08/05/13

Receita - Coxinha de Frango e Milho | Impresso

Coxinha de Frango e Milho

Ingredientes

Caldo Natural de Frango: 1 kg de peito de frango 1 talo de salso 1 cebola 2 cravos 1 folha de louro 1 litro de gua Massa: 2 copos coados de caldo natural de galinha 1 copo de leite integral colher (caf) de sal 1 colher (sopa) de manteiga lata de milho verde 2 copos de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsa picada Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga
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Receita - Coxinha de Frango e Milho | Impresso

1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picadinha Frango que cozinhou junto com o caldo 1 colher (caf) de colorau (colorfico) xcara (ch) de salsa picada 1 xcara (ch) de catupiri Para empanar: 2 ovos xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de farinha de rosca

Modo de preparo
Para o caldo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe at que o frango esteja bem cozido, at o ponto de desmanchar.

Para a massa: Coloque 2 copos do caldo do frango em uma panela junto com o leite e o sal. Quando ferver coloque de uma s vez a farinha e misture com uma colher at que a massa fique homognea. Em seguida coloque o milho, misture e reserve.

Para o recheio: Refogue na manteiga e no azeite a cebola, em seguida coloque o frango , o colorau, a salsa, misture e reserve.

Para montagem:
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Receita - Coxinha de Frango e Milho | Impresso

Pegue um pedao de massa, abra na palma das mos e coloque um pouco do recheio. Modele em formato de coxinhas. Passe pelos ovos batidos com xcara de gua, pela farinha de rosca e frite em leo quente.

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