Passar o pato na gordura e no tempero: sal e pimenta do reino dourar o pato em uma panela com um pouco de azeite enquanto

isso tira o suco de 3 laranjas a casca de duas laranjas separa e bota pra ferver 5 minutos quando ferver coa elas e guarda por tres vezes recupera a agua tira o pato bota aucar 80 a 100 g na panela do pato e um pouco da agua da laranja fervida acrescenta vinagre bom bota o suco de laranja quando estiver o melao temperinho sazon vitela, carne batido com agua bota o pato a cada 10 minutos ou menos tem que molhar o pato quando tirar o pato bota o suco de mais uma laranja e meio limo bota batatas pra cozinhar no comeo e agora mistura com o caldo que sobrou junto c om as cascas de laranja serve e bota um pouco de salsinha em cima molho a parte