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Po de minuto recheado

Tempo 1h (+15min de descanso) Rendimento 20 Unidades Dificuldade Fcil Ingredientes 2 xcaras (ch) de batata-doce cozida 2 ovos 2 colheres (sopa) de acar 1 pitada de sal 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em p 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio: 1 lata de doce de leite 1 gema para pincelar Preparo Cozinhe a batata e coloque ainda quente no liquidificador com os ovos, o acar, o sal e o fermento. Bata at ficar homogneo. Transfira para uma vasilha, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos. Modele os pezinhos e coloque em uma assadeira. Cubra e deixe repousar 15 minutos. Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura moderada por cerca de 25 minutos ou at dourar. Tire do forno, faa um corte na lateral e recheie com o doce de leite. Sirva em seguida. Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski Foto: Stela Handa

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29/03/2011 06:40