INSTITUTO POLITÉCNICO DE SANTARÉM ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA SANTARÉM CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO ANIMAL

PROJECTO PARA EXPLORAÇÃO DE SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA
SANTARÉM 2009

Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana

elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709

INTRODUÇÃO E OBJECTIVOS
• • • • • Alcácer do Sal, Setúbal Herdade das Sesmarias dos Pretos SAU = 215 hectares Montado 40 árvores/hectare Porco Raça Alentejana
– Produção Semi-intensiva de Leitões para assar – Engorda Extensiva em Montanheira (Integração)

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PORCO DE RAÇA ALENTEJANA
• • • • Características organolépticas da carne únicas Composição de gordura mais saudável Crescimento lento em extensivo Taxas de mortalidade e infertilidade mais elevadas • Prolificidade reduzida

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PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE LEITÕES PARA ASSAR
• 51 marrãs e 3 varrascos • 13 parques para partos e cria (12 ocupados)
– Desmame aos 60 dias  abate

• • • •

1 parque para 11 porcas vazias 1 parque para 10 porcas gestantes 1 parque para porcas de substituição 4 parques para 3 varrascos e 1 de substituição
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PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio reprodutivo:
– ≈2 partos/ano – Cobrição natural – 1 varrasco para 10 porcas reprodutoras – Fêmeas em lotes de 17 – Rotatividade pelos vários parques – 8 barrigas por porca

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PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio alimentar: • 1 comedouro/parque • Quantidade deve variar com a CC • Alimento S.830 para gestantes, vazias e porcas de substituição • Alimento S.831 para lactantes • Alimento S.815 para varrascos
1ª fase da gestação (Kg/dia) 2ª fase da gestação(Kg/dia) 3ª fase da gestação (Kg/dia) 3 dias antes do parto (Kg/dia) 1,8 2,4 2,7 2,52

Aleitamento (Kg/dia) Vazias+conf. Gestação (Kg) Porcas de reposição e substituição (Kg)
Varrascos Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana

3,9 2,16 2,4
2,16 elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709

CONSUMO DE ÁGUA
Rácio consumo de água : alimento Consumo de água 1ªfase da gestação (L/porca/dia) Consumo de água 2ª fase da gestação (L/porca/dia) Consumo de água 3ª fase da gestação (L/porca/dia) 5 9 12 13,5 12,6 19,5

Consumo de água 2 a 3 dias antes do parto (L/porca/dia)
Consumo de água aleitamento (L/porca/dia)

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PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio Higio-Sanitário:
Desparasitação de leitões (aos 40 dias) Reprodutores Vacina Aujeszky e Desparasitação (3,5 em 3,5 meses) Vacina Parvovirose e Mal Rubro (macho 6 em 6 meses) Vacina Parvovirose e Mal Rubro (1 semana pos desmame femeas) Vazio Sanitário (dias) 3 2 2 7 1x/ano

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ENGORDA DE PORCO DE RAÇA ALENTEJANA EM MONTANHEIRA (INTEGRAÇÃO) • 210 hectares  210 porcos • Empresa de integração • Desde meados de Outubro (80 kg) até Fevereiro (150kg) • Alimentação exclusivamente à base de bolota e pastagem natural • Ganho médio diário de 548-747 g/dia

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INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Parqueamento animal  vedação em estacaria de madeira tratada, rede ovelheira consociada com arame farpado • Abastecimento água  moto-bomba, depósito de 28.600 L, vários metros de tubagem e dois bebedouros por parque • Maneio  manga e cais de embarque • Alimentação  comedouros apenas nos parques destinados às porcas em reprodução • Instalações  armazém (100m²) e casa do monte

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CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Preservação do montado com práticas silvo-pastoris adequadas; • Boas práticas agro-florestais; • Sustentabilidade; • Abrir a porta a trabalhos de investigação agrícola, florestal e zootécnica de preservação e valorização das espécies da fauna e da flora; • Promover o bem-estar animal, apoiado nos quatro pilares, as 5 liberdades, moral e ética, tratamento humano dos animais e por fim o tratamento individual e de grupo; • Por fim, e não menos importante, contribuirmos para o enriquecimento próprio da região, pois sem rentabilidade não é sustentável, optimizando o mercado nacional de qualidade para o leitão assado no forno e o porco alentejano acabado em montanheira, apoiados na gestão e nos mercados de fileira.

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FIM – Obrigado pela vossa atenção!
• Trabalho elaborado por:
#2439 – David Quintino #2627 – Hernani Pereira #2628 – João Marquilhas #2709 – Daniel Mirrado

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