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Coxinha Cremosa

1 colher (sopa) de sal 150g de manteiga 1 L de gua 500g de farinha de trigo Recheio 1 colher de salsa picada 1 colher de tempero para aves 1 colher de leo 1 colher (sopa) alho modo 500 g de cream cheese 500 g peito de frango cozido e desfiado Recheio: 1 pitada de sal Massa para empanar 1 kg de farinha de rosca 500 ml de leite 1 ovo quanto baste de leo de soja para fritar Em uma panela, aquea a gua (sem deixar ferver) e adicione a manteiga. Adicione uma colher (sopa) de sal mistura, espere a manteiga derreter completamente e adicione a farinha de trigo. Mexa sem parar a massa, sempre mantendo o fogo brando para que no empelote, e quando a textura estiver homognea, retire a massa da panela e espalhe sobre uma superfcie lisa para que ela resfrie. Recheio Refogue o frango cozido e desfiado com os tempero e em seguida, acrescente o requeijo cremoso.

Para montar as coxinhas, faa pequenas bolinhas com cerca de 30g de massa cada uma, abra a massa em formato de disco com as mos e coloque uma colher (sobremesa) de recheio bem no centro da massa. Feche o disco cobrindo todo o recheio e modele as coxinhas com as mos. Massa para empanar Mergulhe as coxinhas em uma mistura de leite com ovos e passe pela farinha de rosca, cobrindo-as completamento. Aquea o leo e leve as coxinhas para fritar; quando estiverem com a superfcie dourada, esto prontas para serem retiradas.