Bolo de abacaxi

INGREDIENTES Massa 3 ovos 1 e meia xcara (ch) de acar 1 e meia xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p Creme 2 e meia xcaras (ch) de leite 5 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (ch) de essncia de baunilha Calda 1 xcara (ch) de acar Meia xcara (ch) de gua Decorao: fatias de abacaxi ameixas sem caroo margarina para untar

MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque o acar para a calda. Leve ao fogo baixo at dourar, junte meia xcara de gua fervente e mexa, at dissolver os torres de acar. Forre uma forma redonda (mdia e alta) com esta calda. Arrume as fatias de abacaxi. Coloque em cada orifcio das fatias uma ameixa decorando o fundo da forma. Coloque entre as fatias pedaos de abacaxi. Faa um creme com o leite, o acar e o amido de milho. Retire do fogo e junte a essncia de baunilha. Deixe a panela tampada para no esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com 7 colheres (sopa) de gua at espumar. Acrescente aos poucos o acar na massa, bata bem, junte a farinha de trigo e o fermento em p e bata mais um pouco. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Unte as laterais da forma com a margarina. Derrame o creme sobre as fatias de abacaxi, em seguida a massa do bolo. Asse em forno mdio por 30 a 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, vire em um prato e leve para gelar.

Voc tambm pode ver o vdeo desta receita no site abaixo: http://www.a12.com/tv/programas/blogallery.asp?pst=10879&prg=sabor_de_vida_&pmk=sabor_de_vida_ culinaria.html