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[2013]
GLORIA S.A.
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proveedores y distribuidores de esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificacin de la produccin y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de distribucin mediante indicadores de gestin. Sabemos que Gloria S.A. maneja su propia red de distribucin, el cual le facilita una mejor disposicin y colocacin de los productos, de esta forma hace que sus costos se reduzcan y que permiten que los productos estn siempre en los puntos de venta y al alcance de todos, y sabemos que estos son factores importantes durante el proceso de decisin de compra de la mayora de consumidores. Esta empresa ha logrado diferenciarse de la competencia por su presentacin en lata, logrando una mejor transportacin y cuidado del producto. Adems tiene mayor acceso a la materia prima ya que cuenta con el 75% del mercado de proveedores permitindose de esta forma trabajar con los insumos de mayor calidad. Este
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INTRODUCCIN Los altos niveles de competencia han llevado a las empresas a tomar la decisin de ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien
conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros. Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales peruanos, que ha logrado una slida expansin y crecimiento en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional, como internacional. Est dedicada a la venta y distribucin a nivel nacional de productos lcteos y derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos. El grupo gloria est conformado por sus productos y empresas que operan en diversos sectores (cementos, transporte, papel y envases productos farmacuticos, manejo logstico, comercio y agroindustrial), lo que le ha permitido alcanzar un importante nivel de integracin vertical en los principales procesos productivos relacionados n sus productos, permitiendo alcanzar economas de escala y lograr un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada. Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logsticos actuales de la empresa a estudiar, analizar la viabilidad tcnica y de mercado en el cual se sita, para as presentar soluciones y mejoras a posibles problemas en su proceso logstico actual.
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La consolidacin del Grupo Gloria: La Empresa pertenece al Grupo Gloria, conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Per y otros cinco pases de Latinoamrica y una diversificacin de negocios, lo cual lo ha convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del pas. Estrategia Competitiva de dicho modelo seala lo siguiente: 1.1. Liderazgo en costos: Gloria es una de las pocas empresas que brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. Adems de un acceso favorable a la materia prima, obteniendo un alto poder de negociacin sobre los proveedores. Adems de la bsqueda de incentivar economas de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel nacional, obtenindose en su planta de Huachipa la mayor planta de leche evaporada del mundo. 1.2. Diferenciacin: En este segmento, Gloria tiene una alta posicin en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y la protege de competidores. Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservacin sino tambin por ser la ms adecuada al momento de trasladarla en las distintas zonas geogrficas del Per. De manera tal que su presencia es a nivel nacional. 1.3. Especializacin: Gloria ha desarrollado diversas plantas de
procesamiento de leche en distintas partes del mundo, con el fin de brindar y aminorar los costos de acuerdo a las necesidades de cada regin. As ha desarrollado convenios u cooperacin con otras empresas para posicionar sus productos. De forma tal que, la leche evaporada y sus derivados se han convertido en su producto estrella. As, es como ha incursionado en todos los productos lcteos como yogurt, queso, mantequilla, helados. Pasando a focalizarse en aquellos productos alimenticios de consumo domstico como la mermelada.
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LA CADENA DE SUMINISTROS 3.1. Proveedores Leche: Zona Norte: Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad. El acopio en esta zona se inicia a partir del ao 1998. Cuenta con: 05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el Empalme) 01 Planta de Enfriamiento y concentracin (Trujillo) 01 Planta de enfriamiento, concentracin y procesamiento (Cajamarca).
Zona Centro: Departamentos de Lima, Ica y Junn. Cuenta con: 03 Plantas de enfriamiento(Huacho, Caete, Lurn) 03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepcin y Supe)
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(Huachipa).
Camiara y Puquina). 01 Planta de enfriamiento y concentracin (Majes) 01 Plantas de recepcin, enfriamiento y procesamiento (Arequipa)
Gloria agrupa procesos a travs de toda la cadena productiva de productos lcteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de productos finales, lo cual ha permitido realizar economas de escala, logrando consolidar y fortalecer su posicin de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfra la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de ms de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Per. Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la elaboracin de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de este insumo a travs de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.
