Análisis Fisico-Químico de Agua Embotellada para El Consumo Humano

Anlisis Fisico-Qumico De Agua Embotellada Para El Consumo Humano
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NDICE 1. Justificacin..2 2. Introduccin..2 3. Objetivos...2 4. Hiptesis...3 5. Marco terico 5.1 El agua en el metabolismo del cuerpo humano4. 5.2 Componentes del agua .....5 5.3 Procesos de purificacin del agua para consumo humano.5 5.4 Normatividad en la produccin de agua embotellada...8 5.5 Componentes de las botellas para agua purificada.13 6. Marco Histrico 7.1 Impacto social del agua embotellada..15 7. Metodologa..............................16. 8. Anlisis de Resultados..30 9. Discusin.38 10. Conclusin...39 11. Bibliografa...39 12. Anexos......40 1. JUSTIFICACIN La actual tendencia meditica inclinada hacia la conservacin de la salud humana, ha incrementado el consumo de agua en Mxico a tal grado de que este ocupa el segundo lugar en consumo de litros de agua embotellada. En contraste, existe escasa informacin acerca de los requerimientos minerales, principalmente en los contenidos de sodio que debe tener el agua embotellada para consumo humano. La presente investigacin analizar el contenido de sodio, nitritos, nitratos, as como la cuantificacin de pH y la conductividad elctrica en diferentes marcas de agua purificada, distribuidas en la zona metropolitana de la ciudad de Mxico para corroborar la informacin proporcionada por los distribuidores de agua purificada embotellada para consumo humano con respecto a la norma NOM-041-SSA-1993. 2. INTRODUCCION
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La necesidad de distribuir el agua de forma practica y econmica ha llevado a la necesidad de purificarla y embotellarla a travs de diversas tcnicas y procurando que se contenido este dentro de los sealamientos que la norma NOM041-SSA 1993 exige. Pero el proceso de purificacin del agua, debido a las grandes cantidades en las que se produce y a que su demanda exige una distribucin masiva, no siempre es el adecuado, por lo que es muy probable que la calidad del agua purificada y embotellada para consumo humano no sea la requerida por la norma o no concuerde con lo que su etiqueta seala. El propsito de este trabajo de investigacin es analizar el contenido de doce marcas comerciales de agua purificada, embotellada para consumo humano distribuidas en la zona metropolitana del valle de Mxico por medio de mtodos especficos. Y obtener los resultados de su contenido cuantitativo en sales y minerales; as como la concentracin de nitritos y nitratos y su rango de pH, para hacer un anlisis comparativo entre su contenido real y lo que la normatividad mexicana sealada y las especificaciones de cada una de sus etiquetas de informacin nutrimental. 2. OBJETIVOS Establecer la relacin de la calidad del agua en base a los puntos instituidos dentro de la norma oficial mexicana NOM-041-SSA1-1993 Agua purificada envasada seccin 6 punto 2 con respecto a la cantidad de contaminantes especficamente nitritos y nitratos. Contrastar el contenido de sodio y sales disueltas de 12 marcas de agua comercial para consumo humano con respecto a las etiquetas de informacin del producto. Realizar una documentacin bibliogrfica del uso de botellas de plstico como contenedores del agua purificada. 3. HIPOTESIS Las 12 marcas ms comunes de agua purificada embotellada para consumo humano no sobrepasan del lmite mximo de nitritos y nitratos que exige la norma oficial mexicana NOM-041-SSA1-1993 Agua purificada envasada. Las etiquetas de las botellas de agua para consumo humano no sealan apropiadamente la concentracin del contenido de sales y minerales disueltos. . 4. INTRODUCCIN Por muchos aos, el uso del agua para propsitos domsticos e industriales se ha ido incrementando. Aparte de este crecimiento del uso del agua, ha habido de igual manera una demanda de mayor calidad. El agua ya no es aceptable a menos de que cumpla con ciertos estndares de pureza qumica y biolgica. Todos estos requerimientos se combinan para hacer el acondicionamiento de agua una ocupacin altamente tcnica, dando una gran responsabilidad al personal empleado por la industria del acondicionamiento de agua. El control de la calidad del agua es la clave para reducir los riesgos de transmisin de enfermedades gastrointestinales a la poblacin por su consumo; este control se ejerce evaluando los parmetros de calidad del agua y por otra vigilando que las caractersticas de las construcciones, instalaciones y equipos de las obras de captacin, conduccin, plantas de potabilizacin, redes de distribucin, tanques de almacenamiento o
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regulacin y tomas domiciliarias protejan el agua de contaminacin. (Ley de aguas nacionales. 1992) El proceso para la purificacin del agua no ha cambiado mucho a lo largo del tiempo, ya que hasta hace unos 40 aos, el proceso se haca a travs de filtros, los primeros magnticos y actualmente de carbn activado A partir de 1980 empieza la fabricacin de envases de plstico en diferentes presentaciones de 20 y 24 litros. La presentacin en este tipo de productos hace ms resistentes y manejables. Actualmente existen maquinas que realizan las funciones de lavado, envasado y taponado como equipos que realizan la purificacin y filtracin de agua. 5. MARCO TERICO 5.1 El agua en el metabolismo del cuerpo humano El agua es el compuesto ms importante que se encuentra dentro de los organismos vivos, incluido el ser humano, es imprescindible para realizar todos los procesos celulares necesarios para vivir, dos tercios del peso corporal corresponden al agua sta es indispensable para el transporte de nutrientes a travs de la membrana celular, en el torrente sanguneo y para regular diversas funciones. El agua total en el organismo est dividida convencionalmente en dos compartimientos que constituyen el lquido extracelular y. el intracelular. La distribucin del agua depende de los iones y molculas en solucin en los diferentes compartimientos. El agua entra en el cuerpo principalmente por la absorcin desde el aparato digestivo y lo abandona como orina que excretan los riones. Estos pueden excretar varios litros de orina al da, o bien conservar el agua excretando menos de 500 ml diarios. Tambin alrededor de 750 ml de agua, se pierden cada da por evaporacin a travs de la piel y de los pulmones. La cantidad de agua presente en el organismo est estrechamente ligada a la cantidad de electrolitos. La concentracin o nivel de sodio en la sangre es un buen indicador de la cantidad de agua existente en el organismo. El cuerpo trabaja para mantener el nivel de agua total y por lo tanto, para que el valor de sodio en la sangre sea constante. Cuando este es demasiado alto, el cuerpo retiene agua para diluir el exceso de sodio. Se siente sed y se produce menos orina. Cuando la concentracin de sodio desciende demasiado, los riones excretan ms agua para restaurar el equilibrio de dicha concentracin. El equilibrio del agua en el organismo depende de varios dispositivos que actan juntos para mantener el equilibrio. Uno de los ms importantes es la sed. Cuando el cuerpo necesita ms agua se estimulan determinados centros nerviosos en la parte profunda del cerebro provocando sed, la cual se vuelve ms intensa a medida que aumentan las necesidades del agua del cuerpo, estimulando a la persona a beber y reponer el agua necesaria. A su vez las limitaciones en el movimiento de los solutos determinan restricciones en el movimiento del agua. Las propiedades de los lquidos orgnicos adems del nmero de partculas en solucin que le dan la osmolaridad, dependen de la carga elctrica de los electrolitos. Mxima Osmolaridad: 1.200-1.400 mOsm/kg Minima Osmolaridad: 40-50 mOsm/kg Regulacin de osmolaridad La ingesta de agua, as como la concentracin de minerales que posee deben estar balanceados en el organismo. Las alteraciones en la concentracin causaran que mayor cantidad de agua sea excretada o absorbida. Al disminuir la osmolaridad del LEC hay reduccin en la liberacin de Hormona.Anti.Diurtica., permitiendo
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la liberacin del excedente de agua por el rin y la redistribucin de la osmolaridad de los lquidos corporales. Por el contrario al aumentar la osmolaridad de los lquidos orgnicos (Deshidratacin Depuracin hdrica) se estimula la sntesis y liberacin de la HAD con el subsiguiente aumento en la reabsorcin de agua por el rin. 5.2 Componentes del agua. El agua pura se compone de tres tomos, dos de oxgeno que unidos entre si forman una molcula de agua, H2O, la unidad mnima en que sta se puede presentar. Se encuentra en 3 estados de segregacin slida, lquida y gaseosa. Se entiende por agua potable al agua que puede ser consumida por el ser humano, esta proviene de mantos hdricos subterrneos que recibe un tratamiento de purificacin para liberarla de sustancias orgnicos e inorgnicos que afecten la calidad del agua, sin embargo no es purificada en totalidad lo que le permite poseer una cantidad mnima de minerales disueltos.
1. Acido sulfhdrico 2. Aluminio 3. Amianto 4. Amonaco 5. Antimonio 6. Arsnico 7. Bario 8. Berilio 9. Boro 10.Cadmio 11.Cianuro 12. Cloruro 13. Cobre 14. Cromo 15. Estao inorgnico 16. Fluoruro 17. Hierro 18. Manganeso 19. Mercurio 20. Molibdeno 21. Nquel 22. Nitrato y nitrito 23. Oxgeno disuelto 24. Plata 25. Plomo 28. Selenio 27. Sodio 28. Sulfato 29. Uranio 30. Zinc
5.3 Procesos de purificacin del agua para consumo humano.

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Purificacin del agua Las impurezas suspendidas y disueltas en el agua natural impiden que sta sea adecuada para numerosos fines. Los materiales indeseables, orgnicos e inorgnicos, se extraen por mtodos de criba y sedimentacin que eliminan los materiales suspendidos. Otro mtodo es el tratamiento con ciertos compuestos, como el carbn activado, que eliminan los sabores y olores desagradables. Tambin se puede purificar el agua por filtracin, o por cloracin o irradiacin que matan los microorganismos infecciosos. La dureza de las aguas naturales es producida sobre todo por las sales de calcio y magnesio, y en menor proporcin por el hierro, el aluminio y otros metales. La que se debe a los bicarbonatos y carbonatos de calcio y magnesio se denomina dureza temporal y puede eliminarse por ebullicin, que al mismo tiempo esteriliza el agua. La dureza residual se conoce como dureza no carbnica o permanente. Las aguas que poseen esta dureza pueden ablandarse aadiendo carbonato de sodio y cal, o filtrndolas a travs de ceolitas naturales o artificiales que absorben los iones metlicos que producen la dureza, y liberan iones sodio en el agua. Los detergentes contienen ciertos agentes separadores que inactivan las sustancias causantes de la dureza del agua. El hierro, que produce un sabor desagradable en el agua potable, puede extraerse por medio de la ventilacin y sedimentacin, o pasando el agua a travs de filtros de ceolita. Tambin se puede estabilizar el hierro aadiendo ciertas sales, como los polifosfatos. Existen varios procesos de purificacin industrial para el agua de consumo humana, dependiendo del grado de pureza que se quiera obtener. RECEPCIN DE AGUA POTABLE. Se recibe el agua potable, suministrada por la red municipal o de cavidades subterraneas. La cual llega con una elevada carga mineral, lo cual justifica su purificacin para el consumo humano. Esta agua se capta en tanques de polietileno, los cuales se lavan y sanitizan peridicamente. 2. BOMBEO A LOS EQUIPOS DE FILTRACIN. El agua se suministra a los equipos de filtracin mediante de una bomba sumergible, la cual es muy silenciosa y proporciona el caudal y la presin necesarios para llevar a cabo eficientemente la filtracin. 3. FILTRO DE SEDIMENTOS. Este filtro detiene las impurezas grandes (slidos hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera peridicamente; retrolavandose a presin, para desalojar las impurezas retenidas. 4. FILTRO DE CARBON ACTIVADO. El agua se conduce por columnas con Carbn Activado. Este carbn activado elimina eficientemente el cloro, sabores y olores caractersticos del agua de pozo, adems de una gran variedad de contaminantes qumicos orgnicos, tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados 5. SUAVIZADOR. Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio, Magnesio, y Hierro. La remocin de estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio inico al pasar el agua a travs del tanque de resina. El suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa 6. SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA. La osmosis inversa separa los componentes orgnicos e inorgnicos del agua por el uso de presin ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presin osmtica de la solucin. La presin forza al agua pura a travs de la membrana semipermeable, dejando atrs los slidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partculas de materia y bacterias. 7. CAPTACIN DE AGUA PURIFICADA. El agua ya purificada se almacena en otro tanque de polietileno. 8. BOMBEO FINAL. El agua purificada se bombea mediante un equipo hidroneumtico a la lmpara de luz ultravioleta, luego al filtro pulidor y finalmente a los llenadores.
