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1 INTRODUO A videira vinha ou parreira uma trepadeira da famlia das vitceas de caule espesso e resistente, verde quando jovem,

, tornando-se escuro posteriormente. Possui folhas grandes e repartidas em cinco lbulos pontiagudos, flores creme-esverdeadas e pequenas, e cujo fruto a uva. H cerca de 10 mil variedades diferentes de uvas, adaptadas a vrios tipos de solo e de clima, o que possibilita o seu cultivo em quase todas as regies do mundo. Cada uma de suas espcies possui muitas variedades, denominadas cepas ou castas. 2 CLASSIFICAO BOTNICA e MORFOLOGIA da videira 2.1 CLASSIFICAO BOTNICA A classificao botnica dos vegetais, como o caso da videira, agrupa as plantas dentro de um sistema baseando-se em suas caractersticas morfolgicas, suas relaes genticas e semelhanas. Sua classificao fica: ORDEM: Ramnidea FAMLIA: Vitacea SUB-FAMLIA: Ampelidea GNERO: Vitis SUB-GNERO: Euvitis ESPCIES: Vitis vinifera, V. rupestris, V. aestivalis, V. labrusca, V. riparia, V. cinrea.

A videira ainda pode ser mais detalhadamente classificada como: Angiosperma: planta com semente dentro do fruto, dotada de flores, que pertencem ao grupo das: Cormfitas: plantas com raiz, talo e folha; Diviso espermatfito: planta com flor e semente,cuja reproduo feita por sementes; Classe das dicotiledneas: plantas com dois cotildones, que originam as primeiras folhas; Ordem Ramnales: plantas lenhosas com um ciclo de estames situados dentro das ptalas;

Famlia das Vitceas : plantas dicotiledneas que possuem flores com corola de ptalas soldadas na parte superior e de preflorao valvar, com clice pouco desenvolvido, gineceu bicarpelar (rgo feminino com carpelos, , ou tecidos concrescidos que forma o fruto) e bilocular (possui duas cavidades), com fruto tipo baga. As plantas da famlia vitcea possuem 12 gneros e cerca de 700 espcies.

2.2 MORFOLOGIA A morfologia vegetal estuda a forma e estrutura das plantas, congrega o estudo de partes e rgos e suas funes.

2.2.1 SISTEMA RADICULAR O sistema radicular tem como funes a fixao da planta ao solo e criao de reservas, funo essa mecnica, desempenhado, sobretudo, pelas razes grossas, atravs destas que a gua e os nutrientes so encaminhados para a parte rea da planta, j a captao da gua e nutrientes feita pelas razes finas, que quanto mais profundas estiverem, maior a capacidade das videiras para resistir seca, o que contribui para uma maior produo e qualidade das uvas. 2.2.2 PARTE AREA A parte area da videira constituda por: Tronco, que o principal suporte da parte area da planta, acumula reservas e permite o transporte da seiva bruta e elaborada a todas as partes da planta. Braos que so formados a partir do tronco e assim como o tronco serve de suporte e conduo de nutrientes. Folhas que so compostas pelo pecolo e pelo limbo, que contm as nervuras .So responsveis pela fotossntese, na qual a planta transforma dixido de carbono em oxignio. Regulam a temperatura da planta pela, respirao e transpirao. Absorvem nutrientes e gua provenientes de adubaes foliares. Gavinhas tem a funo de agarrar ramos, galhos, folhas, ou qualquer outro objeto que sirva de apoio para a planta em crescimento. Flores na videira so hermafrodita formada essencialmente por pednculo, vaso onde circula a seiva bruta e elaborada. Sua florao envolve a libertao da corola e a extruso dos estames. Cacho composto de um esqueleto (engao) dando origem ao fruto (bago).

Sementes ou granhas servem para a propagao da videira.

3 FENOLOGIA DA VIDEIRA E UTILIZAO DE FITORMNIOS 3.1 FENOLOGIA DA VIDEIRA O ciclo fenolgico propicia o conhecimento das diversas fases do perodo de desenvolvimento da videira, que so: Perodo de crescimento (do inicio da brotao ao fim do crescimento) Este fenmeno antecede o abrolhamento(aparecimento de rebentos ou gomos e de espinhos ou acleos) ou rebentao dos gomos. Depois do nascimento dos rebentos e das folhas, a videira apresenta os botes da flor. Perodo reprodutivo (da florao maturao dos frutos) Depois da fecundao, os bagos normais iniciam o processo de maturao. Durante a maturao, os bagos crescem de tamanho e alteram a sua composio qumica. Nesta fase, as maiores ameaas da vinha so o apodrecimento e o mldio(doena causada por fungos). Perodo de amadurecimento dos tecidos(da paralisao do crescimento maturao dos ramos) O amadurecimento a fase que antecede a vindima e permite que as uvas atinjam um grau de acar ideal para a produo de vinho. O tempo de amadurecimento varia de acordo com as condies climticas, caractersticas da videira e intenes do produtor.

Perodo vegetativo (exsudao da seiva florao) - Com a diminuio da temperatura atmosfrica, as folhas da videira comeam a cair. A videira inicia o seu processo de repouso que necessrio para a formao dos hormnios de frutificao , os quais transformam as gemas vegetativas em gemas frutferas.

3.2 UTILIZAO DE FITORMNIOS A utilizao dos hormnios vegetais (fitormnios) esto relacionados diviso celular, crescimento e diferenciao, dentre eles destacam-se: Auxinas, Giberelinas,Etileno,cido Abscsico,Citocininas . O emprego de reguladores vegetais na viticultura, como giberelinas e citocininas, visa melhoria das caractersticas do cacho, como aumento do tamanho, bagas maiores, raleio do cacho, alongamento da rquis, atraso na maturao, aumento no perodo de ps-colheita, engrossamento do pedicelo, melhoria na fertilizao das flores e eliminao das sementes em bagas de uva. O maior desenvolvimento das bagas e engaos pode ser explicado pela sua ao de citocinina em tecidos vegetais, induzindo a diviso celular, em geral, por uma interao com auxinas. Citocininas podem estimular o crescimento celular e retardar a senescncia de rgos vegetais. O cido giberlico (AG3) bastante utilizado em videiras para o aumento de tamanho e fixao de bagas, descompactao de cachos e eliminao de sementes.