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3.2.1. DISTRIBUIDORES LIMA ORIUNSA SAC YURI SANTA HONORATA CIEN X CIENTO P.J.F. Operadores Logsticos SAC. INEMSA RCH S.A.C COLAMOLINA S.A. CODIJISA REDIJISA
3.2.2. DISTRIBUIDORES EN PROVINCIAS DISTRIBUIDORAS DE PIURA MEGAMARCAS S.A.C - PIURA EDUARDO CHIRINOS BARRETO - PIURA M & J DISTRIBUIDORES - PIURA
DISTRIBUIDORAS DE CHICLAYO SIPAN DISTRIBUCIONES S.A.C - CHICLAYO DISTRIBUCIONES Y REPRESENTACIONES CESAR S.A.C. -
CHICLAYO
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CHICLAYO
DISTRIBUIDORAS DE TRUJILLO HEYKO S.A.C. - TRUJILLO YUGOCORP S.A.C - TRUJILLO A.R. DISTRIBUCIONES S.R.L - TRUJILLO
DISTRIBUIDORAS DE CHIMBOTE DISTRIBUIDORA E&M S.A.C. - CHIMBOTE HEYKO REPRESENTACIONES S.A.C. CHIMBOTE
DISTRIBUIDORAS CAJAMARCA DISTRIBUIDORA RACSER S.A. - CAJAMARCA SAN JUAN SRL - CAJAMARCA
DISTRIBUIDORAS DE HUACHO DISTRIBUCIONES URBANO S.A.C - HUACHO DISERGOR SRL TDA - HUACHO DISTRIBUIDORA MONTERREY EIRL - HUACHO
DISTRIBUIDORAS DE ICA INVERSIONES SANTA LUCIA - ICA NESUR S.A.C - ICA RED DEL SUR - ICA DISTRIBUIDORA DISLISAN - CHINCHA COBERTURA DEL SUR - CHINCHA
DISTRIBUIDORAS DE AYACUCHO
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DISTRIBUIDORAS DE IQUITOS PRODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S.A.C. - IQUITOS REPRESENTACIONES PIRAMIDE S.A.C. - IQUITOS COMERCIALIZADORA SAN JUAN S.A.C. - IQUITOS INDUSTRIAS DEL CEREAL - INDUCER E.I.R.L. - IQUITOS
DISTRIBUIDORAS DE TARAPOTO COMERCIAL EL SOL E.I.R.L. - TARAPOTO COMERCIAL SAN JOSE S.R.L. - TARAPOTO NEGOCIOS ANTONIO E.I.R.L. MOYOBAMBA
DISTRIBUIDORES PUCALLPA DISTRIBUIDORA MINAYA E.I.R.L. - PUCALLPA DISTRIBUIDORA VOLCAN E.I.R.L. - PUCALLPA E & B E.I.R.L. - PUCALLPA MERCANTIL GLORIA S.A.C. - PUCALLPA DANIEL CORI CORNE - PUCALLPA
DISTRIBUIDORAS DE JULIACA DISTRIBUCIONES GENERALES DEL SUR S.R.L. - JULIACA DISTRIBUCIONES FASEAL S.R.L. - JULIACA
DISTRIBUIDORES CUSCO REPRESENTANTE JUAN PABLO II - CUSCO DISTRIBUIDORA SEOR DE POTOSI SCRL - CUSCO INVERMIV DITRIBUCIONES EIRL Tda. - CUSCO REPRESENTACIONES SANTO DOMINGO - CUSCO
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DISTRIBUIDORAS DE TACNA LA GENOVESA S.A.C. - TACNA EMPRESA GEC EIRL - ILO MOQUEGUA
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(intercompany). 4.1.2. Oportunidades Reestructuracin de la asignacin de equipos de acarreo para la rampa de despacho para mejorar la eficiencia del servicio de estiba que realiza la carga de las unidades de transporte. Brindar el servicio de combustible a los transportistas (monto que ser descontado a sus liquidaciones). Implementacin del sistema del pronto pago a los transportistas. Informacin directa con nuestros distribuidores que permita su abastecimiento directo. Implementacin de ndice de control de seguimiento de pedidos de SAP. Requerimientos de equipos que permitan el monitoreo y ubicacin de las unidades de transporte. Implementacin de horarios escalonados para la entrega a distribuidores y mayoristas. Adquirir el warehouse managment system Especializar la funcin del personal de almacn.
