y tecnologa se necesita (si no se tiene) Los que se tiene Los que falta Campanas de calefaccin. Implementar con ms cantidades de comederos y Comederos de 15 kg. Tipo bebederos. tolva y bebederos de 4 galones. Distribucin de equipos tecnologa(Anexar plano) Ver Anexo Nro. III La crianza de gallinas criollas pasa por los siguientes pasos: se compra los pollos en recra de aproximadamente de 2 meses de edad. Se evala el peso promedio de la poblacin de pollos con los que ingresan a la granja. Se realiza un plan de engorde de estos pollos, administrndoles complejo B, sales minerales y alimento balanceado variado con maz hibrido especfico para gallina. Se realiza un plan sanitario para el buen cuidado de las gallinas en recra tales como identificacin de las gallinas enfermas con su tratamiento respectivo y un plan de vacunacin contra new castle, rinotraqueititis infecciosa, gumboro, viruela aviar. Se evala la ganancia de pesos mensualmente hasta que lleguen a un peso optimo que es de 5 kilos. Se saca al mercado solamente cuando las ventas ya estn pronosticadas y con destino al comprador directo. Nmero de personal requerido La granja contara con trabajadores: Mdico Veterinario y Zootecnista: se encargar de realizar los planes de engorde, planes de vacunacin, calendario sanitario y por ultimo estar a cargo de la administracin de la granja. Tcnico agropecuario: se encargara de la limpieza, identificacin de gallinas enfermas y alimentacin administracin de medicamentos y manejo de registros de produccin de huevos.
Descripcin del proceso productivo Cmo produzco mi producto? (describir paso a paso el proceso productivo)
Personal: Cuntos trabajadores tengo y/ o necesito?
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Puestos de trabajo rea de operaciones Mdico Veterinario y Zootecnista.- administracin de granja. Tcnico Agropecuario.- manejo tcnico en crianza de pollos en granja.
VI. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN
ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN
Denominacin de la empresa Cmo se llama mi negocio y/o empresa? Modalidad de organizacin Qu tipo de negocio y/o empresa tengo? (Persona natural o jurdica) Rgimen tributario En que rgimen est mi negocio y/o empresa? (RUS, RER, RG) Estructura organizacional Cmo es mi organizacin? (Organigrama) Cultura organizacional Cules son las costumbres y valores que tienen los trabajadores de mi empresa? Compromiso con la sociedad Cmo contribuye tu negocio a la sociedad? Crianza y comercializacin de gallinas criollas.
Persona Jurdica-Empresa Individual de Responsabilidad Limitada EIRL
Rgimen Especial del Impuesto a la Renta-RER
Dibujar la ubicacin de los que trabajan en el negocio (anexar) Ver Anexo Nro.III
Nuestras costumbres son: La buena atencin de nuestras gallinas la alimentacin le damos cuando lo necesita y poseen agua ad libitum, en caso de ventas somos personas serias con buenos modales para la atencin al cliente y trabajador de nuestra granja (entre nuestros valores son la solidaridad, responsabilidad, etc.)
Nuestro negocio contribuye a la sociedad por generamos mas empleo, brindamos productos de calidad y con garanta de un medico veterinario y zootecnista.
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VII. ASPECTOS ECONMICOS Y FINANCIEROS 7.1.

N 1 ACTIVO FIJO TANGIBLE 1.1 TERRENOS 1.1.1 1.2 CONSTRUCCION 1.2.1 1.3 MAQUINARIA (tractor, triciclo, amasadoras, cortador, motosierra, etc.) 1.3.1 Campanas de calefaccin unidades 2 S/. 150.00 S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 486.00 12 S/. 12 S/. 1 S/. 1 S/. 2 S/. 18.00 15.00 35.00 25.00 15.00 S/. 216.00 S/. 180.00 S/. 35.00 S/. 25.00 S/. 30.00 S/. 131.00 unidades unidades unidades 1 S/. 2 S/. 1 S/. 45.00 18.00 50.00 S/. 45.00 S/. 36.00 S/. 50.00
Plan de inversin
Activo fijo tangible (Terrenos, maquinaria, equipos, muebles y enseres)
DESCRIPCIN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO COSTO TOTAL S/. 917.00
1.4 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS (Computadora, balanzas, herramientas de trabajo, etc.) 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 Comederos tipo tolva de 15 kg Bebederos de 4 galones Rastrillo Machete Balanzas unidades unidades unidades unidades unidades
1.5 MUEBLES Y ENSERES (mesas, sillas, escritorios, etc.) 1.5.1 1.5.2 1.5.3 mesa silla utensilios de limpieza
Activo fijo intangible (Son aquellos recursos que no son materiales)

