BOLOS DE MINHA INFNCIA

Portugal

Por Miguel Sousa

Bolo de Bolacha

Ingredientes
400 g de manteiga em temperatura ambiente 450 g de acar de confeiteiro peneirado 100 ml de caf sem acar Meia xcara (ch) de licor de caf 3 pacotes de bolacha tipo maria redonda (600 g) 700 ml de caf sem acar

Modo de preparar
Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente, 450 g de acar de confeiteiro e bata at obter um creme homogneo. Acrescentar aos poucos e ainda batendo o caf sem acar e o licor de caf at a mistura ficar lisa. Reserve este creme de manteiga e caf. Separe as bolachas tipo maria (redonda) e bata no liquidificador at obter uma farinha. Reserve. Aos poucos umedea as outras 450 g de bolacha em 700 ml de caf sem acar. Num prato base v montando o bolo (no esquea que este prato o que vai ser apresentado). Faa a montagem da seguinte forma: Espalhe um pouco do creme no prato e sobre este creme v fazendo uma base com 12 bolachas umedecidas, colocando-as uma ao lado da outra, formando um desenho semelhante a uma flor. Depois passe uma camada novamente de creme de manteiga e caf (DICA: coloque o creme dentro de um saco de confeiteiro com bico liso para fazer as camadas) Sobre este creme coloque outra camada de bolachas umedecidas, mantendo o mesmo desenho da base. Faa as camadas alternando bolachas e creme at que a ltima camada seja com bolachas. Para terminar passe o creme por todo o bolo, alisando a superfcie e as laterais (continue respeitando o desenho original) e polvilhe a farofa de bolachas (que foi batida no liquidificador). Limpe as bordas e leve para a geladeira por 1 hora apenas. Espero que voc goste. Qualquer dvida, mande e-mail para misousa22@hotmail.com