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9. ESTERILIZADOR DE LUZ ULTRAVIOLETA. Funciona como germicida, anula la vida de las bacterias, grmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la luz. 10. FILTRO PULIDOR. La funcin de este filtro es de detener las impurezas pequeas (slidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA). Despus de este paso se puede tener un agua brillante, cristalina y realmente purificada. 11. LAVADO EXTERIOR. De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepcin, y lavado exterior del garrafn, el cual se lleva a cabo por medios mecnicos, jabn biodegradable y agua suavizada. 12. LAVADO INTERIOR. Despus del lavado exterior, el garrafn se lava interiormente mediante una solucin sanitizante a presin y se enjuaga mediante agua suavizada a presin. 13. LLENADO. Finalmente se llena el garrafn o los envases individuales nuevos o previamente desinfectados, se pone una tapa nueva, se seca y se entrega al distribuidor. 5.4 NORMATIVIDAD EN LA PRODUCCIN DE AGUA EMBOTELLADA. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretara de Salud. NORMA Oficial Mexicana NOM-041-SSA1-1993, Bienes y servicios. Agua purificada envasada. Especificaciones sanitarias JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, con fundamento en los artculos 39 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal; 38, fraccin II, 47 de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; 8o. fraccin IV y 13 fraccin I del Reglamento Interior de la Secretara de Salud, y CONSIDERANDO Que con fecha 18 de noviembre de 1993, en cumplimiento de lo previsto en el artculo 46 fraccin I de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin la Direccin General de Control Sanitario de Bienes y Servicios present al Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, el anteproyecto de la presente Norma Oficial Mexicana. Que con fecha 16 de mayo de 1994 en cumplimiento del acuerdo del Comit y de lo previsto en el artculo 47 fraccin I de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, se public en el Diario Oficial de la Federacin el proyecto de la presente Norma Oficial Mexicana a efecto que dentro de los siguientes noventa das naturales posteriores a dicha publicacin, los interesados presentaran sus comentarios al Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario. Que en fecha previa, fueron publicadas en el Diario Oficial de la Federacin las respuesta a los comentarios recibidos por el mencionado Comit, n terminos del artculo 47 fraccin III de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin. Que en atencin a las anteriores consideraciones, contando con la aprobacin del Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Regulacin y Fomento Sanitario, se expide la siguiente:
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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-041-SSA1-1993. BIENES Y SERVICIOS. AGUA PURIFICADA ENVASADA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. PREFACIO En la elaboracin de la presente norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones: SECRETARIA DE SALUD Direccin General de Control Sanitario de Bienes y Servicios Direccin General de Medicina Preventiva Direccin General de Salud Ambiental Laboratorio Nacional de Salud Pblica SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL Direccin General de Normas Direccin General de Polticas Comerciales PROCURADURIA FEDERAL DEL CONSUMIDOR INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO Facultad de Qumica ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES DE AGUAS ENVASADAS, A.C. ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES DE AGUA PURIFICADA, A.C. CAMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION COMISION NACIONAL DEL AGUA COMPAIA MUNDET, S.A. CONCENTRADOS NATURALES, S.A. ELECTROPURA, S.A. GLESSON VELARDE, S.A. PEPSICO DE MEXICO, S.A. SERVICIOS DEL CENTRO, S.A. DE C.V. INDICE 0. INTRODUCCION 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION 2. REFERENCIAS 3. DEFINICIONES 4. SIMBOLOS Y ABREVIATURAS 5. DISPOSICIONES SANITARIAS 6. ESPECIFICACIONES SANITARIAS Introduccin Esta norma tiene como propsito, establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada con el fin de reducir los riesgos de transmisin de enfermedades gastrointestinales y las derivadas de su consumo. Estas especificaciones se establecen con base en legislaciones internacionales. 1. Objetivo y campo de aplicacin 1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada. 1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas fsicas o morales que se dedican a su proceso o importacin.
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2. Referencias Esta norma se complementa con lo siguiente: NOM-031-SSA1-1993 Productos de la pesca. Moluscos bivalvos frescos-refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias. NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados. NOM-092-SSA1-1994 Mtodo para la cuenta de bacterias aerobias en placa.* NOM-109-SSA1-1994 Procedimientos para la toma, manejo y transporte de muestras de alimentos para su anlisis microbiolgico.* NOM-110-SSA1-1994 Preparacin y dilucin de muestras de alimentos para su anlisis microbiolgico.* NOM-112-SSA1-1994 Determinacin de bacterias coliformes. Tcnica del nmero ms probable.* NOM-117-SSA1-1994 Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc, y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por absorcin atmica.* NOM-120-SSA1-1994 Buenas prcticas de higiene y sanidad para bienes y servicios.* NOM-127-SSA1-1994 Agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y Tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin.* *Proyecto en proceso de expedicin como Norma Oficial Mexicana. 3. Definiciones Para fines de esta norma se entiende por: 3.1 Agua potable, aquella cuyo uso y consumo no causa efectos nocivos al ser humano. 3.2 Agua purificada envasada, aquella sometida a un tratamiento fsico o qumico que se encuentra libre de agentes infecciosos, cuya ingestin no causa efectos nocivos a la salud y para su comercializacin se presenta en botellones u otros envases con cierre hermtico y que adems cumple con las especificaciones que se establecen en esta norma. 3.3 Buenas prcticas de fabricacin, conjunto de normas y actividades relacionadas entre s, destinadas a garantizar que los productos tengan y mantengan las especificaciones requeridas para su uso. 3.4 Envase, todo recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservando su integridad fsica, qumica y sanitaria. 3.5 Envase retornable, aquel que se utiliza ms de una vez y que forzosamente tendr que ser lavado y desinfectado en cada uso. 3.6 Envase no retornable, aquel de un solo uso, que no cumple con la definicin de envase retornable. 3.7 Etiqueta, todo rtulo, marbete, inscripcin, imagen u otra forma descriptiva o grfica ya sea que este impreso, marcado, grabado, en relieve, hueco, estarcido o adherido al empaque o envase del producto. 3.8 Inocuo, aquello que no hace o causa dao a la salud. 3.9 Lmite mximo, cantidad establecida de aditivos, microorganismos, parsitos, materia extraa, plaguicidas, biotoxinas, residuos de medicamentos, metales pesados y metaloides que no se debe exceder en un alimento, bebida o materia prima. 3.10 Lote, la cantidad de unidades de un producto elaborado en un solo proceso con el equipo y sustancias requeridas, en un mismo lapso para garantizar su homogeneidad. Por lo tanto, no puede ser mayor que la capacidad del equipo ni integrarse con partidas hechas en varios perodos. 3.11 Mtodos de prueba, procedimientos analticos utilizados en el laboratorio para comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece la norma. 3.12 Muestra, nmero total de unidades de producto provenientes de un lote y que representan las caractersticas y condiciones del mismo.
