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Osmoscopia

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A osmose é a passagem do solvente de uma solução diluída para uma solução mais concentrada através de uma membrana semipermeável

. Já a pressão osmótica é a pressão externa que deve ser aplicada na solução para evitar a sua diluição. Quando uma solução é diluída por um solvente que atravessou uma membrana semipermeável, dizemos que ocorreu o processo denominado deosmose. Todas estas definições acima dizem respeito a uma propriedade coligativa dos líquidos, e é com base neste conceito que podemos definir a Osmoscopia.

A osmose é uma propriedade coligativa que corresponde ao surgimento da pressão osmótica de soluções. Osmose é quando, o solvente passa de um meio menos concentrado, para um mais concentrado graças a uma membrana semipermeável.E osmoscopia o estudo da mesma. Ela foi primeiramente descrita por J. A. Nollet, que em uma experiência em que colocou espírito de vinhonum cilindro, fechou a boca do mesmo com uma bexiga animal e mergulhou-o em água pura. A bexiga inchou consideravelmente, algumas vezes chegando a romper. A membrana animal era semipermeável, a água pôde atravessá-la, mas o álcool, não. O primeiro estudo quantitativo detalhado da pressão osmótica acha-se numa série de pesquisas de W. Pfeffer, publicada em 1887. A sua descoberta trouxe inúmeros benefícios, como o processo de dessalinização. Obs¹:O processo da osmose é parecido com o de uma hemodiálise.
O texto Propriedades Coligativas explica que existem quatro dessas propriedades, sendo que uma delas é aosmoscopia . O fenômeno da osmoseacontece quando colocamos duas substâncias em contato com uma membrana semipermeável (ou parede porosa) entre elas, ocorrendo, assim, a difusãodo solventede umasubstânciaparaa outrade modoespontâneo. Na osmose sempre ocorre a passagemdo solvente (geralmente a água) da solução mais diluída para a mais concentrada (ou menos diluída). No esquema abaixo, você poderá observar a passagem das moléculas de água através de uma membrana semipermeável para uma solução:

Nesse caso. pois contém uma elevada quantidade de açúcar. Você já reparou que quando temperamos a salada. tais como a alface. por isso ocorre a saída de água das células de micro-organismos que poderiam causar a deterioração da carne. Assim. Como a calda está mais concentrada. Isso também ocorre quando vamos fazer uma salada com folhas cruas. que é a solução de vinagre e sal. Outra técnica de conservação de alimentos são as chamadas “compotas”. em que frutas são colocadas em calda. depois de algum tempo as folhas murcham? Isso ocorre justamente porque a água difunde das células vegetais da alface (meio menos concentrado) para o meio mais concentrado. enquanto que a membrana semipermeável não permitiria que as moléculas do soluto passassem de uma solução para a outra: A osmose é um fenômeno muito comum no cotidiano. se colocarmos a alface na água. com isso a alface ficará mais vistosa. também conservando a fruta por mais tempo. uma prática comum usada para conservar carnes é salgá-la. ocorrerá a osmose na fruta. O contrário também é verdadeiro. ela permanece conservada por mais tempo. Por exemplo.Se no caso fossem duas soluções. ocorrerá passagem de solvente do meio externo para dentro das células vegetais. . o meio externo está mais concentrado (por causa do sal) e o meio interno (interior das células da carne) está menos concentrado. com a saída de água das células dos micro-organismos. o solvente da solução mais diluída passaria para a menos diluída.

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