N 2 GASTOS OPERATIVOS global 2.1 Gastos de formalizacin (Minuta, Notaria, SUNARP, Licencia mucipal) 1 S/. 0.5 S/. 0.5 S/. 1 S/. 1 S/. 250.00 50.00 50.00 30.00 50.00 DESCRIPCIN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO COSTO TOTAL S/. 380.00 S/. 250.00 S/. 25.00 S/. 25.00 S/. 30.00 S/. 50.00
2.2 Impresin de comprobantes de pago (boleta, factura, etc.) 2.3 Impresin de comprobantes de pago (boleta, factura, etc.) 2.4 Carn de salud-DIGESA 2.5 Otros gastos similares
millar millar global global
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Capital de trabajo (calcular de acuerdo al tiempo necesario: un mes)

N 3 CAPITAL DE TRABAJO 3.1 MATERIA PRIMA 3.1.1 Pollos recriados de 2 meses unidades 4000 S/. 8.50 DESCRIPCIN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO COSTO TOTAL S/. 122,948.00 S/. 34,000.00 S/. 34,000.00 S/. 21,000.00 12 S/. 1,000.00 12 S/. 750.00 S/. 12,000.00 S/. 9,000.00 S/. 64,980.00 sacos de 50kg. camionada frascos sobre frascos 600 S/. 12 S/. 20 S/. 120 S/. 40 S/. 105.00 15.00 25.00 3.50 22.00 S/. 63,000.00 S/. 180.00 S/. 500.00 S/. 420.00 S/. 880.00 S/. 2,968.00 mensual mensual 12 S/. 12 S/. S/. galones kids unidades 150 S/. 4 S/. 4 S/. 14.00 35.00 14.00 20.00 50.00 S/. 168.00 S/. 420.00 S/. 0.00 S/. 2,100.00 S/. 80.00 S/. 200.00
3.2 MANO DE OBRA PARA PRODUCCION O VENTAS (incluye la mano de obra del dueo) 3.2.1 3.2.2 Profesionales Tcnicos mensual mensual
3.3 INSUMOS DIVERSOS 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 Balanceado engorde (saco) Viruta Antibioticos 50ml Complejo B 50mg
Vacuna triple - frascos (100 dosis/ frasco) NC+BI+gumboro

Energa elctrica Agua Telfono Combustible (Transporte) Desinfectantes y utiles de limpieza Otros similares
3.4 SERVICIOS 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4
INVERSIN INICIAL TOTAL Inversin en activo fijo tangible Inversin en activo fijo intangible Inversin en capital de trabajo TOTAL S/. 917.00 S/. 380.00 S/. 122,948.00 S/. 124,245.00
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7.2.
Depreciacin y amortizacin
Depreciacin de activos fijos tangibles

