Bolo de leite condensado

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado (395 g) 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml) 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml) 3 ovos 1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g) lata de acar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g) 3 colheres (sopa) de margarina (45 g) 1 xcara (ch) de coco ralado seco (100 g) 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)

Cobertura

1 lata de leite condensado (395 g) 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g) 1 xcara (ch) de leite em p (160 g)

MODO DE FAZER:
Em um liquidificador coloque os leites, os ovos, a farinha de trigo, o acar, a margarina, o 1 1/4 xcara de coco ralado e bata bem at formar uma mistura homognea. Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por 1 hora ou at dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

Cobertura
Em uma tigela coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite em p. Misture bem formando uma massa homognea e reserve.

MONTAGEM
Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untado com manteiga e com um rolo abra a cobertura formando um retngulo (40 cm X 34 cm). Coloque o bolo assado sobre o retngulo de cobertura e embrulhe, com o auxlio de um saco plstico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com as colheres de coco ralado seco e sirva em seguida.