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Ingredientes 1 chuchu grande 1 col. (sobremesa rasa) de essência de baunilha 1 gema 1 col.

(chá cheia) de amido de milho 4 col. (sopa) de leite em pó desnatado 4 col. (sopa) de achocolatado ou cacau em pó Adoçante a gosto Canela (opcional)

Modo de fazer Descasque o chuchu e corte em cubos pequenos. Em seguida, coloque em uma panela, cubra com água filtrada, acrescente a essência de baunilha e cozinhe bem. Essa etapa é fundamental: o chuchu precisa ficar bem macio. Quando o chuchu estiver bem cozido, escorra toda a água e bata-o em um processador com a gema e o leite em pó. Depois, passe essa mistura por uma peneira. Coloque o chuchu batido em uma panela, acrescente o cacau em pó, o adoçante e se desejar, um pouco de canela. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro. Dicas: Quanto mais o chuchu cozinhar melhor, se estiver bem cozido, você não precisa passar a “massa” na peneira. Use o adoçante que você mais gosta! Tempo de preparo: 1 hora Rende: a mesma quantidade de uma receita tradicional de brigadeiro.