Rocambole de Doce de Leite | Leite Condensado

Rendimento: 1 rocambole (12 pedaos) Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos Ingredientes: - 5 ovos - 5 colheres de sopa de acar - 5 colheres de sopa de gua - 5 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de ch de fermento - 1 xcara de leite condensado cozido Preparo:

Cozinhe o leite condensado seguindo as instrues nas notas. Deixe esfriar por 30 minutos antes de abrir.

Aquea o forno a 200 graus C. Bata as claras usando a batedeira, at ficar com picos firmes. Uma a uma, adicione as gemas, batendo at que incorporado. Adicione a gua e o acar. Deixe incorporar.

Pare a batedeira, peneire a farinha e fermento em toda a rea da massa. Se voc jogar a farinha direto, ela ir afundar. importante peneirar e ir misturando aos poucos. Misture para combinar, com delicadeza. No misture demais. Forre uma forma retangular com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe para ficar uniforme.

Leve ao forno por 15-20 minutos, at que fique dourado.

Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfcie plana. Faa um teste, enrole o bolo usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos. importante fazer isso com a massa ainda quente.

Abra a massa novamente e desgrude o bolo do papel manteiga, com a ajuda de uma faca. Espalhe o leite condensado cozido sobre o bolo.