N DESCRIPCIN COSTO TOTAL (CT) AOS DE VIDA DEPREC. ANUAL
(DA = CT/aos de vida)
DEPREC. MENSUAL
(DM = DA/12 meses)
1 1.2 1.2.1 1.3 1.3.1 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1
ACTIVO FIJO TANGIBLE CONSTRUCCIN MAQUINARIA EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Comederos tipo tolva de 15 kg Bebederos de 4 galones MUEBLES Y ENSERES 216 180 10 5 57.6 21.6 36 0 57.6 4.8 1.8 3 0 4.8
TOTAL DEPRECIACIONES
Amortizacin de activos fijos intangibles (Renovacin de licencias de funcionamiento, carns sanitarios, permisos, etc.)
COSTO TOTAL N DESCRIPCIN (CT) AOS DE VIDA AMORT. ANUAL
(AA = CT/aos de vida)
AMORT. MENSUAL
(AM = DA/12 meses)
2 ACTIVO FIJO INTANGIBLE 2.1 2.2 TOTAL AMORTIZACIONES
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7.3.
COSTOS DE PRODUCCION
COSTO DE PRODUCCIN CANTIDAD PRODUCIDA (Anual) NOMBRE DEL PRODUCTO: GALLINAS CRIOLLAS 4000 Gallinas Criollas PRECIO UNITARIO (PU) COSTO TOTAL CT = PU x C COSTO VARIABLE (CV) COSTO FIJO (CF) TIPO DE COSTO
CONCEPTO
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD (C)
MATERIA PRIMA DIRECTA O MERCADERIA (+) Pollos criollos de recria con dos meses de edad (+) alimento balanceado engorde (+) gastos por sanidad (1) Total costo de materia prima o mercadera MANO DE OBRA DIRECTA (+) Pago al personal tcnico de produccin (+) Pago al profesional de produccin (2) Total costo de mano de obra directa GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN A.- Costo de materiales indirectos (+) Viruta (3)Total costo de materiales indirectos B.- Costo de mano de obra indirecta (+) Pago a ayudantes en venta (4) Total costo de mano de obra indirecta C.- Otros costos (+) Pago de servicio de luz (+) Pago de servicio de agua (+) Pago decombustible movilidad (+) Depreciaciones (+) Mantenimiento (+) amortizacion de intangibles (+) Otros gastos indirectos (5) Total otros costos GASTOS GENERALES A.- Gastos administrativos (+) Pago a personal (+) Materiales de escritorio (6) Total gastos administrativos B.- Gastos de venta (+) Servicios de publicidad (+) Servicio de movilidad (+) Servicio de movilidad (+) Otros gastos de ventas (7) Total gastos de ventas C.- Gastos financieros (+) Intereses (+) Otros gastos financieros (8) Total gastos financieros COSTO TOTAL = (1)+(2)+(3)+(4)+(5)+(6)+(7)+(8) (Sumar por cada columna) COSTO UNITARIOS (Dividir el total entre la cantidad producida) S/. 0.00 S/. 123,287.80 S/. 30.82 S/. 0.00 S/. 101,094.80 S/. 25.27 S/. 0.00 S/. 22,193.00 S/. 5.55 S/. 0.00 S/. 100.00 S/. 0.00 S/. 100.00 millar S/. 25.00 4 S/. 100.00 S/. 0.00 S/. 100.00 S/. 0.00 global S/. 25.00 4 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 0.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 2,707.80 mensual mensual galones mes global global S/. S/. S/. S/. S/. 14.00 35.00 14.00 4.80 10.00 5.00 12 12 150 1.00 1 1 S/. 168.00 S/. 420.00 S/. 2,100.00 S/. 4.80 S/. 10.00 S/. 5.00 S/. 0.00 S/. 2,114.80 S/. 593.00 S/. 2,100.00 S/. 4.80 S/. 10.00 S/. 5.00 S/. 168.00 S/. 420.00 Trimestral S/. 100.00 4 S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 0.00 S/. 400.00 S/. 400.00 camionadas S/. 15.00 12 S/. 180.00 S/. 180.00 S/. 180.00 S/. 180.00 S/. 0.00 mensual mensual S/. 750.00 12 12 S/. 9,000.00 S/. 12,000.00 S/. 21,000.00 S/. 0.00 S/. 9,000.00 S/. 12,000.00 S/. 21,000.00 S/. 1,000.00 unidades sacos unidades S/. S/. S/. 8.50 105.00 180.00 4000 600 10 S/. 34,000.00 S/. 63,000.00 S/. 1,800.00 S/. 98,800.00 S/. 34,000.00 S/. 63,000.00 S/. 1,800.00 S/. 98,800.00 S/. 0.00
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7.4.
ANLISIS DE PRECIOS
Rubro Costo variable unitario (CVU) pgina 16) Costo fijo unitario (CFU) pgina 16) Costo total unitario (CTU) CFU) Ganancia (G) Precio de venta unitario (PV) (viene de la (viene de la (CTU = CVU + (G = % x CTU) * (PV = CTU + G)
Nuevos Soles
25.27 5.55 30.82 4.78 35.60 6.41 42.01
Impuesto (IGV) (IGV = 18% x PV ) Precio de venta al cliente (PVC) (PVC = PV + IGV)
16
17
7.5. PROYECCIN DE INGRESOS 7.5.1. Proyeccin de ventas mensual (en unidades)

PRODUCTO Producto 1:GALLINA CRIOLLA Producto 2: Producto 3: MESES 6 1000 TOTAL ANUAL 4,000.00
1 0
2 0
3 1000
4 0
5 0
7 0
8 0
9 1000
10 0
11 0
12 1000
7.5.2. Precios de cada producto por mes

