Arepa/Torta Dominicana Receta por Ta Clara/Cocina Dominicana (Modificada a mi gusto) Preparacin previa: Engrasar con mantequilla un molde de su preferencia.

Yo use dos de unas 3 pulgadas cada uno. Ingredientes: 1/2 taza de mantequilla derretida, oh 1 barra de mantequilla. Si quieres usar menos mantequilla puedes usar media barra que ya derretida seria 1/4 taza. 2 latas de leche evaporada 3 tazas de agua fra 2 tazas de harina de maz 1 1/2 taza de azcar blanca 2 cucharaditas de sal 2 cajitas de pasas (oh tu gusto) 1 cucharada de vainilla (puedes usar la oscura si deseas) 4 palitos de canela 1 lata de leche de coco

Colocamos 1/2 de agua, junto con la canela y dejamos hervir por 3 minutos la canela y la dejamos hervir por 3 minutos.

Aadimos la leche evaporada, las pasas, sal, la vainilla y el azcar. Movemos los ingredientes para que se mezclen bien. Luego colocamos la leche de coco y la mantequilla derretida. Movemos para que se los ingredientes se unan y bajamos el fuego ya que no podemos dejar que hierva.

Ahora vamos a trabajar con la harina. Colocamos las 2 tazas de agua fra, poco a poco y la vamos moviendo para que se una.

Si no se disuelve y se ve como esta imagen le puedes colocar ms agua fra, aunque ya hayas usado las 2 tazas. As debe de lucir la harina Ahora vamos a mezclar la harina con los otros ingredientes, lo hacemos poco a poco mientras lo vamos moviendo para que no se pegue, oh se haga bolitas.

As va luciendo. Mantener movindolo sin parar para que no se queme oh se pegue al caldero. As debe de estar de espesa. Ya la arepa est casi lista. La mezcla tiene que quedar como en esta foto, espesa y cuando ya vean que hace como burbujas es que ya est lista.

Ya lista la colocamos en el molde engrasado con mantequilla. Esta mezcla me alcanzo para dos molden.

Aqu est lista para entrar al horno

La ponemos al horno de 30 a 45 minutos a una temperatura de 325 a 350 grados.

La puede sacar del horno a los 30 minutos o cuando vean que est tomando un color doradito por arriba.

ATENCION: no puedes sacarla del molde hasta que est bien fra, ya que todava estar bien blandita y si la sacan se desmoronara. Es mejor dejarla enfriar por lo menos dos horas en la nevera para que les queden bien.

Referencia: http://recetaspasoapasogringa74.blogspot.com/2008/05/arepatorta-dominicana.html