Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

MODUL I KIMIA KARBON I Reaksi Organik dan Identifikasi Gugus Fungsi I. Sasaran Praktikum Siswa mampu memahami reaksi organik. Siswa mampu menentukan reagen yang memberikan hasil uji positif terhadap suatu senyawa organik tertentu. Siswa mampu menjelaskan gugus fungsi dari suatu senyawa melalui ujia reaksi kimia. II. Pendahuluan Dalam senyawa karbon, reaksi yang terjadi pada umumnya merupakan suatu reaksi asam dan basa Lewis, yaitu terdapat suatu donor pasangan elektron bebas (nukleofilik) yang berperan sebagai basa Lewis, dan elektrofilik yang berperan sebagai asam Lewis (akseptor pasangan elektron bebas). Penentuan suatu gugus fungsi dalam senyawa organik sangatlah penting, yaitu untuk mengetahui reaksi yang mungkin dilakukan terhadap molekul tersebut. Melalui gugus fungsi yang dimaksud, berbagai reaksi kimia dapat dilakukan untuk menciptakan suatu senyawa baru yang diharapkan memiliki fungsi dan aktifitas penting bagi makhluk hidup. III. Alat dan Bahan Tugas Anda menuliskan alat dan bahan yang akan Anda gunakan dalam praktikum kali ini. IV. Langkah Kerja (dalam jurnal praktikum buatlah diagram alir) 1. 2. Ambil 10 tetes suatu senyawa organik yang telah disediakan ke dalam tabung reaksi. Tambahkan 5 tetes reagen uji kemudian kocok perlahan. Untuk uji fehling, lakukan penambahan 3 tetes reagen fehling Untuk uji iodoform, lakukan penambahan larutan NaOH kemudian kocok larutan dalam tabung dan tambahkan larutan KI. 3. 4. 5. V. Lakukan pemanasan pada tabung reaksi tersebut dengan menggunakan penangas air. Amati perubahan yang terjadi! Ulangi langkah tersebut untuk setiap senyawa yang disediakan!

Tugas Pendahuluan (kerjakan pada kertas ukuran A4, dikumpulkan sebelum praktikum dimulai ) 1. Gambarkan struktur senyawa organik yang digunakan dalam percobaan ini!

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

2. Tuliskan reaksi reaksi yang dapat digunakan untuk membedakan setiap senyawa tersebut lengkap dengan reagen yang digunakan! 3. Carilah MSDS (Material Safety Data Sheet) untuk senyawa berikut kemudian lengkapi tabel berikut!

Senyawa Metanol Etanol Fenol Dietil Eter Formaldehi d Aseton Asam Format Asam Asetat Etil Asetat Metil Asetat Metil salisilat

Struktur

Titik Didih

Titik Beku

Sifat

Bahaya

Tuliskan sifat dari senyawa yang dimaksud

: mudah terbakar/tidak,

oksidator/reduktor, mudah menguap atau tidak, dan lain lain. Tuliskan bahaya yang terjadi bila terhirup, termakan, mengenai tangan, bahaya jika dibuang langsung ke lingkungan, dan lain lain. Tuliskan sumber data MSDS yang digunakan!

Pada

saat praktikum jangan lupa membawa : satu rol tissue/kelompok buku catatan (jurnal) praktikum alat tulis Masker

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

MODUL II KIMIA KARBON II Sintesis suatu Alkil Alkanoat I. II. Sasaran Praktikum Siswa dapat memahami reaksi organik. Siswa mampu melakukan sintesis senyawa organik sederhana. Pendahuluan Alkil alkanoat atau ester merupakan suatu senyawa organik yang banyak digunakan dalam industri sebagai suatu zat untuk menambah aroma. Ester disintesis dari suatu asam karboksilat dengan alkohol dengan katalis asam. Reaksi pembuatan ester disebut reaksi esterifikasi dengan melalui beberapa tahapan reaksi berikut :

HO O R

H H

O H

HO R

OH

H2O

R OH

HO + C OH R OH

OH R C OH R O
1 +

H H O H H
+

OH R C OH R O
1 +

+
H

H2O

R C OH R O
1

H H O O H H H2O H O
+ 1 + +

OH R C OH R O H O R O H
1 1

R C O R O H
1

H2O

R C O H

O R C O R
1

R C O R

H H

O H

III.

Alat dan Bahan Tugas Anda menuliskan alat dan bahan yang akan Anda gunakan dalam praktikum kali ini.