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4.1.4. Amenazas Efectos y situaciones irregulares en las distintas rutas del pas de origen, alzas en los fletes. Incremento de precio internacional del petrleo. Excesivo grado de siniestralidad (robos) en camiones a provincia. Limitacin en la capacidad de carga de los camiones locales por el nuevo reglamento de pesos y medidas del MTC. Problemas de negociacin con sus proveedores lcteos.
4.2 FODA PRODUCTO: LA LECHE: 4.2.1. FORTALEZAS: Constituye el mejor aporte de calcio, protenas y otros nutrientes necesarios para la formacin de huesos y dientes. Est enriquecida con vitaminas A, C y D. Va dirigido a personas que se encuentran durante la etapa de la infancia, adolescencia y adultez. Se muestra en varios tipos de envases (capacidad) para la necesidad del cliente.
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lcteos diversificados. 4.2.3. DEBILIDADES: Procesamiento agroindustrial tradicional de leche. Reducido valor agregado de los productos procesados lcteos. Informalidad y alto costo de comercializacin de la leche. Sistemas de produccin intensivos con altos costos.
comercializacin, servicios y otros. Introduccin de enfermedades exticas en el ganado (animales que producen leche).
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COMPONENTES Y FACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTROS 5.1 SISTEMAS DE ALMACENAJE: Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duracin equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duracin del mismo, ya que su debida distribucin, no se llev a cabo por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya
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El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades ms relevantes dentro de su meticulosa cadena de produccin, sobre todo por el incremento del acopio a ms de mil toneladas mtricas de leche por da, actividad que se extiende desde extremo sur del Per, hasta Chiclayo y Cajamarca en el norte. La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas regiones. El objetivo de esta actividad diaria es ms all que recoger leche de los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que la empresa les comprar toda su produccin, recibiendo una retribucin puntual y regular. Acopio: Recepcin del producto de los centros de acopio. Uso de camiones Isotrmicos. Estricto control de calidad Limpieza rigurosa Temperatura Acidez Microbiolgicas Obtencin inicial de la leche Ciclo de lactacin Ordeo Refrigeracin Limpieza y desinfeccin Fases de produccin Fase de recepcin
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DEPRODECA
conservar
margen
comercializacin. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006. El resto de clientes mantuvo una participacin menor de 2.5% en las ventas totales. La empresa viene participando cada vez con mayores volmenes de leche evaporada en programas sociales masivos destinados a sectores de bajos recursos (vaso de leche y desayunos escolares). Sin embargo, en los ltimos aos se ha visto un incremento en la demanda de lcteos, producto de una mejora en la capacidad adquisitiva de la poblacin y de la incorporacin de segmentos medios y bajos de la poblacin en los mercados objetivos de los productores. Se estima que desde 1994 la demanda en el sector lcteo ha crecido a un ritmo promedio anual de 7.8%. Adicionalmente, hay que tomar en cuenta que parte de este crecimiento se ha dado gracias a la implementacin de programas sociales por parte del Gobierno. Si bien el mercado no se ha visto enriquecido con la incorporacin de nuevos productores, ha asimilado el ingreso de nuevos productos. En los ltimos aos, la gama de stos se ha diversificado ampliamente en bsqueda de la satisfaccin de las preferencias de los distintos tipos de consumidores, tanto de acuerdo a sus necesidades como a su condicin socioeconmica.
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5.2 SISTEMA DE TRANSPORTE: RACIEMSA es una empresa de transportes perteneciente al Grupo Gloria, con ms de tres dcadas de experiencia en el rubro de servicios de carga. Llevando adelante su poltica de innovacin ha replanteado todos sus procesos en la bsqueda constante de mejorar los excelentes resultados obtenidos hasta el momento. Los objetivos de la empresa se sustentan en la continua modernizacin de la flota y en una inmediata respuesta a las necesidades de transporte en las diferentes modalidades que requiere el mercado y sus clientes. La empresa tiene como filosofa de trabajo suministrar todas las facilidades de transporte que necesitan los clientes, de tal forma que las tarifas de transporte sean las ms razonables del mercado y en lo posible estables en el tiempo, proporcionndoles una atencin oportuna y entrega de la carga en los plazos comprometidos. 5.3 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION El sistema comercial integrado es R/3 SAP 4.0 que se implement en sus cuatro empresas. Con ello busca consolidar su posicin en el mercado peruano. Cubriendo la necesidad de mejorar sustancialmente el tratamiento y manejo de informacin, y de integrar de una manera gil y segura los datos de todas las empresas del grupo, de modo que se cuenta con informacin oportuna para la toma de decisiones a nivel corporativo. Es as, que el sistema ERP significa grandes beneficios y el retorno de inversin en cuanto a mejoras en la gestin del grupo Gloria. De esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificacin de la produccin y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de distribucin mediante indicadores de gestin.
