PRODUO DE ALFACE HIDROPNICA: UM ESTUDO DE VIABILIDADE TCNICO-ECONMICA1

Clebio Santo MATIOLI2, Jos Maria PINTO2, Raquel Aparecida FURLAN2, Marcos Vincios FOLEGATTI3 RESUMO: Neste trabalho foi desenvolvido um projeto completo para a produo mensal de 30.000 plantas de alface em casa de vegetao, atravs da tcnica de hidroponia NFT. Elaborou-se tambm a anlise econmica do projeto contemplando os investimentos necessrios e seus custos operacionais. Os resultados demonstram que esta tcnica apresenta um bom potencial de viabilidade econmica, com lucro lquido da ordem de R$ 0,17/planta (R$ 5.100,00/ms) e capacidade de amortizao do investimento total (R$ 62.607,18) em aproximadamente 13 meses. PALAVRAS CHAVES: Hidroponia, alface, viabilidade econmica ABSTRACT: In this work it was developed a project for a monthly production of 30.000 lectuce plants under greenhouse, using hydrophonic technique NFT. It was elaborated a economic analysis of the project considery the necessary investments and the oparational costs. The results allow us to conclud that, this tecnique is economic practicable with net income of R$ 0,17/plant (R$ 5.100,00/month) and the total investment (R$ 62.607,18) paying off about during 13 months period. KEYWORDS: Hydrophonic, lectuce, economic praticable INTRODUO: A palavra hidroponia, usada inicialmente nos anos de 1930, deriva do grego e significa trabalho com gua. No entanto, a hidroponia pode ser simplesmente definida como a cincia de cultivar plantas sem utilizar o solo. Atualmente, vem aumentando o interesse de produtores brasileiros em sistemas hidropnicos, especialmente no cultivo de alface, fato este que justifica o objetivo deste trabalho que estudar a viabilidade tcnica-econmica do emprego desta tecnologia. MATERIAL E MTODOS: O cultivo hidropnico preconizado neste trabalho utiliza a Tcnica do Fluxo Laminar de Nutrientes (NFT), desenvolvida por Cooper (1975). Esta tcnica consiste que as razes das plantas ficam suspensas num canal por onde flui gua
_________________________________ 1 Parte do trabalho apresentado na disciplina CEN 733 - Hidroponia em julho/96. CENA-ESALQ/USP, Piracicaba-SP, Brasil. 2 Doutorandos em Irrigao e Drenagem, DER-ESALQ/USP, Av. Pdua Dias, 11, CEP 13418-900, Piracicaba-SP, Fone (019) 429.4217, Fax (019) 433.0934, E-mail clmatiol@carpa.ciagri.usp.br, E-mail jmpinto@carpa.ciagri.usp.br, E-mail rafurlan@carpa.ciagri.usp.br. 3 Professor Associado, DER-ESALQ/USP, Av. Pdua Dias, 11, CEP 13418-900, Piracicaba-SP, Fone (019) 429.4217, Fax (019) 433.0934, E-mail mvfolega@carpa.ciagri.usp.br.

