Carne estufada com molho de cenoura na panela de presso

Prato muito saudvel porque no so feitos refogados/estrugidos Receita comprida, mas muito fcil de fazer! Ingredientes:

Azeite (o suficiente para o fundo da panela) 1 ou 2 cebolas partidas aos 4 (laminas da cebola separadas) 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras mdias cortadas s rodelas de 2 cm 1 tomate maduro cortado aos pedaos ou 200 ml de tomate aos pedaos em lata 150 ml vinho branco Carne de estufar j limpa e cortada aos cubos 1 bocadinho de bacon 2 ou 3 fatias de chourio/salpico a gosto e sem gordura Umas gotinhas de piri-piri lquido 1 pezinho de salsa lavado e cortado aos bocados Temperos a gosto e se necessrio (sal, pimenta, )

Preparao: 1. Na panela de presso colocar todos os ingredientes, excepto a carne. Deixar levantar fervura e diminuir o lume deixando ferver. Esperar uns 3 minutos a ferver. Depois, colocar a carne e mexer. 2. Fechar a tampa da panela (sem esquecer o assobio) e aumentar o lume para voltar a levantar fervura. Assim que levantar presso/fervura, reduzir o lume e deixar estufar durante cerca de 25 minutos continuando a ferver. 3. Passados este tempo, colocar a panela debaixo de gua fria corrente para baixar a presso e ser possvel abrir a panela. Verificar se a carne est tenra. Rectifique o tempero, se necessrio. Se no, voltar a cozer mais tempo. 4. Assim que a carne est tenra, retir-la assim como 4 rodelas de cenoura. Reserve. Triture os restantes ingredientes com a varinha mquina (caso fique muito espesso, adicione um pouco de gua). Verta o molho para um prato de servir e coloque a carne em cima ou misture o molho com a carne. 5. Sirva acompanhado com arroz branco, pur ou massa.