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3.13 Plaguicidas, sustancia o mezcla de sustancias utilizadas para prevenir, destruir, repeler o mitigar cualquier forma de vida que sea nociva para la salud, los bienes del hombre o el ambiente, excepto la que exista sobre o dentro del ser humano y los protozoarios, virus, bacterias, hongos y otros microorganismos similares sobre o dentro de los animales. 3.14 Proceso, conjunto de actividades relativas a la obtencin, elaboracin fabricacin, preparacin, conservacin mezclado, acondicionamiento, envasado, manipulacin, transporte, distribucin, almacenamiento y expendio o suministro al pblico de productos. 3.15 Registro, formato donde se anotan los datos de las condiciones de proceso. 4. Smbolos y abreviaturas Cuando en esta norma se haga referencia a los siguientes smbolos y abreviaturas se entiende por: cm centmetros d densidad g gramo l litro g/l microgramos por litro m milimicra mg miligramo mg/l miligramos por litro ml mililitro M molar mol molcula N normal NMP nmero ms probable pH potencial de hidrgeno UPC unidades de platino cobalto UFC unidades formadoras de colonias UTN unidades de turbidez nefelomtricas vol volumen
Cuando en la presente norma se mencione al Reglamento, debe entenderse que se trata del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios. 5. Disposiciones sanitarias El producto objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en el Reglamento, debe ajustarse a las siguientes disposiciones: 5.1 La fuente de abastecimiento de agua debe sujetarse a las disposiciones establecidas en el Reglamento. 5.2 El lavado y desinfeccin de envases, debe realizarse con soluciones sanitizantes que no alteren o cedan sustancias que modifiquen las caractersticas del producto y evitando la contaminacin por el arrastre de las mismas. 5.3 Las plantas purificadoras de agua deben estar diseadas y establecidas en instalaciones que permitan efectuar correctamente las buenas prcticas de fabricacin. 5.4 En las plantas purificadoras de agua se deben llevar registros de las pruebas efectuadas a la materia prima (agua), producto en proceso, producto terminado, lavado de envases, mantenimiento sanitario del equipo,
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lneas de produccin, accesorios y nmero de lote asignado al producto, los cuales deben conservarse por un ao a disposicin de la autoridad sanitaria. 6. Especificaciones sanitarias El producto objeto de este ordenamiento, debe cumplir con las siguientes especificaciones: 6.1 Organolpticas y fsicas Olor Inodoro Sabor Inspido Lmite Mximo Color 15 Unidades de color verdadero* en la escala de platino-cobalto Turbiedad 5 Unidades de UTN * Unicamente el producido por slidos disueltos en el agua. 6.2 Fisicoqumicas pH 6,5 - 8,5 Lmite Mximo mg/l Alcalinidad total 300,00 como CaCO3 Aluminio 0,20 Arsnico 0,05 Bario 0,70 Cadmio 0,005 Cianuros como CN- 0,05 Cloro residual libre despus de un tiempo de contacto mnimo de 30 minutos Cloruros como Cl- 250,00 Cobre 1,00 Cromo total 0,05 Dureza total como CaCO3 200,00 Fenoles o compuestos fenlicos 0,001 Fierro 0,30 Fluoruros como F- 0,70 Manganeso 0,05 Mercurio 0,001 Nitratos como N 10,00 Nitritos como N 0,05 Nitrgeno amoniacal como N 0,50 Nitrgeno orgnico total como N 0,10 Oxgeno consumido en medio cido 2,00 Ozono al envasar 0,40 Plata 0,05 Plomo 0,02 Slidos disueltos totales 500,00 Sulfatos como SO4= 250,00 Sustancias activas al azul de metileno 0,50 Trihalometanos totales 0,10 Zinc 3,00
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6.3 Microbiolgicas Lmite Mximo Mesoflicos aerobios UFC/ml 100 Coliformes totales* NMP/100 ml no detectable Coliformes totales** UFC/100 ml cero Vibrio cholerae*** Negativo * Tcnica de nmero ms probable. ** Mtodo de filtracin por membrana. *** Bajo situaciones de emergencia sanitaria la Secretara de Salud, sin perjuicio de las atribuciones de otras Dependencias del Ejecutivo establecer los casos en los que se habr de determinar la presencia de este agente biolgico. 6.4 Plaguicidas Lmite Mximo g/l Aldrn y Dieldrn (separados o combinados) 0,03 Clordano (total de ismeros) 0,30 DDT (Dicloro difenil tricloro etano) 1,00 (total de ismeros) Gamma-HCH (lindano) 2,00 Hexaclorobenceno 0,01 Heptacloro y epxido de heptacloro 0,03 Metoxicloro (1,1,1-Tricloro, 2,2, bis 20,00 (p-metoxi-fenil) etano) 2,4-D (Acido 2,4 - diclorofenoxiactico) 30,00 5.5 Componentes de las botellas para agua purificada. La mayora de las botellas estn hechas de polietilen tereftalato (PET), un plstico derivado del petrleo. Polietileno Tereftalato (ms conocido por sus siglas en ingls PET, Polyethylene Terephtalate) Qumicamente el PET es un polmero que se obtiene mediante una reaccin de policondensacin entre el cido tereftlico y el etilenglicol. Pertenece al grupo de materiales sintticos denominados polisteres. (gonzalez). Es una resina termoplstica constituida por petrleo crudo, gas y aire. Un kilo de PET est compuesto por 64% de petrleo, 23% de derivados lquidos del gas natural y 13% de aire. A partir del petrleo crudo, se extrae el paraxileno y se oxida con el aire para dar cido tereftlico. Existen dos tipos de PET, uno es el polietileno tereftalato que entra en la clasificacin de los homopolmeros y son principalmente opacos, el segundo tipo es el polietileno tereftalato glicol que se encuentra en la categora de los copolmeros que tienen la caracterstica de ser transparentes. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL PET Las ventajas del PET son: Transparente(visibilidad).
