ESFIRRA DO HABIB S Ingredientes: (100 unidades) 2,5k de farinha de trigo; 30 a 32g de fermento biolgico seco (Fleischmann); 250g de acar

refinado; 250g de leo de soja; 1 a 1 l de gua filtrada; 25g de sal refinado. Recheio: 3,5k de patinho modo; Tomate, cebola, tempero a gosto. Modo de Preparo: Misture a farinha com o fermento e o acar.Deixe descansar por 5 minutos. Adicion e o leo a gua e o sal. Coloque a massa sobre uma superfcie de mrmore e sove-a at que fique com aparncia ho mognea. Co uma faca corte tiras largas da massa. Depois, corte-a ao meio. Faa um rolo gro sso. Tome como medida trs dedos e corte a massa em pedaos iguais.Faa bolas e jogue sobre mesa com fub. Utilizando trs dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de b eiradas no muito altas). Deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fub. Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e tempe ros. Coloque uma pequena poro sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igua l e asse em forno preaquecido a 180. *Pode ter recheio de queijo tipo Minas.