Bacalhau com Natas Ingredientes:

600 g de bacalhau 2 Cebolas mdias 30 g de farinha 30 g de manteiga 1,5 dl de leite 0,25 dl de Natas 1 Folha de louro Sal Pimenta Cravinho 1/2 Kg de batata

Confeco: Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com gua de vspera, tendo o cuidado de lhe mudar a gua vrias vezes. Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em gua limpa, aps o que se desfia. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possveis, fritando-as parte num tacho. Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. Adicionase o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma consistncia muito cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que comear a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco. Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima. Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.