Samantas

INGREDIENTES 1 1 1 4 1 3 colher (ch) de acar pitada de sal xcara (ch) de gua colheres (sopa) de manteiga sem sal (52g) xcara (ch) de farinha de trigo ovos Acar cristal para polvilhar MODO DE PREPARO Preaquea o forno a 200C. Junte o acar, a gua, o sal e a manteiga e leve ao fogo at ferver. Acrescente a farinha de trigo peneirada, reduza o fogo e mexa at que a massa fique homognea e solte da panela. Retire do fogo, trabalhe a massa at amornar e adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adio. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e modele rosquinhas (3 a 4 cm) sobre as costas de uma assadeira forrada com papel manteiga sem untar. Polvilhe com o acar cristal e asse no forno preaquecido, at ficarem douradas, firmes e sequinhas. Depois de frias, conserve em recipiente tampado. RENDIMENTO 2 a 3 dzias FONTE
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baixo, mexendo sem parar com uma esptula de borracha ou colher de pau, at a mistura engrossar e soltar do fundo e das laterais da panela. Passe a mistura para um prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Enrole bolinhas e passe-as pelo chocolate branco ralado. Coloque em forminhas. DICA Pode ser conservado em pote tampado na geladeira por at 1 semana. RENDIMENTO 30 unidades FONTE
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Mousse de cappuccino
INGREDIENTES 300 1 4 6 1/2 6 200 g de chocolate meio amargo xcara (ch) de manteiga colheres (sopa) de acar refinado gemas colher (ch) de caf solvel claras em neve ml de creme de leite fresco gelado Cacau em p para polvilhar MODO DE PREPARO Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, o caf e a manteiga at formar um creme. Reserve. Bata as gemas com o acar at ficar bem claro e fofo. Misture o creme de chocolate. Bata as claras em neve e misture ao creme de gemas e chocolate delicadamente, para manter o aerado da mousse. Divida a mistura em tacinhas e leve geladeira por 3 horas. Na hora de servir, bata o creme de leite em chantilly e coloque uma colherada generosa sobre cada mousse. Polvilhe o cacau e sirva. RENDIMENTO 10 tacinhas FONTE
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Docinho de pistache e chocolate

INGREDIENTES 1 100 30 1 lata de leite condensado g de pistache triturado g de chocolate branco picadinho colher (sobremesa) de manteiga Chocolate branco ralado para passar os docinhos MODO DE PREPARO Numa panela de fundo grosso (o ideal que seja uma s para doces), misture o leite condensado, o pistache, a manteiga e os 30 g de chocolate branco. Leve ao fogo