UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAS FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES ESCUELA DE AGRONOMA Ingeniera en Vinificacin y Enologa

Laboratorio de Bioqumica Agrcola

Fecha Laboratorio: __________ Fecha Entrega Ficha: ________

Profesora: Ana Mara Guzmn M. Nombre del prctico: ___________________________________________________ Objetivo principal: ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ Fundamento de la tcnica: los principales fundamentos de este laboratorio son obtener las distintas protenas presentes en la leche entera y poder clasificarlas y saber en la cantidad que se presentan

Resultados obtenidos: en la leche entera la casena esta presente en una cantidad de 10 ml de leche diluida en agua y llevada a 100 ml en 4,77% Lactoalbumina esta en presente en menor cantidad, 0,66% Lactoglobulina no la pudimos obtener por falta de tiempo en el laboratorio y las muestras anteriores requeran de mucho tiempo para obtener el resultado esperado

Discuta sus resultados:

Conclusin final:

Comentarios:

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