PRODUCTO Producto 1:GALLINA CRIOLLA Producto 2: Producto 3: 1 42.00 2 42.00 3 42.00 4 42.00 PRECIO POR MES 5 6 7 42.00 42.00 42.00 8 42.00 9 42.00 10 42.00 11 42.00 12 42.00
7.5.3. Proyeccin de ventas mensual (en nuevos soles) (multiplicar unidades por precio)
PRODUCTO Producto 1:GALLINA CRIOLLA Producto 2: Producto 3: TOTAL INGRESOS 1 2 3 42,000.00 4 5 MESES 6 42,000 7 8 9 42,000 10 11 12 42,000 TOTAL ANUAL 168,000.00
42,000.00
42,000.00
42,000.00
42,000.00
168,000.00
18
7.5.4. Proyeccin de ventas anual (en unidades) ANUAL PRODUCTO 1 2 3 Producto 1:GALLINA CRIOLLA 4,000 6,000 6,000 Producto 2: Producto 3: 7.5.5. Precios de productos por ao (indicar moneda)
PRODUCTO Producto 1:GALLINA CRIOLLA Producto 2: Producto 3:
4 8,000
5 8,000
1 42.00
PRECIO POR AOS* 2 3 4 42.00 43.00 44.00
5 44.00
7.5.6. Proyeccin de ventas anual (en nuevos soles) (multiplicar unidades por precio)
PRODUCTO Producto 1:GALLINA CRIOLLA Producto 2: Producto 3: TOTAL INGRESOS INGRESO POR AOS 2 3 4 252,000 258,000 352,000
1 168,000
5 352,000
168,000
252,000
258,000
352,000
352,000
7.6.
PUNTO DE EQUILIBRIO en unidades
FRMULA PE = CFT/ (PVU - CVU)
UNIDADES
2149 gallinas
19
7.7.
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS (Opcional)

Rubro Aos 1 168,000.00 168,000.00 122,887.80 98,800.00 21,000.00 2,887.80 200.00 2 252,000.00 252,000.00 135,176.58 108,680.00 23,100.00 3,176.58 220.00 3 258,000.00 258,000.00 148,694.24 119,548.00 25,410.00 3,494.24 242.00 4 352,000.00 352,000.00 163,563.66 131,502.80 27,951.00 3,843.66 266.20 5 352,000.00 352,000.00 179,920.03 144,653.08 30,746.10 4,228.03 292.82
(+) INGRESOS o Ventas o Otras ventas (-) EGRESOS o Costos de materia prima e insumos o Costo de mano de obra o Costos indirectos de fabricacin o Gastos administrativos o Gastos de ventas o Gastos financieros UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (UAI = Ingresos egresos) Impuestos (Ventas netas) UTILIDAD NETA (UN = UAI Impuestos)
45,112.20 240.00 44,872.20
116,823.42 240.00 116,583.42
109,305.76 240.00 109,065.76
188,436.34 240.00 188,196.34
172,079.97 240.00 171,839.97
7.8.
FLUJO DE CAJA
0 1 168,000.00 168,000.00 PERIODOS 2 252,000.00 252,000.00 3 258,000.00 258,000.00 4 352,000.00 352,000.00 5 352,000.00 352,000.00
DESCRIPCION Ingresos Ventas Otros ingresos EGRESOS Inversion A:F:T A.F.I K.W. Costos de operacin 1. Costo de ventas 2. Gastos generales 3. Depreciacion 4. Impuestos
124,245.00 124,245.00 917.00 380.00 122,948.00
123,185.40 -
135,474.18 -
148,991.84 -
163,861.26 -
180,217.63 -
123,185.40 122,687.80 200.00 57.60 240.00 44,814.60 57.60 44,872.20 44,872.20 -79,372.80
135,474.18 134,956.58 220.00 57.60 240.00 116,525.82 57.6 116,583.42 116,583.42 37,210.62
148,991.84 148,452.24 242.00 57.60 240.00 109,008.16 57.6 109,065.76 109,065.76 146,276.38
163,861.26 163,297.46 266.20 57.60 240.00 188,138.74 57.6 188,196.34 188,196.34 334,472.72
180,217.63 179,627.21 292.82 57.60 240.00 171,782.37 57.6 171,839.97 171,839.97 506,312.69
F.C.ECONOMICO -124245 (+) depreciacion F.C.OPERATIVO -124245 (-) Servicio de la deuda 0 F.C.FINANCIERO -124,245.00 F.C.ACUMULADO -124,245.00 COK 11% EVALUACION FINANCIERA VAN S/. 285,135 TIR 70%
20
ANEXOS ANEXO NRO. 01

