OLFATO E PALADAR

Prof. Andr Castro

8 Ano

OLFATO, QUAL A IMPORTNCIA DELE?

O olfato geralmente nossa primeira resposta aos estmulos.
Ele nos alerta sobre o fogo antes de vermos as chamas, nos faz recuar antes de colocarmos comida estragada na boca.

O olfato a nossa primeira resposta a perigos como fogo ou vazamento de gs

OLFATO, COMO FUNCIONA?

Assim como o paladar, um sentido qumico detectado por quimioreceptores. Quando uma substncia odorante estimula os quimioreceptores no nariz, eles transmitem impulsos eltricos para o crebro.
O crebro ento interpreta os padres de atividade eltrica como odores especficos e a sensao olfativa torna-se percepo - algo que podemos reconhecer como um odor.

OLFATO E MEMRIA

Ns formamos a maioria das nossas memrias olfativas quando crianas

O bulbo olfativo parte do sistema lmbico cerebral ("crebro emocional), de forma que o olfato pode trazer tona lembranas e respostas poderosas quase que instantaneamente.

COMO FUNCIONA O PALADAR?

Na lngua, existem as papilas gustativas que reconhecem substncias do gosto e enviam a informao ao crebro. Mas o tecto da boca (o palato) tambm sensvel aos gostos.
A lngua a responsvel por sentir grande parte dos sabores dos alimentos porque h nela maior concentrao de quimiorreceptores, que so os responsveis pela "identificao" dos vrios gostos. Os quimiorreceptores esto alojados na parte superior da lngua, em pequenas dobras chamadas papilas. Cada regio da lngua capaz de perceber um tipo de sensao gustativa.

SITES PARA VISITAR

Animao sobre o processo olfativo http://www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/smel l/smell_ani_f5.swf

Links para vdeos no youtube: http://www.youtube.com/watch?v=OK8UoAmoWd8 http://www.youtube.com/watch?v=p768nfA85qw http://www.youtube.com/watch?v=XA9asO9ttGI&list=PLE2822 2244F09FD40 http://www.youtube.com/watch?v=bzZ94eVyCw0&list=PLE2822 2244F09FD40