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Adems la atencin al cliente se complementa con los servicios prestados a los clientes, los cuales se detallan a continuacin: * Antes del Proceso: Verifica los envases, elabora diseos de venta de acuerdo a las especificaciones tcnicas de cada cliente, propone a sus clientes las
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buscando la fidelizacin del mercado. GLORIA tiene una Gestin de Compras que busca la integracin bsica de conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad precio y garanta; as como
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POLITICAS DE INVENTARIOS
La utilizacin de los nuevos sistemas de integracin ha permitido lograr mayores beneficios al grupo Gloria ya que han incrementado su productividad debido a la automatizacin de los procesos de la organizacin. De esta forma, la empresa Gloria ha logrado los ms altos estndares de productividad. Es decir ha permitido mejorar el tiempo de llegada de los productos debido a su red de distribucin la cual genera un ahorro en costos, tambin produce ingresos ya que es una empresa de distribucin perteneciente al grupo encargada de no solo distribuir los productos de la empresa sino tambin de todos los productos que maneja el grupo gloria. Adems gloria maneja el concepto de que los productos perecibles cuentan con un tiempo de duracin equivalente a 2 meses. Debido a esto, en ocasiones, el tiempo que se almacena el producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duracin del mismo. Tambin el grupo gloria mantiene la siguiente poltica de inventarios para la empresa Gloria S.A.: POLTICAS DE INVENTARIOS Proteger los materiales contra daos Registrar la entrada y salida de materiales al almacn. Eliminar los accidentes debido a malos procedimientos de apilamiento. Registrar y controlar el uso de herramientas e instrumentacin de proceso. Evitar robos implementando sistemas de seguridad.
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Gloria actualmente mantiene problemas de acuerdos con sus proveedores, debido a que estos piden un incremento en el pago del producto del 30% que les servir para cubrir costos de produccin. Gloria no accede a este incremento alegando que la falta de presupuesto para cubrir sus gastos se debe al manejo de establos desfasados. A todo esto los proveedores han calificado como insostenible la situacin y si no se llega a una negociacin no se seguir vendiendo la leche. Problema General: Qu pasara si los proveedores ganaderos lcteos dejan de venderle la leche a Gloria S.A.? Problema Especfico: Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus proveedores y llegar a la fidelizacin? Consecuencias: Existe la posibilidad de que la competencia llegue a acuerdos con estos
a que el grupo maneja el 75% del mercado de proveedores ganaderos lcteos. Disminucin en la produccin, lo cual llevara a una reduccin en la
Grupo Gloria a importar leche. Esto tendra repercusiones en el aumento de precio del producto.
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Problema General
Qu ocurrira si los proveedores ganaderos lcteos dejan de vender leche al grupo gloria? Objetivo: Determinar cules seran las consecuencias de no negociar con los proveedores ganaderos lcteos. Adems de lograr mejores relaciones y acuerdos empresariales, evitando tomar medidas drsticas que puedan perjudicar a ambas partes. De esta forma se permitira mejorar la cadena de suministro del Grupo Gloria logrando distribuir mejor los costos de produccin. Problema Especifico
Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus proveedores y llegar a la fidelizacin? Objetivo: Determinar el grado de importancia de mantener buenas relaciones entre el grupo gloria y sus proveedores, adems lograr un buen nivel de fidelizacin, de esta forma se evitaran futuros problemas causados por desacuerdos comerciales. 9. CALCULO DE LA DEMANDA:
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10. LA NUEVA CADENA DE SUMINISTROS Gloria S.A mantendra los componentes que generan su cadena de suministros, pero esta generara cambios que mejoren la relacin con los proveedores de su cadena de suministros. Gloria S.A generara negociaciones de tipo colaborativo con el fin de forjar relaciones que ayuden al mejoramiento de toda la cadena de suministros. La empresa contratar a una compaa especializada en el asesoramiento en el manejo adecuado de los recursos usados en el proceso de extraccin de la leche con la finalidad de que los ganaderos obtengan un mayor margen de ganancia. Adems la empresa Gloria S.A tendra que ayudar a los ganaderos con el financiamiento para la obtencin de la tecnologa adecuada y necesaria para una mejor obtencin de la leche. De esta forma Gloria S.A generara mayor rentabilidad, ya que se obtendra mayor cantidad de leche en menos tiempo permitiendo un mayor abastecimiento a los distribuidores del producto reduciendo los tiempos de entrega.