LA GRANJA DEL ARJENCITO E.I.R.L. DISTRIBUCIN DE INSTALACIONES Y EQUIPOS
Vigilancia
Almacn
SSHH
40 m
Toma de Agua Corral Corral 1 Corral 2 Corral 3 4
10 m
40 m
10m m
21
ANEXO NRO. 02
LA GRANJA DEL ARJENCITO E.I.R.L. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
GERENTE GENERAL
REA DE PRODUCCION
REA DE COMERCIALIZACION
sa Sanidad
Almacn
Galpn
22
ANEXO NRO. 03
ESTUDIO DE MERCADO 1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO 1.1 Objetivo General: Definir el tamao de la demanda y oferta de las gallinas criollas, definir el nicho de mercado al cual se pretende llegar as como los canales de distribucin adecuados para atenderlo. 1.2 Objetivos Especficos: Realizar un estudio que permita determinar los hbitos de compra del consumidor, y los hbitos que determinan su decisin de compra. Identificar las fortalezas y debilidades de la competencia. Conocer los niveles de confianza del consumidor frente a los productos existentes. Determinar la demanda potencial del producto. Identificar el segmento del mercado al cual la empresa puede llegar con su producto. 2. METODOLOGA PARA EL ESTUDIO DE MERCADO Por la naturaleza de estudio se efectuara una investigacin descriptiva a travs de encuestas aplicadas a nuestra poblacin objetivo. 2.1 Fuentes de Informacin Fuentes de Informacin Secundaria
Sern obtenidas de los datos estadsticos proporcionados del INEI, Municipalidad provincial de Abancay y DIRCETUR, lo que facilitar la determinacin de nuestro universo y muestra. Fuentes de Informacin Primaria
La informacin primaria se obtendr de las encuestas aplicadas a las amas de casa, a los comerciantes dedicados a la compra y venta de gallinas, Administradores de Restaurantes, quintas y calderas. 2.2 Sujetos de estudio Se realiz un muestreo no probabilstico (a conveniencia) debido a que no se pudo contactar al 100% de la poblacin de inters y a que no todos los restaurantes, calderas y quintas estn registrados.
23
Los sujetos del estudio de mercado y sus caractersticas son los siguientes: Sujeto1 Amas de casa Sujeto 2 Restaurantes, calderas y quintas Sujeto 3 Intermediario 2.3 Sistematizacin de informacin La informacin de las encuestas se analizar porcentualmente y con la ayuda de herramientas informticas como el Excel. Esta informacin nos permitir determinar la demanda, la oferta, el segmento, y otros datos de inters para el lanzamiento de nuestro producto. 3. ANLISIS DE RESULTADOS Se realizaron un total de 30 encuestas, distribuidas como se muestra en la siguiente tabla, especificando el nmero de encuestas realizadas en la clasificacin de los distintos grupos de consumidores-Compradores. Madre de familia que se ocupa de las labores del hogar y encarda principal de la compra de vveres y otros artculos. Administrador, persona encargada de las compras de insumos para la preparacin de alimentos. Comerciante dedicado a la Venta minorista en mercados y abarrotes
consumidores-Compradores Sujeto1 Amas de casa Sujeto 2 Restaurantes, calderas y quintas Sujeto 3 Intermediario
Nro de encuestas 10 10 10
3.1 Anlisis Consumo (Amas de Casa)

1. Usted compra gallinas criollas para su consumo?
Compra gallinas criollas para su consumo

10% SI 90% NO
Esta variable es de suma importancia ya que esta es la que determina en gran medida la rentabilidad de un proyecto. Como podemos observar, claramente el 90% de las amas de casa compran gallinas criollas para su consumo, mientras que el 10% restante no compra.
24
2. Con qu frecuencia compra gallinas criollas para su consumo?
Frecuencia compra gallinas criollas

0% 0% 0% 10% diario 30% 60% semanal mensual cada 3 meses cada 6 meses
De acuerdo a los resultados obtenidos, podemos observar que la frecuencia de compra de gallinas criollas es de un 60% anual (fechas especiales como cumpleaos, aniversario, matrimonio, etc.) y el 30% por lo menos cada seis meses y el 10% cada tres meses. 3. Cuantas gallinas criollas compra para su consumo?
Unidade de compra
80% 60% 40% 20% 0% 01 02 03 04 05 unidad unidades unidades unidades unidades
A partir de esta pregunta, lo que se busca es analizar es la cantidad de compra por las amas de casa. El 60% de las encuestadas manifestaron que compran una unidad (una gallina criolla) y 20% compran dos y tres unidades. 4. Dnde compra las gallinas criollas?
Donde compra?
Tienda de barrio Mercado central Feria dominical Feria sabatina de las Mercado las Amricas 0% 20% 40% 60% 80% 100%120%
Segn los resultados obtenidos 100% de las amas de casa compran las gallinas criollas en la Feria Dominical, y dentro de ese porcentaje el 70% tambin comprar en la feria sabatina de las Amricas.
25
5. Cunto suele gastar en promedio al comprar una gallina criolla?
Cunto suele gastar?

