Broas Castelares verso Sem Glten

Ingredientes 225 g de farinha de milho fina Special line El Corte Ingls 300g de acar 300g de batata doce e reduzida a pur 1,5dl de mel 150g de amndoa moda 2 ovos inteiros e uma gema Casca de laranja Casca de limo

Preparao Junte a 250g de acar o pur da batata doce, leve ao lume e deixe ferver durante 1minuto. Deixe arrefecer. Em seguida junte os restantes ingredientes e leve novamente a lume brando, mexendo com um colher de pau de modo a obter uma mistura homognea. Logo que o preparado comece a ferver, retire do lume e deixe arrefecer completamente. Tenda as broas, coloque-as em tabuleiro untado com margarina e pincele com a gema de ovo. Leve a cozer em forno muito quente durante cerca de 10 a 15 minutos. Quando as broas estiverem frias, passe-as com um pano seco para restituir o da parte pincelada com a gema.