UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

INTRODUCCION Utilizamos muchos litros de agua para beber, cocinar lavar y asearnos; pero an usamos ms agua para elaborar productos tales como alimentos, papel o ropa. El Agua virtual es la cantidad real de agua requerida para la fabricacin de cualquier bien o producto agrcola o industrial . Es un concepto creado en 1993 por el investigador britnico John Anthony Allan. No slo consumimos el agua que nos bebemos o la que escapa por el plato de la ducha mientras nos aseamos pero es que tambin consumimos agua cuando comemos, escribimos en un folio, nos vestimos, o utilizamos cualquier producto, porque en todo hay un gasto de agua.

El concepto de agua virtual fue definido por vez primera por el Profesor J.A. Allan como el agua que contienen los productos. Para producir bienes y servicios se necesita agua, se denomina agua virtual del producto, ya sea ste agrcola o industrial, al agua utilizada para producirlo. Para poder tomar una taza de caf son necesarios 140 litros de agua para el cultivo, produccin y empaquetado de los granos de caf. Esto equivale, aproximadamente, a la cantidad media que gasta una persona durante el da, para beber y realizar las tareas del hogar.

IRRIGACIN

PGINA 1

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

CONTENIDO

Introduccin 1 Objetivos3 Fundamento Terico....6 Observaciones y Sugerencias13 Conclusiones13 Bibliografa.14

AGUA VIRTUAL I.OBJETIVOS.

IRRIGACIN

PGINA 2

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

II.-

FUNDAMENTO TEORICO. A. AGUA VIRTUAL.El agua virtual es la cantidad de agua utilizada de modo directo e indirecto para la realizacin de un bien, producto o servicio. El agua virtual se refiere al agua que ha sido usada para producir alimentos y productos orgnicos o tambin el agua utilizada en el proceso de produccin de un bien cualquiera (agrcola, alimenticio y industrial). Ahora si un pas exporta productos que usan demasiada agua, este pas estara exportando agua y a su vez el pas importador ya no necesitara utilizar su agua para obtener este producto y as esta agua lo puede destinar a otros fines. Cada objeto que nos rodea necesita de miles de litros de agua para ser producido. A esa agua la llamamos virtual porque no la vemos; sin embargo, est presente en la comida, bienes y servicios que consumimos a diario. Es una herramienta esencial para calcular el uso real del agua de un pas, o su "huella hdrica" (equivalente al total de la suma del consumo domstico y la importacin de agua virtual del pas, menos la exportacin de su agua virtual). La huella hdrica de una nacin es un indicador til de la demanda del pas respecto a los recursos hdricos del planeta.

A nivel individual, la huella hdrica es igual a la cantidad total de agua virtual de todos los productos consumidos. Una dieta a base de carne supone una huella hdrica mucho mayor que una dieta vegetariana (un promedio de 4.000 litros de agua al da frente a 1.500). Ser conscientes
IRRIGACIN PGINA 3

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

de nuestra huella hdrica individual puede ayudarnos a utilizar el agua con

ms precaucin.

B. CLCULO DEL AGUA VIRTUAL.Tomemos un ejemplo extremo: 16.000 litros de agua son los que se necesitan para comer un bistec de ternera de un kilo. Para obtener tales nmeros se ha calculado la cantidad de agua requerida para: hacer crecer los pastos que alimentan la vaca, para refrigerar y almacenar esa carne, para transportarla, y multitud de otros detalles y momentos del proceso que nos son habitualmente invisibles. Gracias al concepto de agua virtual puede calcularse si un pas es exportador o importador de agua. E incluso se puede orientar el comercio siguiendo estos modelos para hacer ms racional el uso que le damos a este bien escaso. Por ejemplo, a Espaa le conviene vender sus tomates fuera (producir un kilo requiere de 200 litros) y, en cambio, comprar de fuera el trigo (el kilo requiere de 600 litros) a pases con ms recursos hdricos. Otro ejemplo es el caso de la produccin de leche, la vaca produce aproximadamente 6000 litros de leche por ao. En ese tiempo, consume ms de 3.000 kilos de alimento, que a su vez necesitan casi 4.000.000 de litros de agua para ser producidos; adems de 8.000 litros de agua para beber y 2.500 litros ms para su cuidado e higiene. Se concluye que para obtener un litro de leche se usan en total ms de 1.000 litros de agua virtual.

C. MERCADO DE AGUA VIRTUAL.Cuando un pas importa alimentos, importa a su vez la cantidad de agua utilizada en su produccin. El proceso se da a la inversa cuando exporta un producto.