Ms de s/. 51.00 Entre s/. 41.00 y s/. 50.00 Entre s/. 31.00 y s/. 40.00 Menos de s/.30.00 0% 20% 40% 60% 80% 100%
El 80% de las amas de casa encuestadas gasta entre S/. 41.00 y S/.50.00, mientras que el 20% de las amas de casa gastan entre S/. 31.00 y S/.40.00. 6. Al momento de comprar una gallina criolla, qu es lo primero que toma en cuenta?
Otros Procedencia Plumaje Precio Peso y tamao 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
El 100% de las amas de casa encuestadas al momento de comprar una gallina criolla lo primero que toma en cuenta es el precio, peso y tamao, y dentro de ese porcentaje el 10% considera la procedencia. 7. En que lo emplea la gallina criolla?
otros Tallarin de casa con gallina Estofado Caldo de gallina 0% 20% 40% 60% 80% 100%120%
El 100% de las amas de casa encuestadas manifiestan que emplean la gallina criolla en la preparacin del plato tpico Abanquino que es el Tallarn de casa con gallina, y dentro de ese porcentaje el 30% prepara estofado de gallina y el 20% prepara caldo de gallina.
26
8. Las gallinas criollas que compra para su consumo, Usted considera que fue criado de forma adecuada?
NO 0%
SI 100%
El 100% de las amas de casa encuestadas manifiestan que las gallinas criollas que compran fueron criadas adecuadamente.
3.2 Anlisis Consumo (Restaurantes, Calderias y Quintas)

1. En su establecimiento utiliza gallinas criollas para la preparacin de platos tpicos?
10% SI 90% NO
Esta variable es de suma importancia ya que esta es la que determina en gran medida la rentabilidad de un proyecto. Como podemos observar, claramente el 90% de los Restaurantes, Calderas y Quintascompran gallinas criollas para la preparacin de platos tpicos, mientras que el 10% restante no compra (restaurantes que prefieren compras pollos). 2. Con qu frecuencia compra gallinas criollas ?
anual cada 6 meses cada 3 meses mensual semanal diario 0% 20% 40% 60% 80%
De acuerdo a los resultados obtenidos, podemos observar que la frecuencia de compra de gallinas criollas es de un 60% es diario y el 40% compra semanal.
27
3. Cuantas gallinas criollas compra?
Ms de 16 unidades Entre 11 y 15 Unidades Entre 06 y 10 unidades Menos 05 unidades 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
El 50% de los encuestados manifestaron que compran entre 11 y 15 unidades, el 30% manifiesta que compraentre 11 y 15 unidades y el 20% manifiesta que compra ms de 16 unidades y menos de 5 unidades. 4. Dnde compra las gallinas criollas?
Avicolas (compro congelado) Productores Cusco (venta a establecimiento) Productores Andahuaylas (venta a Tiennda de barrio Mercado central Feria dominical Feria sabatina de las Amricas Mercado las Amricas 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Segn los resultados obtenidos el 40% compran a productores de Andahuaylas que les entregan en sus respectivos establecimientos, el 30 % compran en el mercado las Amricas, el 20% compran a productores de Cusco y les entregan en sus establecimientos y el 10% compran en la avcolas los adquieren congelados (tienen procedencia de la costa). 5. Cunto suele gastar en promedio al comprar una gallina criolla?
mas de s/. 51.00 entre s/. 41.00 y s/. 50.00 entre s/. 31.00 y s/. 40.00 menos de s/.30.00 0% 20% 40% 60% 80%
El 70% de los encuestados manifiestan que gasta entre S/. 41.00 y S/.50.00, mientras que el 30% de gastan entre S/. 31.00 y S/.40.00, por cada unidad.
28
6. Al momento de comprar una gallina criolla, qu es lo primero que toma en cuenta?
otros Procedencia Plumaje Precio Peso y tamao 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
El 100% de los encuestados manifiestan al momento de comprar una gallina criolla lo primero que toma en cuenta es el peso y tamao, y dentro de ese porcentaje el 30% considera el Precio. En que lo emplea la gallina criolla?
otros tallarin de casa con gallina estofado caldo de gallina 0% 20% 40% 60% 80%
El 70% de los encuestados manifiestan que emplean la gallina criolla en la preparacin caldo de gallinan y el 40% lo emplean en la preparacin del plato tpico Abanquino que es el Tallarn de casa con gallina, y dentro de ese porcentaje el 30% prepara estofado de gallina. 7. Las gallinas criollas que compra para su consumo, Usted considera que fue criado de forma adecuada?
NO 0%
SI 100%
El 100% de los encuestados manifiestan que las gallinas criollas que compran fueron criadas adecuadamente.
3.1 Anlisis Consumo (Intermediarios)

