Foi Assim...

O sabor do passado Juliana Mendes Foto: Flvia Geraldine Trindade Inspirado nas dcadas de 40 e 50 e nos restaurantes europeus, o Foi Assim, localizado na 115 Norte um tnel do tempo. A decorao com objetos antigos, o som ambiente com msicas de poca e o cardpio, remontam a histria. O ambiente minuciosamente pensado para o pblico com mais de 30 anos, caiu no gosto dos mais jovens. Tambm no para menos, a gastronomia sensacional! Assinada pelo chef e scio proprietrio Mauricio Saraiva, d direito, inclusive, a driks personalizados. No cardpio conta a histria de uma poca que deixou saudades. Na capa, o casal do filme E o vento levou, mais romntico impossvel! J na pgina dos pratos quentes a estrela Bridget Bardot, que segundo Alexandre Sakkis, outro scio, foi a mulher mais quente e sensual de sua poca. Tambm no faltam personagens legitimamente brasileiros, como o saudoso Chacrinha. O ambiente agua nosso apetite, de entrada sugiro a salada Caprese, receita trazida da Itlia e Frana, preparada pelo chef com toda delicadeza que o prato exige. Uma deliciosa Muarela de bfala regada com azeite de oliva e um molho pesto, que d ao prato um delicado sabor, alm de tomate e rcula. Simplesmente divino! E para acompanhar, a bartender Martha Ribas me serviu o drink Foi Assim. Refrescante e feminino, ele tem trs opes de sabores: maa verde, tangerina e xarope de rom. Servido com ou sem lcool. O file Chateaubriand, prato muito apreciado na Frana do final do sculo 19, um dos mais pedidos. Foi criado pelo cozinheiro de um dos pioneiros do romantismo naquele pas, Franois Chateaubriand, declaradamente carnvoro. Com o passar do tempo, a culinria se modernizou e a receita acabou perdendo parte de sua nobreza. A proposta do chef foi resgatar o Chateaubriant dos velhos tempos. Maurcio no economizou, so 270 gramas de fil alto, extremamente macio, dourado na manteiga. A iguaria deve ficar crocante por fora e ser devidamente acompanhada por molho madeira e champion, alm de pur de batatas, ou, se o cliente preferir, batata sout ou dor, tudo pela bagatela de R$35,90. Aberto de tera a sexta-feira das 16h meia noite, aos sbados das 10h meia noite e aos domingos das 11h s 16h. Servio Restaurante Foi Assim SCLN 115 Bl. C Lj. 41 (61) 3033.8832