Torta de Frango

Massa 1/2 xcara(s) de ch de manteiga sem sal picada gelada 2 e 1/2 xcara(s) de ch de farinha de trigo 1 pitada de sal gua gelada at dar o ponto Recheio 1 colher(es) de sopa de manteiga 1/2 cebola picada em cubos 2 peitos inteiros de frango cozidos e desfiados 1 xcara(s) de ch de tomate pelado em cubos 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto 3/4 xcara(s) de ch de leite integral Montagem 1 pote de cream cheese (150g) 1 gema 2 colher(es) de sopa de gua 1 pitada de acar Modo de preparo Massa Esfarele com os dedos a manteiga dentro de uma tigela com farinha com o sal. Quando virar uma farofa, coloque a gua aos poucos at formar uma massa homognea. Envolva a massa com plstico filme e deixe em geladeira por, pelo menos, uma hora antes de montar a torta. Pode ser conservada em geladeira por at uma semana. Congelada, ela dura at trs meses. Recheio Coloque a manteiga na panela e refogue a cebola. Junte o frango desfiado, o tomate e mexa at unir bem o tempero carne.Coloque a farinha, o sal e a pimenta e despeje todo o leite de uma vez s. Mexa de dois a trs minutos. Tire do fogo e reserve at esfriar. Montagem Forre a assadeira, incluindo os lados, com um pouco da massa (pouco mais que a metade) e deixe na geladeira por 10 minutos.Separe metade do cream cheese e cubra a base da torta com uma camada. Coloque o recheio de frango quase at ultrapassar a borda. Pegue o restante do cream cheese e faa mais

uma camada.Abra o restante da massa (use filme plstico para evitar que a massa grude no rolo) e corte em tiras de tamanhos iguais. Coloque as tiras da massa sobre a torta fazendo uma trelia para conseguir um visual bonito. Ou simplesmente cubra a torta com a massa aberta, sem tiras. Bata a gema com gua e uma pitada de acar e pincele sobre a torta para dar brilho e cor. Pr-aquea o forno por 15 minutos a 275C e leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 320C ou at dourar.