1. En su establecimiento utiliza gallinas criollas para la preparacin de platos tpicos?
29
2. Con qu frecuencia compra gallinas criollas ?
Anual Cada 6 meses Cada 3 meses Mensual Semanal Diario 0% 10% 20% 30% 40% 50%
El 40% de los comerciantes intermediarios, compran de forma mensual, el 30% compran cada semana y el 10% compran diario.
3. Cuantas gallinas criollas compra?
Entre 251 y 500 unidades Entre 151 y 250 unidades Entre 101 y 150 unidades Enttre 51 y 100 unidades Entre 26 y 50 unidades Menos de 25 unidades 0% 10% 20% 30% 40% 50%
El 40% de los encuestados manifestaron que compran entre 251 y 500 gallinas criollas, el 20% compran entre 51 y 100 unidades entre seis y 10 unidades. 4. Dnde compra las gallinas criollas?
Crian en su casa Productores Cusco (venta Productores Andahuaylas Tiennda de barrio Mercado central Feria dominical Feria sabatina de las Mercado las Amricas 0% 10% 20% 30% 40% 50%
Segn los resultados obtenidos el 40% compran a productores de Andahuaylas, el 20% compran cran en su casa, compran a productores de Cusco, Feria Dominical y Feria sabatina de las Amricas.
30
5. Cunto suele gastar en promedio al comprar una gallina criolla?
Ms de s/. 51.00 Entre s/. 41.00 y s/. 50.00
Entre s/. 31.00 y s/. 40.00

Menos de s/.30.00 0% 20% 40% 60% 80% 100%
El 80% de los encuestados manifiestan que gasta menos de S/. 30.0 0 nuevos soles por cada unidad, y el 20% compran entre S/. 31.00 a S/. 50.00 nuevos soles. 6. Al momento de comprar una gallina criolla, qu es lo primero que toma en cuenta?
otros Procedencia Plumaje Precio Peso y tamao 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
El 100% de los encuestados manifiestan al momento de comprar una gallina criolla lo primero que toma en cuenta es el peso y tamao, y dentro de ese porcentaje el 50% considera la procedencia y el 30% considera el Precio como factor importante para la compra de gallinas criollas. 7. En que lo emplea la gallina criolla?
otros tallarin de casa con gallina estofado caldo de gallina 0% 20% 40% 60% 80%
El 70% de los encuestados manifiestan que emplean la gallina criolla en la preparacin caldo de gallinan y el 40% lo emplean en la preparacin del plato tpico Abanquino que es el Tallarn de casa con gallina, y dentro de ese porcentaje el 30% prepara estofado de gallina.
31
8. Quines son sus clientes frecuentes?
otros Empresas mineras Calderias Quintas Restaurantes Amas de casa 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Los clientes frecuentes de los comerciantes intermediarios son las calderias con un 80%, Segn los resultados el 80% y dentro de ese porcentaje el 70% son las amas de casa, el 60% son las quintas y dentro de este porcentaje el 40% son los restaurantes y el 20% son las empresas mineras.
4. CONCLUCIONES El estudio de mercado realizado muestra que las calderias, quintas y restaurantes, compran gallinas criollas diariamente en un 60% y semanalmente en un 40% de estas podemos especificar que el 50% de todas compran ms de 10 gallinas a precios que oscilan entre s/.41.00 y s/. 50.00 nuevos soles, donde los compradores toman en cuenta el peso, tamao y precio de la gallina criolla antes de comprar.
Los comerciantes Intermediarios compran mensualmente entre 251 y 500 gallinas criollas, y sus principales clientes son las calderias con un 80% y dentro de este porcentaje en un 70% las amas de casa, seguido de las quintas con un 60%, restaurantes con 40% y empresas mineras con 20%. Los intermediarios venden en los mercados, ferias y tiendas de barrio y sus proveedores son los productores de la ciudad de Andahuaylas.
Las amas de casa compran gallinas de corral el 10% cada 3 meses, 30% cada 6 meses y 60% anualmente, por lo general compran de 1 hasta 3 gallinas, el 100% de las amas de casa compran gallinas en las ferias dominicales a precios sabatinas de las amricas y
que oscilan entre s/.41.00 hasta s/. 50.00 nuevos soles,
tomando en cuenta siempre el peso, tamao y precio y por ultimo estas gallinas son usados en el 100% para la elaboracin de tallarines de casa con estofados de gallina criolla.
En resumen segn nuestras encuestas realizadas las calderias, quintas y restaurantes consumen semanalmente 10 gallinas criollas o 40 gallinas mensualmente. En Abancay, existe un aproximado de 80 establecimientos entre restaurantes, quintas y calderias dando un total de 3200 gallinas mensualmente.
32
Modelo de Encuesta
Granja de gallinas criollas del ARJENCITO
Fecha: / / Encuesta N
Cuestionario Investigacin de Mercado Consumidor Final (Ama de casa)
Muy buenos das / tardes, en esta oportunidad me encuentro haciendo est encuesta con el propsito de contar con su opinin sobre la Produccin y Comercializacin de Gallinas Criollas, lo cual nos va a permitir mejorarlo y brindarle un mejor servicio. 1. Usted compra gallinas criollas para su consumo? a) Si b) No Contine con la sgte. pregunta Muchas gracias y termina
2. Con qu frecuencia compra gallinas criollas para su consumo? a) Diario b) Semanal c) Mensual d) Cada 3 meses e) Cada 6 meses f) Anual 3. Cuantas gallinas criollas compra para su consumo? a) 01 unidad b) 02 unidades c) 03 unidades d) 04 unidades e) 05 unidades f) Ms de 06 unidades 4. Dnde compra las gallinas criollas? a) En el mercado Las Amricas b) En la feria sabatina de las Amricas c) En la Feria dominical d) En el mercado central e) En la tienda de barrio f) Otro. Cul?__________________ 5. Cunto suele gastar en promedio al comprar una gallina criolla? a) Menos de S/. 30.00 b) Entre S/.31.00 y S/.40.00 c) Entre S/. 41.00 y S/. 50.00 d) Ms de S/. 51.00 6. Al momento de comprar una gallina criolla, qu es lo primero que toma en cuenta? a) Peso y tamao b) Precio c) Plumaje d) Procedencia e) Otros:_____________________
33
7. En a) b) c) d)
que lo emplea la gallina criolla? Caldo de gallina Estofado Tallarn de casa con gallina Otros:_____________________
8. Las gallinas criollas que compra para su consumo, Usted considera que fue criado de forma adecuada? a) Si b) No c) Porque:_____________________
Muchas gracias por tiempo brindado!
34

