LEYENDA DE MEC NOM

Por la cumbre del cerro Tunal, emergi el poderoso e imponente Seor llamado Mec-Non El pjaro errante de voz estruendosa vena emigrando del norte a travs del mar, en busca de nuevas tierras y mejores horizontes para su pueblo. Mec-Non y su squito conformado por sus fieles mujeres, sus jvenes capitanes y leales seguidores, contemplaron extasiados aquella regin generosa y supieron que por fin el largo peregrinaje haba terminado. Con jbilo radiante, Mec-Non seal las frtiles y exuberantes tierras escoltadas por muros de mdanos reverberantes; cercano estaba el mar, caudalosos los ros que desembocan all, abundantes los frutos y animales silvestres, claro y luminoso el cielo que hacia ms favorable y propicia la observacin y benevolencia de los dioses celestes. Todo era riqueza y generosidad por aquellos soleados y calurosos mbitos y por eso Mec-Non y su pueblo decidieron establecer y prolongar su estirpe en aquel lugar y le llamaron Catac Caos. Poco tiempo despus, arriba a tierras Piuranas otro poderoso Seor ari-Wallac, que significa El ojo luminoso que avizora la lejana ya haba intuido la existencia de aquellas tierras propicias, acompaado de un squito numeroso, hall tambin los arenales lmpidos y suaves como los vergeles y bosques enclavados por aquellas tierras. Enterado por sus mensajeros de la llegada de este Seor peregrino, Mec-Non acude al encuentro de ari-Wallac, impregnado de la generosidad de estas tierras, lo acoge fraternalmente, lo hace conocer la amplitud frtil de la regin invitndolo a compartir aquella naturaleza hospitalaria

Productos agrcolas Peruanos

Papa, (familia: solanceas, especie: solanum tuberosum) en Amrica Latina existen ms de 4 000 variedades de papa, y en el Per se hallan mas de 2 300 variedades. Los habitantes de las riberas del lago Titicaca (a 3 800 metros sobre el nivel del mar) la domesticaron hace ya ms de 7 000 aos. La papa fue introducida en Espaa en el siglo XVI y el francs Antoine Parmentier le sugiri al rey Luis XVI desarrollar la cultura de esa planta. Se le consume, sancochada, al horno o frita. Tiene carbohidratos, protenas y slo 0.1% de grasa. Contiene vitaminas B1, B2 y C, fierro, potasio y sodio. Camote, (familia: convulvulceas, especie: ipomoea batatas). Se cultiva desde los 20 hasta los 2 000 metros de altura. Si bien se domestic primero en Amrica Central, su consumo est muy difundido en el Per. Las principales variedades en el Per son la blanca, la rosada, la morada, la anaranjada y amarilla. Contiene vitamina A, C, calcio, fsforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, carbohidratos y protenas. Aj, (familia: solanceas, especie: capsicum) Es el producto ms picante empleado en la culinaria peruana. Originario de Amrica Central y del Sur fue introducido en Europa por Cristbal Coln. En el Per existen ms de 50 variedades de aj, siendo los ms cultivados: el aj amarillo (capsicum baccatum), el rocoto (capsicum pubescens), el aj limo (capsicum sinense), el aj charapita (capsicum frutescens) y el aj panca (capsicum chnense). Es fuente de vitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio, caroteno y riboflavina Tomate, (familia: solanceas, especie: lycopersicon esculentum). Planta originaria del Per tal cmo lo evidencian numerosos ceramios. Tambin fue domesticado en Mxico de donde se traslad a Europa. Existen casi cien variedades de tomate, de distinta forma y tamao. Contiene potasio, fsforo, vitaminas C, E, A, B1, niacina, licopeno y carotenos. Man (familia: fabaceae, especie: arachis hypogaea), Originario de las regiones tropicales del Per. Al llegar a costas peruanas, los espaoles observaron que su consumo estaba muy difundido entre la poblacin local. Su importancia es tal que en la tumba del Seor de Sipn (poderoso gobernante de la civilizacin Mochica), se han hallado collares de oro y plata con la forma del man y en tumbas de la civilizacin Nazca se han encontrado restos de man. La siembra del man fue introducida en Africa y Asia en la poca colonial por los mercaderes. Tiene vitaminas del complejo B, vitamina E, magnesio, zinc, hierro, grasas monoinsaturadas y fibra. Maz (familia: gramneas, especie: zea), Si bien comparte el origen con Mxico, es el Per el pas que cuenta con ms variedades de maz. Se le consume hervido, molido y tostado. Era considerado sagrado en la poca de los incas. Posee vitaminas del complejo B, carbohidratos, potasio, magnesio, hierro, fsforo, zinc y manganeso. Quinua (familia: quenopodeacea,, especie: chenopodium quinoa), Planta originaria de los Andes pero que puede ser cultivada al nivel del mar. En el Per existen once variedades de quinua de distintos colores (blanca, rosada, amarilla, negra). Es un pseudo-cereal, muy nutritivo que posee los diez aminocidos esenciales para el hombre. Kiwicha (familia: amaranthaceae, especie: amaranthus caudatus), Si bien se le encuentra tambin en otras regiones del mundo, es en el Per donde se conservan 1 200 variedades de kiwicha. Se le ha encontrado en tumbas de ms de 4 000 aos de antigedad. Por ser altamente nutritiva la NASA la ha incluido en la dieta de los astronautas.

