Você está na página 1de 1

CHECK-LIST

AVALIAO DAS CONDIES DE HIGIENE E CONDUTA PESSOAL


Cdigo: Data emisso: Reviso: Folha:

CLA003

19/08/2013

01

DE

Responsvel:___________________________ ITENS
1- Os uniformes dos colaboradores esto limpos e em bom estado de conservao? 2- Os calados so adequados (bota de borracha ou de couro(cmara fria) ,sapato de couro) e esto limpos? 3- Os colaboradores esto devidamente barbeados? 4- Os colaboradores esto com cabelos cobertos? 5- Os cestos de resduo possuem tampas, acionamento por pedal e so abastecidos com sacos plsticos diariamente? 6- As unhas esto limpas e aparadas e sem esmalte? 7- Os colaboradores no esto utilizando adornos (pulseira, anis, cordes, brincos, alianas, etc...) 8- Os colaboradores sempre praticam atitudes higinicas, como no tossir, espirrar sobre os alimentos, equipamentos e instalaes, no levar a mo boca, nariz e orelhas, no cuspir no ambiente, etc., evitando contaminao ? 9-Os colaboradores cumprem as recomendaes de lavar e sanificar as mos e antebraos e/ou botas antes de entrar nas reas de produo ? 10- Os colaboradores com curativos nas mos e braos so deslocados para servios que no entrem em contato direto com os alimentos ? 11- Os colaboradores obedecem s recomendaes de fumar somente nas reas destinadas a este fim ? 12- Os colaboradores cumprem as recomendaes de no alimentar, mascar chicletes, palitos,etc. nas reas de trabalho ? 13- Existem cartazes educativos para os colaboradores e visitantes nas reas de acesso aos ambientes de processamento, vestirios e sanitrios? 14- As instalaes sanitrias (vasos, pias, chuveiros) esto funcionando adequadamente? 15- H disponibilidade de detergentes, sanificantes, gua, papel toalha ou ar quente, papel higinico nos sanitrios e vestirios? 16- H disponibilidade de detergentes, sanificantes, gua, papel toalha ou ar quente (se necessrio) nos lavatrios localizados nas entradas da fbrica e quando aplicvel na rea de fabricao? 17- Os colaboradores cumprem as recomendaes de lavar e sanificar as mos e antebraos e/ou botas quando saem da rea de manipulao de matrias-primas cruas ou semi-elaboradas e entram na rea de manipulao de produto acabado? 18- Os colaboradores trocam de uniforme quando saem da rea de manipulao de matrias-primas cruas ou semi-elaboradas e entram na rea de manipulao de produto acabado? 19- Os colaboradores que trabalham em reas sob refrigerao retiram o uniforme de proteo (luvas, agasalhos e calas) para utilizar o sanitrio e para transitar na parte externa da fbrica? 20- Os colaboradores que trabalham na produo retiram o avental para utilizar o sanitrio e transitar na parte externa da fbrica? 21- Os uniformes so trocados diariamente? 22- Os colaboradores no usam perfume que possa transmitir odor aos alimentos?

Data: ___/___/_______

Sim No

Observaes

Elaborado por: Fernando Jorge - RT

Revisado por: Luana Eliza Chefe GQM

Aprovado por: Alexandre Sanz Dir. Superintendente