molho tailandes 1 pimenta dedo de moa picada 2 dentes de alho picados 2 colh sopa cebola bem picada 2 colh

de sopa gelaia de pimenta 2 colh sopa de vinagre 1 colh sobremesa molho ingles 1 colh sobr maisena meia xic agua 1 colh sopa azeite frita a cebola e o alho,acrescenta o vinagre,a gelia de pimenta e a pimenta dedo de moa picada,deixe ferver um pouco e acrescente agua aos poucos e o molho ingles sem deixar que acumule mto liquido; acrescente a maisena dissolvida em agua, tempere com sal e pimenta do reino.

Potes de chocolate e caf Para 4 pessoas 200 ml de creme de leite sem soro 100 g de chocolate meio-amargo, com o mais alto teor de slidos de cacau, picado 50 ml de creme de leite com soro 2 gemas grandes 30 g de acar refinado 2 colheres (sopa) de caf forte ou expresso 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco, para servir (opcional) lascas de chocolate, para guarnecer (opcional) Estes cremes de chocolate e caf so ricos e cremosos, e to agradveis ao olhar quanto ao paladar. Como os cremes so delicadamente assados em banho-maria, voc pode coloc-los em belas xcaras de ch, como eu fiz, ou usar potes comuns para uma apresentao mais simples. Preaquea o forno a 170C. Em uma panela mdia, aquea o creme de leite at comear a levantar fervura. Adicione o chocolate e mexa at derret-lo e a mistura ficar lisa. Retire a panela do fogo e junte a mistura de chocolate ao creme com soro, mexendo. Deixe esfriar.

Ferva uma chaleira de gua. Usando uma batedeira eltrica, bata as gemas e o acar em uma tigela durante cerca de 5 minutos ou at obter uma pasta plida e grossa o bastante para soltar-se lentamente da p da batedeira. Agregue ao creme de chocolate e acrescente o caf. Divida a mistura entre 4 potinhos comuns ou de cermica, com capacidade para 125-150 ml. Coloque os potinhos em uma assadeira funda. Coloque a assadeira na grade inferior do forno, que voc deve puxar at a metade para fora, mas mantendo a assadeira nivelada. Coloque gua fervente na assadeira - a gua deve ir at a metade dos potes. Empurre a grade de volta para dentro. Asse durante 20-25 minutos. Os pudins esto prontos quando a parte externa ficar firme e o centro levemente mole. Retire os potes da forma de banho-maria e deixe esfriar completamente. Mantenha na geladeira durante algumas horas ou a noite toda. Retire da geladeira 10-15 minutos antes de servir. Se quiser, acompanhe com uma poro de creme fresco e lascas de chocolate.