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Frango com Castanhas de Caju - Receitas - UOL Comidas e Bebidas

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Frango com Castanhas de Caju


Receita da chef Yui Sriyabhaya 30 min 1 pores mdio

Ingredientes 1 colher(es) de sopa de leo de soja 1 dente de alho picado 100 grama(s) de peito de frango fatiado 1/2 cebola fatiada no muito fina 1/2 colher(es) de sopa de molho de peixe 1/2 colher(es) de sopa de shoyu light 1/2 colher(es) de sopa de molho de ostra 1 colher(es) de caf de acar orgnico no refinado 1/6 xcara(s) de ch de caldo de frango 1/2 pimenta dedo-de-moa fatiada na diagonal sem semente 3 talos de cebolinha verde 1/4 xcara(s) de ch de castanha de caju (assada ou frita)

Modo de preparo Em uma cumbuca misture o molho de peixe, o shoyu, o molho de ostra e o acar. Misture bem e reserve. Coloque o leo em uma panela do tipo wok, acrescente o alho e acenda o fogo baixo. Quando o alho estiver brilhante agregue o frango e cozinhe um minuto. Junte a cebola, espere at que fique transparente, mas ainda firme, coloque o molho e misture bem. Coloque o caldo e ferva em fogo alto por mais 10 minutos at que o caldo seque e engrosse. Por ltimo, acrescente as castanhas, a cebolinha, a pimenta e cozinhe por apenas trs segundos para que a cebolinha no murche. Retire do fogo.

Receita da chef tailandesa Yui Sriyabhaya, que esteve no Restaurante Ob para o festival de Ano Novo Thai. Rua Dr. Melo Alves, 205, So Paulo, SP (11) 3086-4774

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http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/05/04/frango-com-castanhas-de-caju.htm

06/01/2013