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Inerte (no interacta con el producto que contiene). Nuevamente Tapable(abre y cierra). Permite ahorrar agua potable (utilizada para lavar envases retornables). Ligero (al ser delgado optimiza su distribucin y transporte). Seguro (Soporta bebidas con gas). Fcilmente manejable(distintos diseos). De fabricacin ms econmica (consume menos energa y requiere menor cantidad de material para su fabricacin). Ms barato para el consumidor (por el mismo precio obtiene ms producto). Muy resistente al impacto Las desventajas del PET son: Temperatura Los polisteres no mantienen buenas propiedades cuando se les somete a temperaturas superiores a los 70 grados. Se han logrado mejoras modificando los equipos para permitir llenado en caliente. Excepcin: el PET cristalizado (opaco) tiene buena resistencia a temperaturas de hasta 230 C. Uso Durante su transporte y uso surge la aparicin de rayas y otros efectos de envejecimiento Intemperie No se aconseja el uso permanente en intemperie. La produccin, uso y disposicin de los envases de PET implica menos energa, menos emisiones areas y menos residuos lquidos, comparado con otros materiales, sin embargo su alta produccin y consumo en contraste con los pocos programas de reciclaje hacen de este un problema ecolgico. Gobierno del Estado de Mxico, Unidad de Informacin, Planeacin, Programacin y Evaluacin Programa sustentable de ahorro de recursos, 2007. www.ecoce.com.mx 6. Marco Histrico 6.1 Impacto social del agua embotellada En 2006 Mxico pas del cuarto al segundo lugar mundial (despus de Estados Unidos) en el consumo total de agua embotellada, con un total de 17 mil 700 millones de litros al ao, de acuerdo con un estudio de la organizacin ecologista estadounidense Earth Policy Institute (EPI). En 2004 se consumieron en Mxico un promedio de 169 litros de agua embotellada por persona, ubicndolo como el segundo de mayor consumo. En trminos de consumo por persona, Italia ocupa el primer lugar con 184 litros ms de dos vasos al da, seguidos por Mxico y los Emiratos rabes Unidos con 169 y 164 litros en forma respectiva, mientras Blgica y Francia ocupan el cuarto y quinto lugar. De acuerdo con datos de la Asociacin Nacional de Productores y Distribuidores de Agua Purificada, en temporada de calor el sector tiene un incremento de hasta un 35 por ciento en sus ventas. El consumo de agua embotellada en Mxico Aunque es consumida por todos los estratos sociales y en todas las ciudades del pas, los niveles de ingresos
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medios y bajos concentran la mayor cantidad de consumidores de este producto. De acuerdo con los datos que publica la Encuesta Nacional de Ingreso Gasto de los Hogares (ENIGH) 2004, del gasto total que se hace en bebidas, las familias de ingresos medios fueron las que consumieron la mayor cantidad de agua embotellada. Los estratos medios entregan el 12% de sus ingresos por compra de agua envasada. De la variedad de bebidas que las familias consumen, el agua ocupa el segundo lugar despus del refresco en las preferencias de consumo de los habitantes. El gasto promedio mensual destinado para el consumo de agua en el 2004 fue de $101; mientras que para el refresco y bebidas energticas fue de $157. La contaminacin por desechos de plstico Tan slo en Estados Unidos la fabricacin de botellas para satisfacer la demanda de agua embotellada requiere ms de 1.5 millones de barriles de petrleo anualmente, cantidad suficiente para proveer de combustible a unos 100,000 automviles durante un ao. De la suma de las 90 empresas mexicanas de envases de PET se producen 738,000 toneladas de envases por ao, y el crecimiento de la demanda anual es de 13%. En Mxico, el consumo de PET alcanza los 7.2 kilogramos por persona por ao (una tonelada se cubre con aproximadamente 2,000 botellas de PET de 50 gramos). Adems, la extraccin industrial del agua de sus lugares de origen puede provocar graves desequilibrios medioambientales y econmicos, especialmente en pases con problemas de sequa. La mayora de las botellas estn hechas de PET (polietileno tereftalato), un material que es perfectamente reciclable. No obstante, no llega a reciclarse ms de 20% del total de botellas. As, cada ao, ms de 2 millones de toneladas de botellas terminan en vertederos de residuos. ste es otro gran problema, ya que una botella de PET puede tardar hasta 1,000 aos en biodegradarse, lo que quiere decir que si no actuamos ahora, las botellas que hemos usado continuarn ah afuera por varias generaciones. Cifras acerca del agua Menos de 1% del agua del planeta est disponible para uso humano. En el mundo, 1,500 millones de personas no tienen acceso al agua potable. La ciudad de Mxico recibe 34,430 litros de agua potable por segundo, lo equivalente a 220,000 pipas de agua por da. Al menos 360 litros de agua usa diario, en promedio, cada mexicano. Alrededor de 10.6 millones de personas no cuentan con agua potable en Mxico. Entre 30 y 50% del agua para abastecimiento pblico se pierde en fugas. El lugar 106 de 122 ocupa Mxico en calidad mundial de agua. El 80% de agua de buena calidad se encuentra en los acuferos. El 27% de las aguas superficiales es de calidad aceptable; 24% no se usa porque est muy contaminado. Los suelos forestales absorben cuatro veces ms agua de lluvia que los suelos cubiertos por pastos y 18 veces ms que el suelo desnudo.
