BOLINHA DE QUEIJO Ingredientes: 1 copo e meio de leite 1 colher (cheia) de manteiga Caldo de galinha Farinha ate dar o ponto

Queijo e organo para rechear Modo de fazer: Fritar um pouco de tempero e colocar a manteiga para derreter depois acrescente o leite, desligue o fogo e va colocando farinha at dar o ponto de amassar e fazer as bolinhas

PICADINHO DE GAMB Ingredientes: 3 colheres (sopa) de leo (ou azeite) 1 kg e meio de coxo mole cortado em cubinhos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados - 1 folha de louro Meia xcara (ch) de vinho tinto seco 1/3 xcara (ch) de rum 1 lata de cerveja preta 1 lata de molho de tomate 1 tablete de caldo de carne esfarelado sal, organo e pimenta-do-reino moda a gosto 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite) 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 copo de requeijo cremoso 1 colher (sopa) de margarina 100 g queijo parmeso ralado grosso 150 g queijo prato ralado grosso 100 g de batata palha Modo de preparar: Numa panela em fogo mdio com 3 colheres (sopa) de leo doure 1 kg e meio de coxo mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 folha de louro, acrescente meia xcara (ch) de vinho tinto seco, 1/3 xcara (ch) de rum, 1 lata de cerveja preta, 1 lata de molho de tomate e 1 tablete de caldo de carne esfarelado. Cozinhe at a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo mdio). Tempere com sal, organo e pimenta-doreino moda a gosto. Reserve.

Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijo cremoso, 1 colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmeso ralado grosso e sal a gosto. Leve a panela ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar (8 a 10 minutos). Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratrio retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique 150 g queijo prato ralado grosso, 150 g queijo cheddar ralado grosso e 100 g de batata palha. Leve ao forno pr-aquecido a 200 graus para gratinar por +/10 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada.