Prjitur cu cacao I

Ingrediente: 300gr fin, 100 gr untur, 100 gr zahr praf, 1 lingur cacao, 1 ou, 4 linguri lapte .n care se dizolv o linguri de amoniac. Din toate acestea se face o coc i se .mparte .n dou, se coace pe dosul tvii. Trei glbenuuri, 12 linguri zahr praf se freac, apoi adug m pe r.nd 6 linguri ap i 12 linguri fin. O linguri amoniac i cele trei albuuri btute spum cu linguri de ap. Compoziia aceasta o coacem tot .n tav unde am copt foile, ca s fie la fel de mari. .n tav, .nainte de a pune compoziia, punem h.rtie fr a se unge. Se coace la foc potrivit. Aceast foaie, dup ce s-a rcit, se stopete cu coniac sau rom, .n care se pune sirop, se stopete pe ambele pri.Crema: 200 gr unt, 200 gr zahr praf. Se freac untul cu zahrul spum, separat .ntr-o crati se fierbe 400 gr lapte cu o lingur de fin s fie o past gros, se pune 1 praf de vanilie i c.nd se rcete se amestec cu untul i zahrul care au fost frecate spum. Se pune o foaie din prima compoziie apoi crema, iar pe urm foaia galben, crema i la urm cealalt foaie din prima compoziie