Arroz chaufa

Dentro de la comida chifa, uno de los platillos ms representativos es sin duda el arroz chaufa. La gastronoma chifa es el resultado de la mezcla de las tradiciones peruanas y chinas que, gracias a las migraciones, llegaron a aquel pases hace cientos de aos. En este caso, el arroz chaufa es un tipo de arroz frito que lleva verduras como la cebolla china, huevo revuelto en trozos y carnes, principalmente de res, cerdo y pollo. Por sus caractersticas, este platillo es muy parecido al arroz chino que popularmente conocemos como tal en occidente, el cual suele llevar ingredientes similares.

Al igual que muchos platillos de oriente, el arroz chaufa se suele preparar en un wok o sartn amplio. Asimismo, debido a las influencias de la gastronoma peruana, al arroz se le puede agregar algn aderezo o, la mayora de las veces, salsa picante. Es muy comn acompaar a este platillo con algn otro guiso mucho ms fuerte y abundante. Por lo tanto, no es muy comn que se consuma nicamente este plato. Debido a sus ingredientes y a la facilidad con la que se puede preparar, el arroz chaufa es una excelente opcin para disfrutar en casa y es parte de los mens de comida a domicilio.