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  • Acetato - CÓDIGO DE CORES

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    Acetato . CÓDIGO DE CORES

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    CÓDIGO DE CORES

    A utilização de facas diferentes


    por grupo de alimentos, elimina
    o risco de contaminação
    cruzada:

    BRANCO - Facas para pastelaria;


    AMARELO - Facas para aves;
    VERDE - Facas para vegetais e
    fruta;
    VERMELHO - Facas para carnes
    cruas;
    AZUL - Facas para peixe.

    Nutrição, higiene e segurança alimentar


    Carla Sério

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