Caihua (quenopodeacea, especie: chenopodium pallidicaule:), Se le cultiva a ms de 3 000 metros de altura, en la regin del altiplano. Se han encontrado restos de este grano en las tumbas de la cultura Tiahuanaco. Posee los mismos aminocidos que la quinua y adems magnesio, hierro, calcio y cobre. Tarwi (familia: fabaceae, especie: lupinus mutabilis), Proviene de los Andes centrales aunque ahora se le encuentra en casi todos los pases de Amrica. Era parte importante de la dieta incaica. El grano es utilizado en guisos, entradas, pur, harina y postres pero antes de consumirlo es necesario remojarlo en agua durante varios das dado que posee alcaloides que le dan un sabor amargo e interfieren con la absorcin de nutrientes. Es fuente de protenas, grasas, carbohidratos, calcio, fsforo y hierro. Maca (familia: brassicaceae especie: lepidium meyenii). Se le cultiva a ms de 4 000 metros de altura, en las mesetas de la parte central del Per. Se han encontrado restos de este grano en sitios arqueolgicos pre-incaicos. Se consume la raz en forma de harina. Algunas personas consumen las hojas que son similares a los berros. Esta raz, altamente energtica, posee protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, C, selenio, magnesio, calcio, fsforo y hierro. Popularmente se le conoce cmo el Viagra andino ya que genera fertilidad en los animales. No se ha probado que produzca el mismo efecto en los humanos. Oca (familia: oxalidaceaei, especie: oxalis tuberosa), Tubrculo cultivado en los Andes centrales entre los 3 000 y los 3 900 metros de altura. Se le prepara igual que la papa y tiene un sabor cido. Contiene protenas, carbohidratos, calcio, fsforo, hierro, vitamina C y vitaminas del complejo B. Yacn (familia: asteraceae, especie: smallanthus sonchifolius), Es una raz que se considera una fruta por su sabor dulce, parecido al de la manzana, proporcionado por ciertos carbohidratos. Se le puede confundir con la yuca por su aspecto. Es originario de los Andes y se le cultiva a ms de 3 000 metros de altura. Se le considera el alimento perfecto para los diabticos dado que el azcar que tiene no es metabolizada por el organismo. Hay tres variedades de yacn: blanca, anaranjada y morada. Adems de carbohidratos, posee calcio, fsforo, hierro, vitaminas A, B1, B2 y

niacina.

