Arrolladitos primavera (masa)

Ingredientes: Harina 250 grs. Agua 500 grs.

Mixiar la harina con el agua. Dejar reposar 1 hora. Cocinar a bao mara en sartn antiadherente. Se cocina al vapor. Instrucciones de coccin: Se coloca la sartn sobre una cacerola con poca agua caliente. La sartn tiene que estar limpia, no se le agrega nada. Con un pincel se va pincelando la masa 3 o 4 veces formando una pelcula. Cuando comienza a ponerse blanca se la deja cocinar hasta que comenzar a despegarse de los bordes. Retirar. Apoyar sobre mesada y dejar enfriar. Ojo! No dejar mucho tiempo al aire ya que comienza a secarse los bordes y se quiebra la masa.

Opcin de relleno: Carne picada Cebolla dorada Pur de papas Dorar la cebolla, agregar la carne picada. Cocinar. Aadir el pur. Dejar enfriar. Rellenar.

Esta masa sirve tambin para rellenar con mezclas dulces (manzana y nuez, dulce de batata, etc.) y saladas (queso y cebolla, espinaca y salsa blanca, jamn y queso, etc.)