IV.

Langkah Kerja (dalam jurnal praktikum buatlah diagram alir) 1. Ambil masing masing 10 m L asam asetat dan etanol yang telah disediakan ke dalam dua tabung reaksi besar yang berbeda. Ciumlah aroma kedua cairan tersebut!

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

2. pekat.

Campurkan keduanya kemudian tambahkan 5 tetes H2SO4 Hati hati saat menambahkan asam sulfat ke dalam larutan melalui dinding tabung reaksi!

3. 4. 5. V.

Panaskan campuran reaksi tersebut sambil diaduk perlahan kemudian ciumlah aroma yang dihasilkan! Hentikan pemanasan jika campuran reaksi menghasilkan aroma yang berbeda dengan semula. Dinginkan campuran reaksi.

Tugas Pendahuluan (kerjakan pada kertas ukuran A4, dikumpulkan sebelum praktikum dimulai ) 1. Tuliskan mekanisme reaksi yang terjadi pada reaksi esterifikasi yang dilakukan! 2. Menurut MSDS, tuliskan sifat sifat asam sulfat? 3. Gambarkan beberapa jenis ester beraroma buah yang biasa digunakan dalam industri makanan! 4. Sarankan beberapa cara pembentukan ester yang dapat dilakukan!

Pada

saat praktikum jangan lupa membawa : satu rol tissue/kelompok buku catatan (jurnal) praktikum alat tulis Masker

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

MODUL III BIOMOLEKUL Isolasi DNA dari Buah I. Sasaran Praktikum Siswa dapat melakukan pemisahan biomolekul dengan cara sederhana. Siswa mampu menjelaskan kegunaan setiap reagen yang digunakan dalam percobaan. II. Pendahuluan DNA merupakan molekul unik yang memiliki peran penting dalam metabolisme tubuh makhluk hidup termasuk dalam penurunan sifat dan sintesis protein. DNA dikatakan sebagai molekul yang unik karena memiliki struktur double helix yang terdiri dari pasangan tertentu basa purin dan pirimidin. Basa purin pada rantai satu akan berpasangan dengan basa pirimidin dari untai tetangganya melalui suatu ikatan hidrogen. DNA dapat melakukan replikasi untuk mempertahankan urutan basa nitrogennya dari kerusakan (mutasi). Selain itu, DNA akan mengekspresikan RNA sehingga protein dapat disintesis dalam tubuh. Protein yang dihasilkan merupakan ekspresi dari kode genetik yang dimiliki suatu untai DNA dan dapat mengalami kesalahan akibat mutasi yang terjadi. III. Alat dan Bahan Tugas Anda menuliskan alat dan bahan yang akan Anda gunakan dalam praktikum kali ini. IV. Langkah Kerja (dalam jurnal praktikum buatlah diagram alir) 1. 2. 3. 4. 5. Potong buah yang Anda bawa dengan pisau kemudian haluskan dengan mortar. Tambahkan 3 gram NaCl dan 10 mL detergen. Tambahkan tercampur dengan baik. Saring larutan buah tersebut kemudian diamkan filtrat yang diperoleh selama beberapa menit. Pindahkan 6 mL filtrat ke dalam tabung reaksi dan tambahkan 9 mL etanol dingin. Biarkan selama beberapa menit hingga terbentuk lapisan DNA berupa gelatin putih. 6. V. Lilitkan DNA pada batang pengaduk dan larutkan dalam air. air hingga 100 mL kemudian aduk hingga

Tugas Pendahuluan (kerjakan pada kertas ukuran A4, dikumpulkan sebelum praktikum dimulai ) 1. Gambarkan struktur monomer DNA!

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

2. Apa yang dimaksud nukleotida dan nukleosida? 3. Apa yang dimaksud dengan DOGMA SENTRAL dalam biokimia? Jelaskan! 4. Jelaskan lima fungsi DNA dalam tubuh makhluk hidup!

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11

Modul Praktikum Kimia Kelas 12 Ilmu Alam Semester Genap

Pada

saat praktikum jangan lupa membawa : satu rol tissue/kelompok buku catatan (jurnal) praktikum alat tulis Es Batu (sesuaikan dengan penangas es yang akan disiapkan) Buah yang mudah dihancurkan (misal : apel, pisang, pepaya, alpukat, atau kiwi)

Laboratorium IPA SMAN 6 Tasikmalaya, HJ11