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colaboradores, no solo brindndoles los materiales necesarios para que desarrollen de manera ptima su trabajo, sino que las empresas, los trabajadores recurren constantemente a capacitacin que busquen generar mayor conocimiento para aplicarlos de forma correcta al momento de realizar el trabo en la empresa.
Este trabajo nos muestra que es importante conocer la cultura del pas, para
poder tener la informacin necesaria de todo lo referido a los principios, valores, etc. Y de esa manera buscar una estrategia adecuada para llegar a los clientes. Adems nos permite ingeniarnos, ser muy creativos, y muy persuasivos, para aplicar las herramientas necesarias en un determinado problema y de esta manera poder manejar adecuadamente en nuestra vida cotidiana, como futuros profesionales en supply chain management.
Gloria es una de las empresa que en los ltimos aos ha tenido una gestin
adecuada en el desarrollo de la Industria de Lcteos, por lo tanto, la empresa ha generado utilidades en base a un crecimiento empresarial adecuado.
estas personas desde el punto de vista del marketing para poder conocer los principios, sus valores, creencias, otros.
distribucin y abastecimiento, los productos de Gloria son fciles de conseguir. Se comercializan tanto en Bodegas, Minimarket, Mercados como as tambin en Supermercados. Gracias a su organizacin interna y externa, Gloria ha logrado llegar a todos los consumidores en el momento indicado.
competitividad de las empresas en este caso el de gloria, debido a la importancia que tienen en los resultados empresariales a travs del margen de beneficio de los plazos de entrega, calidad del producto, servicio, de la satisfaccin del cliente, ha
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refleja con un continuo crecimiento de los ingresos, obtenidos en casi todas sus lneas de mercado local, ya no solo en leche evaporada sino productos distintos.
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RECOMENDACIONES Gloria debera tener en cuenta la situacin actual de sus proveedores, ya que
estos cumple un papel importante dentro de la cadena, la cual tiene que estar en constante supervisin, con el fin de que si nuestros proveedores tienen algn problema, nosotros podamos ayudarles y anticiparnos, a fin de darle solucin, de modo que no se ver reflejada en el proceso de produccin de la leche. Retroalimentar a los proveedores:
Es importante no dejar pasar la oportunidad de retroalimentar a nuestros proveedores. Esto permitir incorporarlos en tu estrategia de negocio de tal forma que podrn ayudarte a cumplir tu misin e idealmente podrs integrarlos como una verdadera extensin de apoyo a tu negocio. Aprovecha el beneficio de reunirte peridicamente con aquellos que son pieza clave para tu empresa. Nada sustituye a una buena y constante comunicacin como fundamento para mejorar tus precios, calidad y servicio. Analiza el valor de tus proveedores:
Recurdale constantemente a tu staff que el departamento de compras cumple con una funcin estratgica, por lo cual es importarte evitar exprimir a los proveedores en la bsqueda de lo bueno, bonito y barato. Es mejor mantener la mente abierta para explorar posibilidades alternas en donde se genere mayor beneficio, se mantenga la calidad y se mejore el valor que tu compaa ofrece a sus clientes. Reducir el riesgo operacional:
Esto es, cualquier improvisto que pueda interrumpir la cadena de suministro. Esto se reduce con indicadores que alerten anticipadamente de posibles riesgos de
interrupcin de la cadena, desarrollando planes de contingencia para mantener la actividad de la empresa en todo momento.
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BIBLIOGRAFA
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5. COMPONENTES Y ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. SISTEMAS DE ALMACENAJE SISTEMAS DE TRANSPORTE PROCESAMINETO DE LA INFORMACIN SERVICIO AL CLIENTE CONTROL DE INVENTRIOS Y DE LA SCM
6. POLTICAS DE INVENTARIO 7. DISEO DE OBJETIVOS 8. CALCULO DE LA DEMANDA 9. NUEVA CADENA DE SUMINISTRO CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS
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