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Si mantenemos el actual derroche de agua, 60% de la poblacin mundial carecer del lquido para el 2025. Fuentes: Instituto Nacional de Estadstica Geografa e Informtica (INEGI). Organizacin de las Naciones Unidas (ONU). Brjula de compra de Profeco (www.profeco.gob.mx) 7. Metodologa POTENCIOMETRA Determinacin del pH. (Mtodo electromtrico) Fundamento Se basa en la determinacin de la actividad de iones Hidrgeno (H+) medidos en un potencimetro usando un electrodo de vidrio y otro de referencia. La fuerza electromotriz producida por el sistema de electrodos es proporcional al pH de la solucin problema.(Se usa el trmino de iones H+ para mayor claridad, reconociendo que en realidad existe en su forma hidratada, el in hidronio H3O+). pH: Es el logaritmo negativo de la concentracin del in hidrgeno en una solucin acuosa o el logaritmo del recproco de la concentracin de iones hidrgeno. Acidez: Es la capacidad cuantitativa del agua para reaccionar con los iones hidroxilos (OH-). Alcalinidad: Es la capacidad cuantitativa del agua para reaccionar con los iones hidrgeno. Interferencias Cuando la muestra de agua tenga una concentracin alta de iones sodio (pH arriba de 10) se debe tener cuidado, ya que los electrodos ordinarios de vidrio pueden producir lecturas errneas, por lo cual el aparato debe estar provisto de un diagrama de "correccin de sodio", o bien, se pueden utilizar electrodos especiales. Las grasas y aceites pueden interferir con la respuesta de los electrodos por lo que se recomienda lavarlas con agua jabonosa y posteriormente con solucin de cido clorhdrico (1+9). Material Medidor de pH a) El medidor de pH debe ser capaz de medir el pH en el intervalo de 0 a 14 por medio de un electrodo de vidrio y otro de referencia, o bien con un electrodo combinado. b) El medidor de pH debe calibrarse conforme a las especificaciones del fabricante, con una solucin reguladora patrn cuyo pH se encuentre cerca de aquel que se desea medir y comprobarse usando otras dos soluciones de diferente pH, uno menor y otro mayor de aquel en que se realiz la calibracin. La diferencia entre cualquiera de las 3 lecturas y el pH propio de la solucin patrn, no debe exceder a 0,1 unidades de pH. Para fines de calibracin, se permite el empleo de soluciones preparadas o semipreparadas, siendo responsabilidad del usuario de las mismas su correcta concentracin. A la temperatura ambiente de 25 C y para cualquier voltaje de entrada, el error de indicacin debido a la inexactitud de la calibracin no debe exceder a 0,1 unidades de pH. Las lecturas del aparato debern permitir una resolucin de 0,1 unidades de pH. Termmetro de 0 a 100 C.
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Vasos de precipitados de acuerdo al tamao de los electrodos de referencia de polietileno. Preparacin de soluciones patrn para calibracin: Las cantidades de productos indicados en la tabla No. 1 deben prepararse disolviendo el material, en agua a 25C y diluyendo la solucin a 1000 ml. Se deber usar agua con un pH de 5,6 a 6,0 y una conductividad especfica de 2 siemens a 25C. Para la preparacin de soluciones de brax y fosfatos se hierve y enfra el agua, con el objeto de eliminar el CO2 y obtener un pH de 6,7 a 7,3. El fosfato cido potsico y el fosfato monosdico se deben secar en una estufa de 110 a 130C durante 2 horas. Procedimiento Ajustar y calibrar el aparato siguiendo el procedimiento indicado en el manual del mismo, retirar el recipiente con la solucin patrn y lavar los electrodos con agua quitando el exceso con un material adecuado de acuerdo a las instrucciones del fabricante del aparato, evitando friccionar la superficie de los electrodos Efectuar la determinacin del pH de la muestra a la temperatura de 25 C o a la que fue calibrado con las soluciones patrn de acuerdo con las indicaciones del manual del aparato Se pueden efectuar determinaciones a otras temperaturas siempre y cuando el medidor de pH est equipado con los mecanismos compensadores. Clculos No se requiere hacer clculos, el resultado se le directamente en la cartula del aparato. Tabla para preparar las soluciones patrn Solucin Patrn (Molalidad) pH a (25 C) Masa de reactivo ( (en g) necesario por 100 ml solucin acuosa a (25C) Patrones Primarios Tartrato cido de potasio (KHC4H4O6) (Saturada a 298 K 25C) 3,557 3,557 6,4 (a) Citrato monopotsico 0,05 (KH2C6H5O7) 3,776 11,41 Biftalato de potasio 0,05 (KHC8H4O4) 4,008 10,12 Fosfato de potasio monobsico 0,025 (KH2PO4) + 3,388 (b)(c) Fosfato de sodio dibsico 0,025 (Na2HPO4) + 6,865 3,533
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Fosfato de potasio monobsico 0,008695 (KH2PO4) + 1,179 Fosfato de sodio dibsico 0,03043 (Na2HPO4) + 7,413 4,302 (b)(c) Tetraborato de sodio decahidratado 0,01 (Brax) (Na2B4O7.10H2O) 9,180 3,80 Bicarbonato de sodio 0,025 (NaHCO3) 2,092 ++ Carbonato de sodio 0,025 (Na2CO3) 10,012 2,640 Patrones Secundarios Tetraoxalato dihidratado 0,05 1,679 12,61 Hidrxido de calcio (saturado a 298 K 25C (Ca(OH)2) 12,454 1,5 (a) En donde: (a) = Solubilidad aproximada (b) = Secar los reactivos a 110C-130C por 2 horas (c) = Preparar con agua recin hervida, fra (libre de CO2) ANALISIS DE FLAMOMETRA EN LA LIBERACIN DE IONES Na+ El Flammetro de llama proporciona rpidamente las determinaciones exactas de sodio, calcio, Litio, y potasio en una amplia variedad de tipos de muestras. La descarga elctrica ioniza el gas noble, y sus choques contra el ctodo provocar en ltimo trmino que los tomos de este metal se exciten. Los tomos excitados emiten las radiaciones caractersticas al volver a su estado fundamental, radiacin que ser aplicada sobre la muestra a analizar. Se necesita una lmpara independiente como fuente de energa para cada elemento que se ha de analizar Para conseguir que los compuestos se atomicen, los nebulizamos primero aplicando el calor de una llama, consiguiendo as que se elimine el disolvente. Aplicando ms calor, conseguimos que la muestra vaya pasando de una fase slida al estado de plasma. A continuacin, tras aplicar la radiacin procedente de la lmpara, de mide la absorbancia de la llama. Es necesario eliminar las interferencias que se originan por emisin desde la llama. Para ello, hacemos que oscile la intensidad de la fuente a una frecuencia constante. Se detectarn dos tipos de seales, una alterna, desde la fuente, y otra continua, desde la llama. Estas seales radiantes se convierten en las seales elctricas correspondientes por medio de fotomultiplicadores. Este sistema electrnico debe ser capaz de diferenciar entre la seal proveniente de la lmpara y la seal continua procedente de la llama. La muestra se diluye y es aspirada hacia una llama de aire-propano que suministra suficiente energa en forma de calor para excitar a los iones de sodio, potasio y litio. Cuando estos iones trmicamente excitados regresan a su nivel basal, emiten luz que se mide con un fotodetector. La intensidad de la energa radiante es directamente proporcional a la concentracin de los iones en la muestra. Materiales 1 Matraz volumtrico de 1000 ml