Pallar (familia: fabaceae, especie: phaseolus lunatus), Fue domesticado en la costa peruana y ha sido un elemento esencial en la dieta de dos importantes civilizaciones costeas: Nazca y Mochica. Se conocen doce variedades y su cultura se ha extendido a todo el mundo. Contiene protenas, grasas, carbohidratos, calcio, fsforo, hierro, manganeso y zinc. Achiote (familia: bixaceae, especie: bixa orellana). Es un rbol que crece en las regiones tropicales del Per ya que para su cultura se necesita abundante agua. Se le cultiva desde pocas pre-hispnicas. Durante la colonia, se introdujo su cultura a Africa y Asia. Sus semillas son utilizadas cmo colorante rojo para la industria agro-alimentaria as cmo condimento en la cocina. Las etnias de la regin amaznica se lo aplican en el cuerpo para repeler los insectos.

LIMON Cultivo de importancia regional que representa el 64.0% de la produccin nacional . La Regin Piura, cuenta con 15 700 hectreas sembradas, sus principales valles productores son el Alto Piura (Chulucanas) y San Lorenzo (Tambogrande). MANGO El mango ocupa un lugar preponderante en la Al igual que el limn, la Regin Piura, lidera la produccin nacional de mango, con el 66% de la economa de la regin, cuya rea sembrada bordea las 9,900 hectreas y sus niveles de exportacin oscilan entre US$ 25,435 millones anuales. slo en la ltima dcada ha comenzado a ser exportado en volmenes significativos, siendo su principal mercado Estados Unidos. Los lugares predominantes de siembra se ubican en los valles de San Lorenzo y el Alto Piura, entre las variedades principales sobresalen: kent, haden, tonny alkins, edwards y keitt. ARROZ CASCARA cultivo que ocupa el 37% de la produccin regional y el 17% de la produccin nacional. Cultivo importante por su rea cosechada anualmente como por el aporte que hace el Valor Bruto de la Produccin -VBPdel sector agrcola. La produccin de arroz cscara tiene tambin una gran importancia econmica y social, por la gran cantidad de jornales que demanda este cultivo anualmente. Los principales valles productores de este cereal son: Piura, Chira y San Lorenzo. ALGODON La agricultura es la actividad predominante de los piuranos y dentro de ella, el algodn histricamente ha sido el cultivo principal, su variedad el PIMA, conocida como la mejor del mundo y caracterizada por ser de fibra larga y alta finura, se produce en los valles del Medio y Bajo Piura, San Lorenzo, Chira y Alto Piura. En el ao 1969 alcanz la mxima siembra, con un total de 70 mil hectreas instaladas. PLATANO El pltano orgnico es un cultivo cuya calidad de atractivas posibilidades de desarrollo en la Regin Piura; constituye un producto de exportacin, iniciando sus actividades en la dcada del 70. La zona bananera se concentra en los valles del Chira, en los distritos de Querecotillo con alrededor de 1,500 hectreas y en Salitral y zonas aledaas otras 1 500 hectreas, pertenecientes a la provincia de Sullana y Alto Piura la zona de Salitral-Morropn. CAFE La Regin Piura tambin cuenta con el cultivo del caf que a logrado un significativo xito, jugando un rol importante la Central Piurana de cafetaleros (CEPICAFE), siendo los lugares predominantes de siembras Huancabamba (Canchaque) y Ayabaca (Montero). El caf es uno de los productos estandartes para la Cooperacin Alemana en la Regin Piura, debido a que la tecnificacin trae consigo nuevas tecnologas agrarias, y la cosecha de un producto orgnico de muy buen precio en los mercados europeos. Las mayores cosechas se dan en las zonas de Huancabamba y Ayabaca. MAIZ AMARILLO En la Regin Piura el comportamiento de la demanda de Maz Amarillo Duro, se encuentra estrechamente relacionado al crecimiento y desarrollo de la industria Avcola, la misma que se ha visto incrementada en los ltimos aos. Las principales zonas productoras de maz amarillo duro se encuentran en las localidades de: Medio, Bajo Piura, Chulucanas y Chira, entre las principales.