PETIT GATEAU SEM GLTEN E LACTOSE

INGREDIENTES 200g de chocolate 70% cacau (ou chocolate de soja*) 7 colheres (sopa) de leo de coco 4 ovos 4 colheres (sopa) de acar 4 colheres (sopa) de farinha de quinoa

MODO DE PREPARO Derreta o chocolate em banho-maria sem deixar ferver. Aps o chocolate estar completamente derretido, junte o leo de coco. Misture bem at ter uma mistura homognea.

Na batedeira, bata bem os ovos. Depois acrescente o acar. Aps os ingredientes estarem bem misturados, acrescente o chocolate derretido aos poucos e sempre batendo bastante para que os ovos no cozinhem. Por fim, acrescente a farinha de quinoa peneirada. Unte as forminhas e as preencha com a massa. Asse em forno preaquecido a 250C, por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro).

*Receita cedida pela Organomix