PANETONE CASEIRO Tempo de preparo , 1h 30min, Rendimento 3 pores Ingredientes 1 kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos (grandes) 1 copo americano

de acar 1 pitada de sal (se a margarina for sem sal) 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) 250 ml leite morno 50 g de fermento biolgico (padaria) 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate) 250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes) 20 ml de essncia de panetone (opicional) Raspas de 1 limo Modo de Preparo Coloque no liquidificador os ovos, o acar, a manteiga (margarina), o leite e o fermento, a essncia, bata bem (aproximadamente 30 segundos). Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos. Amasse bem at soltar das mos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa no deve ficar muito dura. Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limo) Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, at a metade da assadeira, pois cresce bastante. Deixe crescer at dobrar de volume, faa um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar, at dourar. Informaes Adicionais Nota: se optar por usar forma de papel prpria para panetone, vendida em casas do ramo, untada com margarina tambm pode!