Bollos de patata Cocer 1/2 kilo de patatas en abundante agua hasta que estn blandas. Pisarlas haciendo un pur.

Agregar 1/2 taza de leche, 3 huevos, nuez moscada, sal y pimienta. Tiene que quedar un pur homogneo. Dorar una cebolla en una sartn con un chorro de aceite (deben estar picada bien fina). Agregarla luego al pur con 150 gr de queso cheddar rallado. Si el pur quedar muy espeso se puede agregar un poco de leche. Debe quedar con una consistencia que se pueda moldear con la mano. Formar pequeos bollos con la mano. Pasarlas por harina y frerlas en aceite bien caliente. Escurrir en papel absorbente y servir.