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6 matraces volumtricos de 100 ml. 1 Cpsula de porcelana Pipetas volumtricas de 10 ml, 5 ml y de 1 ml. Bureta de precisin de 25 ml Procedimiento Conectar el flammetro a la corriente elctrica 110 volts. Abrir el tanque de gas LP, regular la presin a 5 lb/in2 y encender la flama Abrir el tanque del oxgeno y regular la presin de salida a 15 lb/in2 Preparar una curva de calibracin con los siguientes puntos : 0, 2, 4, 6, 8, y 10 ppm de Na+ Ajustar el 0 % de lectura con agua destilada y los botones de Blanc. Ajustar a 100 % de lectura con la solucin de 10 ppm de Na+ con los botones de la sensibilidad (fine and coarse). Ya calibrada a 0 y 100 % de lectura, leer las soluciones restantes. Graficar el % Lectura contra las ppm de Na+
Anlisis de la Muestra Calibrar el flammetro a 0 % lectura con agua destilada. Calibrar el flammetro a 100 % lectura con la solucion de 10 ppp de Na+ Introducir la muestra o su dilucin y leer el % de lectura. Determinar las partes por milln de Na+ con la ayuda de la curva de calibracin. Clculos Determine los meq/lt de Na+ ( miliequivalentes por litro ) de acuerdo a la siguiente frmula: meq/lt K+ = ( ppm )*( FD ) / peso equiv del Na+ ppm: ppm de la muestra de la curva de calibracin FD: Factor de dilucin CONDUCTIVIDAD ELCTRICA (MTODO DEL CONDUCTMETRO) Generalidades La conductividad elctrica se define como la capacidad que tienen las sales inorgnicas en solucin (electrolitos) para conducir la corriente elctrica. El agua pura, prcticamente no conduce la corriente, sin embargo el agua con sales disueltas conduce la corriente elctrica. Los iones cargados positiva y negativamente son los que conducen la corriente elctrica y ka cantidad conducida depender del nmero de iones presentes y de su movilidad. En la mayora de las soluciones acuosas, entre mayor sea la cantidad de sales disueltas, mayor ser la conductividad, este efecto contina hasta que la solucin est llena de iones que se restringe la libertad de movimiento y la conductividad puede disminuir en lugar de aumentar, dndose casos de dos diferentes concentraciones con la misma conductividad. Todos los valores de conductividad estn referidos a una temperatura de referencia de 25. Algunas sustancias se ionizan en forma ms completa que otras y por lo mismo conducen mejor la corriente. Cada cido, base o sales inorgnicas: HCl, NaCl, NaOH, Na2CO3, etc. Son malos conductores las molculas de sustancias orgnicas que por naturaleza de sus enlaces son no inicas: como la sacarosa, el benceno, los hidrocarburos, los carbohidratos, etc. Estas sustancias no se ionizan en el agua y por lo tanto no conducen corriente elctrica. Un aumento en la temperatura, disminuye la viscosidad del agua y permite que los iones se muevan ms rpidamente, conduciendo ms electricidad. Este efecto de la temperatura es diferente para cada Ion, pero
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tpicamente para soluciones acuosas diluidas, la conductividad vara de 1 a 4% por cadaC. Conociendo estos factores, la medicin de la conductividad permite tener una idea muy aproximada de las sales disueltas. Conservacin de la muestra Las muestras se deben tomar en frascos de vidrio o polipropileno, perfectamente tapados. Aplicaciones Este mtodo de prueba es aplicable a la deteccin de impurezas y en algunos casos a la medicin cuantitativa de los constituyentes inicos disueltos en el agua por lo que sirve para hacer inferencias de craterizacin de la muestra son: a) Verificacin de la pureza del agua destilada y desionizada. b) Pere verificar en forma rpida la variacin del contenido de sales disueltas en aguas superficiales, de uso domstico e industrial. c) Analizar cuantitativamente los slidos totales disueltos en una muestra de agua. Esto se puede obtener, multiplicando el valor de la conductividad por un factor de correlacin emprico que puede variar de 0.5 a 0.9, dependiendo de los componentes solubles y la temperatura de la muestra. Este factor se puede determinar mediante anlisis comparativos de slidos disueltos totales por la evaporacin y determinaciones del valor de la conductividad correspondiente. Este factor de correlacin solo es vlido cuando la muestra tiene un pH entre 5 y 8 a valores mayores o menores del pH, los resultados no sern confiables. Fundamento La conductividad elctrica es el recproco de la resistencia en ohms, medida entre las caras opuestas de un cubo de 1.0cm de una solucin acuosa a una temperatura especificada. Esta solucin se comporta como u conductor elctrico donde se pueden aplicar las leyes fsicas de la resistencia elctrica. Las unidades de la conductividad elctrica son el Siemens/cm (las unidades antiguas eran los mhos/cm que son numricamente equivalentes al S/cm). En la prctica no se mide la conductividad entre electrodos de 1cm3 sino con electrodos de diferente tamao, rectangulares o cilndricos, por lo que al hacer la medicin, en lugar de la conductividad, se mide la conductancia, la cual al ser multiplicado por una constante (k) de cada celda en particular, se transforma en la conductividad en S/cm. Conductividad= conductancia de la muestra * k k: d/A k= constante de la celda A=rea de los electrolitos As, un electrodo de 1 cm de separacin y con rea de 1 cm, tendr un k=1 La medicin elctrica se efecta mediante un puente de Wheastone para medir resistencias. Las resistencias R1 y R2 son fijas y su valor va de acuerdo al intervalo de conductividad que se