IRRIGACIN

PGINA 4

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

A ese intercambio se le llama mercado de agua virtual, ya que ese comercio no se realiza con el agua en los tres estados que se presenta en la naturaleza: slido, lquido y gaseoso. Si bien es un mercado invisible (no tangible) es completamente real. A nivel mundial, el agua es negociada, transferida, intercambiada en el mercado de productos agrcolas como agua virtual, que es el agua que se utiliz para la produccin en sus diferentes formas. Hoy da se estima que el 61 por ciento del comercio global de agua virtual est relacionado con la comercializacin internacional de cultivos; el 17 por ciento, con el comercio de ganado y productos crnicos como queso, leche y huevos, y el 22 por ciento restante, con el comercio de productos industriales. La carne es la que requiere mayor cantidad de agua, generalmente es consumida en el propio pas, por lo que no se comercia tanto, contrario a los cereales. El comercio de esta agua virtual permite que los pases de escasos recursos hdricos pero con alto poder econmico les permitan comprar en los mercados internacionales a los pases exportadoras de agua virtual. Pero lo curioso de esto es que estos productos son baratos y encima exporta agua virtual. La estrategia de los pases desarrollados es que ellos pueden tener una buena seguridad alimentaria. Se sabe que estos pases importadores de agua virtual son Japn, Holanda, Corea y China (este es el pas que tiene una poblacin de 1,300000,000 mil trescientos millones de personas y necesita productos agrcolas para satisfacer a su gran poblacin).

D. AGUA VIRTUAL EN PRODUCTOS.Promedio global de contenido de agua virtual de algunos productos, por unidad de productos - 1 papa (100 g): 25 litros
IRRIGACIN PGINA 5

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

- 1 manzana (100 g): 70 litros - 1 jitomate (70 g): 13 litros - 1 naranja (100 g): 50 litros - 1 rebanada de pan (30 g): 40 litros - 1 rebanada de pan (30 g) con queso (10 g): 90 litros - 1 huevo (40 g): 135 litros - 1 bolsa de papas fritas (200 g): 185 litros - 1 hamburguesa (150 g): 2 mil 400 litros - 1 vaso de cerveza (250 ml): 75 litros - 1 taza de caf (125 ml): 140 litros - 1 taza de t (250 ml): 35 litros - 1 copa de vino (125 ml): 120 litros - 1 vaso de jugo de manzana (200 ml): 190 litros - 1 vaso de jugo de naranja (200 ml): 170 litros - 1 camiseta de algodn (250 g): 2 mil litros - 1 par de zapatos (piel de bovino): 8 mil litros - 1 hoja de papel A4 (80 g/m2): 10 litros - 1 microchip (2 g): 32 litros - 1 kilo de carne: 15.000 litros de agua. - 1 kilo de queso: 5.000 litros de agua. - 1 kilo de azcar: 1.500 litros de agua. - 1 vaso de leche: 200 litros de agua. - 1 hoja de papel A4 (80 g/m2): 10 litros de agua. E. HUELLA HIDROLGICA O HDRICA.La huella hidrolgica o hdrica es el volumen total de agua dulce usado para producir los bienes y servicios producidos por una empresa, o consumidos por un individuo o comunidad Los habitantes utilizan una gran cantidad de agua para beber, cocinar y lavar, pero utilizan todava ms en la produccin de bienes tales como alimentos, papel, prendas de algodn, etc. La huella hdrica es un indicador de uso de agua que tiene en cuenta tanto el uso directo como
IRRIGACIN PGINA 6

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

indirecto por parte de un consumidor o productor. La huella hdrica de un individuo, comunidad o comercio se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad as como los producidos por los comercios. La huella hdrica de una persona, empresa o pas se define como el volumen total de agua dulce usada para producir los bienes y servicios consumidos por dicha persona, empresa o pas. La huella hdrica se expresa por lo general en trminos de volumen de agua utilizada por ao. Dado que no todos los bienes consumidos en un pas son producidos en el mismo, la huella hdrica viene dada por: el uso domstico de los recursos hdricos y el uso de agua procedente del extranjero. La huella hdrica incluye tanto el agua superficial como la subterrnea, sin olvidar el uso de la humedad del suelo para fines agrcolas.

III.-

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS.

IV.-

CONCLUSIONES.

Los ciudadanos no slo consumen agua cuando beben o se duchan, sino tambin cuando comen o se visten, es el agua virtual.

IRRIGACIN

PGINA 7

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

Una camiseta de algodn o una hamburguesa necesitan miles de litros de agua para ser producidas, lo que incide en la escasez de este recurso

El agua virtual es una herramienta esencial para calcular el uso real del agua de un pas o su huella hdrica equivalente al total de la suma del consumo domstico y la importacin de agua virtual del pas, menos la exportacin de su agua virtual.

La huella hdrica de una nacin es un indicador til de la demanda del pas respecto a los recursos hdricos del planeta.

El comercio de agua virtual, si bien puede beneficiar a algunos pases, tambin puede perjudicar a otros, porque finalmente este recurso se gasta en algn sitio.

El Per se sabe que es un pas agro-exportador y que esto trae desarrollo, trabajo, tecnologa, etc., pero se debe tener un cuidado especial a este recurso natural ya que esto algn da puede escasear. El estado debe tener presente que el AGUA VIRTUAL se puede exportar pero tiene que hacer polticas para tener un equilibrio moderado en el manejo del agua.

V.-

BIBLIOGRAFIA. Mecnica de Suelos. Jurez Badillo, Eulalio. Fundamentos Mecnica Enlaces Web:

http:/

IRRIGACIN

PGINA 8