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CREME DE ERVILHAS

Ingredientes: 2 xcaras de ch de ervilha seca. 1 colher de sopa de azeite de oliva. 1 lata de creme de leite. 170 g. de bacon cortado em cubos e fritos. 1 cebola picada. 2 cubos de caldo de legumes. Sal e organo gosto. Modo de fazer: Deixe as ervilhas de molho at que fiquem macias. Cozinhe-as em panela de presso com o caldo de legumes e cinco xcaras de gua. Escorra as ervilhas e reserve o lquido. Em uma panela, acrescente o azeite, doure a cebola e refogue as ervilhas.Leve as ervilhas com metade do caldo ao liquidificador. Coe para extrair as cascas. Coloque essa massa com o restante do caldo em uma panela e acrescente o sal e o organo, deixe ferver e desligue, acrescente o creme de leite e o bacon. Segredo da vov. O tempo de cozimento na panela de presso de 10 minutos (aps pegar presso). A ervilha solta uma pelcula que pode entupir a panela, para evitar o entupimento coloque uma colher de sopa de leo ou azeite na gua do cozimento. Cai muito bem com um tempinho frio.