contendo os nutrientes minerais (soluo nutritiva), com circulao intermitente. O sistema NFT projetado compe-se, basicamente, das seguintes obras: barraco, casa de vegetao para implantao da maternidade, casa de vegetao para pr-crescimento e produo comercial, bancadas com suportes e canais de cultivo, sistemas hidrulicos de alimentao e drenagem da soluo nutritiva, sistema hidrulico de abastecimento de gua e sistema eltrico dotado de "timer". O barraco com 20 m de comprimento por 5 m de largura, abriga o depsito de materiais e insumos (12,8m x 5,00m), laboratrio equipado para anlises qumicas (3,15m x 2,20m), escritrio tcnico-administrativo, sanitrios e a cmara de germinao (2,40m x 2,20m). A maternidade, instalada numa casa de vegetao de 19,00m x 5,40m, abrigar o processo de produo das mudas de alface at o estdio de 4 ou 5 folhas (21 a 25 dias), aps a germinao na cmara escura. As fases de pr-crescimento das mudas e produo comercial, instaladas numa casa de vegetao de 78,00m x 31,00m, abrigar o processo por um perodo de 28 dias, sendo 14 dias em pr-crescimento e mais 14 dias para produo comercial. Todos os dimensionamentos hidrulicos foram elaborados com o emprego da Frmula Universal de Perda de Carga e baseados nas normas NB-92/80 e EB-892/1977 da ABNT. O preo da soluo nutritiva para o cultivo de alface hidropnica NFT, baseada nas sugestes de Furlani (1995), foi calculado em R$ 0,02/litro. A transmisso de pragas e doenas via soluo nutritiva constitui-se num dos maiores problemas para o produtor hidropnico. Visando atenuar esta dificuldade e proporcionar melhores condies de controle para o produtor, o projeto foi elaborado com uma concepo "modular", isto , o processo produtivo ser composto por 8 mdulos separados de modo que as solues nutritivas no se misturam. Esta concepo de projeto tambm proporciona condies para que o sistema hidropnico seja implantado e ampliado por fases sucessivas, permitindo parcelar os investimentos iniciais necessrios. RESULTADOS E DISCUSSO: O investimento total com o projeto elaborado para a produo mensal de 30.000 plantas de R$ 62.607,18, conforme consta na Tabela 1. O custo de produo resultou da ordem de R$ 8.419,64 por ms, conforme detalhado na Tabela 2. Este custo equivale a R$ 0,28/planta, para a produo mensal de 30.000 plantas. O preo mdio de venda do produtor de alface hidropnica de R$ 0,45/planta (regio de Piracicaba-SP), resultando um lucro lquido de R$ 0,17/planta, equivalente a um lucro lquido mensal de R$ 5.100,00. Assim, a expectativa do tempo necessrio para a amortizao de todo o investimento (R$ 62.607,18) de aproximadamente 13 meses. CONCLUSES: O cultivo de alface hidropnica em casa de vegetao, nas condies estudadas, apresentou um bom potencial de viabilidade econmica, constituindo-se numa alternativa atraente para o produtor interessado no emprego desta tcnica. No entanto, torna-se importante ressaltar que para se obter sucesso no cultivo hidropnico comercial recomendvel orientao de tcnicos qualificados nesta rea, pois esta atividade exige investimentos razoavelmente altos. Sistemas hidropnicos mal planejados, utilizao de materiais inadequados, falhas no controle fitossanitrio e no manuseio de trocas da soluo nutritiva podem comprometer a produo, levando o investidor runa.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS: COOPER, A.J. Crop production in Horticultural. v.3, p.251-258, 1975.

recirculating

nutrient

solution.

Scientia

FURLANI, P.R. Cultivo de alface pela tcnica de hidroponia NFT. Campinas: IAC, 1995. 18p. (IAC. Boletim Tcnico, 55). TABELA 1 - Investimento total com o projeto para produo mensal de 30.000 plantas.
COMPONENTES DO PROJETO Planta geral das bancadas, barraco e casas de vegetao Planta hidrulica de alimentao das bancadas Planta hidrulica de drenagem das bancadas Planta hidrulica de abastecimento de gua Instrumentos laboratoriais de controle TOTAL INVESTIMENTO (R$) 39.096,97 12.081,45 2.006,29 4.867,47 4.555,00 62.607,18

TABELA 2 - Custo de produo da alface hidropnica.

COMPONENTES DO SISTEMA HIDROPNICO Casa de Vegetao e bancadas Sistema hidr. alimentao bancadas Sistema hidr. drenagem bancadas Sistema hidr. abastecimento de gua Instrumentos laborat. de controle Manuteno, incluindo o plstico Sementes peletizadas (1,5kg -30.000pl.) Soluo nutritiva Aluguel do terreno Energia eltrica e telefone Material de consumo Pr- labore do scio (diretor tcnico) Salrios (3 func. efet., 6 func. 4h/dia) Encargos (80% salrios + pr-labore) TOTAL INVEST. / CUSTO (R$) 39.096,97 12.081,45 2.006,29 4.867,47 4.555,00 1.500,00 58,50 1.560,00 400,00 300,00 50,00 800,00 2.000,00 2.240,00 ----VIDA TIL (anos) 15 15 20 20 10 --------------------VALOR RESID. (% inv.) 10 10 05 10 05 --------------------CUSTO ANUAL (R$/ano) 6.604,08 2.040,74 319,55 772,88 896,38 1.500,00 ------------------------------------CUSTO MENSAL (R$/ms) 550,34 170,06 26,63 64,41 74,70 125,00 58,50 1560,00 400,00 300,00 50,00 800,00 2.000,00 2.240,00 8.419,64

Obs.: O custo anual do investimento foi calculado com taxa de juros de 15% ao ano.