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CONCURSO DE PLANES DE NEGOCIO GVC - 2013

Representante DNI N 44808745

Asesor DNI N 41336132

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO

RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIO:

Aun as se observa que ocurre una demanda insatisfecha, es por ello la

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO

IDEA DEL NUEVO NEGOCIO O DEL NEGOCIO EN MARCHA

GENERALIDADES DEL NEGOCIO

El negocio En qu consiste mi negocio?

Identificacin de oportunidad Qu oportunidad me ofrece el mercado?

Equipo empresarial Quines son mis socios?

Wilman Rodrguez Fanola.

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO

ANALISIS ESTRATEGICO FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)

Fortalezas Con qu cuenta mi negocio?

Oportunidades Qu hay en mi entorno que favorezca a mi negocio?

Debilidades Qu falta para mejorarlo o ponerlo en marcha a mi negocio?

Amenazas Qu factores ponen en riesgo a mi negocio?

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO

Visin Cmo quiero que sea mi negocio dentro de 5 aos?

MERCADO DEL CONSUMIDOR

Localizacin de mis clientes Dnde se encuentran?

Necesidades y deseos de mis clientes Qu necesitan mis clientes?

DEMANDA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

GVC - ITALIA- FORMATOS PARA ELABORACIN DE PLANES DE NEGOCIO

compraran mis clientes? (en unidades)

Mercado potencial (demanda potencial) Quines ms compraran mi producto y/o servicio?

OFERTA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

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MERCADO DEL PROVEEDOR

IV. PLAN DE MERCADEO

Producto y/o servicio Qu vendo?

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Personal: Cuntos trabajadores tengo y/ o necesito?

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VI. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN

Persona Jurdica-Empresa Individual de Responsabilidad Limitada EIRL

Rgimen Especial del Impuesto a la Renta-RER

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VII. ASPECTOS ECONMICOS Y FINANCIEROS 7.1.

Activo fijo intangible (Son aquellos recursos que no son materiales)

millar millar global global

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Capital de trabajo (calcular de acuerdo al tiempo necesario: un mes)

Vacuna triple - frascos (100 dosis/ frasco) NC+BI+gumboro

3.4 SERVICIOS 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4

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Depreciacin de activos fijos tangibles

1 1.2 1.2.1 1.3 1.3.1 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1

2 ACTIVO FIJO INTANGIBLE 2.1 2.2 TOTAL AMORTIZACIONES

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7.5. PROYECCIN DE INGRESOS 7.5.1. Proyeccin de ventas mensual (en unidades)

7.5.2. Precios de cada producto por mes

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PRECIO POR AOS* 2 3 4 42.00 43.00 44.00

PUNTO DE EQUILIBRIO en unidades

FRMULA PE = CFT/ (PVU - CVU)