pretende medir. La resistencia Rx es la que proporciona la solucin a la cual se le va a medir la conductividad. La resistencia R3 se vara en forma continua hasta poner en equilibrio el puente, de tal forma que no pase corriente hacia el medidor. Interferencias La exposicin de la muestra al aire atmosfrico, puede causar cambios en la conductividad, debido a la prdida o ganancia de gases disueltos, en especial el CO2. Esto es especialmente importante para aguas de alta pureza, con concentraciones bajas de gases y sustancias ionizables. Para evitarlo esto se debe tener una atmsfera inerte de nitrgenos o helio sobre la muestra. Sustancias no disueltas o materiales que precipiten lentamente la muestra, pueden ensuciar la superficie de los electrodos y causar lecturas errneas. El deposito superficial de sustancias orgnicas, bioensuciamientos y corrosin de los electrodos, causan lecturas inestables o errneas. El factor de correlacin para obtener lo valores cuantitativos de los slidos totales disueltos solo es vlido cuando la muestra tiene un ph entre 5 y 8, a alores mayores o menores de pH, los resultados no sern
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confiables. Se tendr que ajustar el valor del pH a cerca de 7.0 utilizando un cido o una base dbil segn sea necesario. Materiales Conductmetro manual o automtico que se base en un puente de Wheastone para la conductividad o la conductancia de la muestra. Deber tener correccin automtica o manual para la temperatura, ya que las lecturas refieren a 25C. la lectura puede ser anloga o digital. Termmetro de 0 a 110C Vaso de precipitado en forma alargada Reactivos Alcohol etlico del 95% (para lavado de electrodos) Agua destilada ultra pura, especificacin ASTM D1193 Tipo I Cloruro de potasio de 100% +/- 0.1 de pureza. Secarlo 150C durante 2 horas, guardarlo en un desecador. Solucin estndar (1) de cloruro de potasio KCL. Disolver 0.7440g de KCL en agua destilada ASTM tipo I y diluir a 1 litro. Esta solucin tiene una conductividad de 1408.8S/cm. Solucin estndar (2) de cloruro de potasio KCL. Diluir 100ml de la solucin estndar (1) a 1000 ml de matraz aforado y a 20C. esta solucin tiene una conductividad especfica de 146.9 S/cm. Calibracin Para verificar el estado general del conductmetro, se deben hacer mediciones de la conductividad de las soluciones estndar 1y 2 y en caso de calibrar la lectura del instrumento hasta obtener los valores especificados. Procedimiento Ya que hay un gran nmero de marcas y modelos de conductmetros en el mercado, para un procedimiento detallado habr que referirse al manual de manejo del instrumento que se ste usando. A continuacin se sealan algunas recomendaciones para la toma de lecturas con el conductmetros Yellow Spring Instruments (YSI) modelo 32 (medidor de conductancia). Despus de elegir la celda de la constante adecuada, observe los siguientes pasos para obtener resultados exactos y repetitivos: a) La celda deber estar limpia antes de hacer cualquier medicin. b) La celda debe de estar suspendida en la solucin de tal manera, que los orificios de venteo estn sumergidos. c) La cmara del electrodo no debe tener aire entrampado (esto se logra inclinando ligeramente la celda y golpeando suavemente los lados): d) La celda deber estar separada de las paredes y el fondo del recipiente, por lo menos 0.5cm. e) Si es posible, el recipiente o el sistema en donde se va a hacer la medicin deber estar aislado del potencial de la tierra. Si no es posible, el medidor YSI modelo 32 deber operarse sin conexin a tierra. f) La presencia de campos elctricos y corrientes espurias causadas por agitadores magnticos, calentadores etc., pueden causar dificultades para obtener lecturas adecuadas. El usuario deber evaluar estos efectos y hacer las correcciones necesarias, utilizando cableado blindado o desconectndolos por un momento al hacer la lectura. g) Manejar la celda con cuidado, para evitar que se rompa o que pierda su calibracin. h) La celda no se deber transferir de una solucin a otra, no sin antes lavar cuidadosamente. i) No guarde la celda sucia o contaminada. j) No debe lavarse la celda con agua regia, ya que sta disolver la soldadura de oro que se utiliza en la construccin de las celdas del medidor YSI modelo 32. Clculos Si el instrumento da lecturas en conductancia: Conductividad=conductancia * k k=constante de la celda
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si el instrumento da lecturas en conductancia, anotar el valor tal como se observa en la escala. Para ambos casos el valor de la conductividad est en microSiemen/cm; referido a una temperatura de 25C. Precisin Dentro del intervalo de 10 a 2,0000 microSiemen/cm, la precisin es de +/- 0.2% de escala completa. NITRATOS Fundamento La concentracin de nitratos en una muestra de agua se determina midiendo la absorbancia en el mbito de ultravioleta a 220 nm y comparndola con una curva de calibracin. La relacin entre absorbancia y concentracin es lineal hasta una concentracin de 11 mg/l. El mnimo detectable es de 0,01 mg/l. Interferencias Interfiere la materia orgnica disuelta, detergentes, nitritos y cromo hexavalente. Los nitratos absorben la luz a 220 nm, la materia orgnica absorbe la luz tanto a 220 nm como a 275 nm, por lo que una segunda medicin a 275 nm se usa para corregir los valores de nitrgeno de nitratos. Material Espectrofotmetro para usarse a 220 nm y 275 nm con celda de cuarzo de 1 cm o ms de paso de luz. Material comn de laboratorio Papel filtro poro fino y filtro de membrana de 0,45 Hm Reactivos Solucin madre de nitratos Secar nitrato de potasio (KNO3) en una estufa a 378 K (105 C) por 24 horas, enfriar en un desecador. Pesar 0,7218 g de nitrato de potasio anhidro y diluir a 1000 ml con agua destilada. Preservar con 2 ml de cloroformo (CHCl3); 1 ml = 100 Hg N-NO3-. Esta solucin es estable por seis meses. Solucin patrn de nitrato Diluir 50 ml de solucin madre de nitratos a 500 ml con agua destilada 1 ml = 10 Hg N-NO3Solucin de cido clorhdrico (densidad 1,19 g/ml) 1N Diluir 83 ml de cido clorhdrico concentrado (HCl) a 1000 ml con agua. Curva de calibracin Diluir los siguientes volmenes de la solucin patrn y aforar a 50 ml, 0,0 1,0 3,0 7,0 10,0 15,0 20,30 y 35 ml obtenindose las siguientes concentraciones; 0, 0,2, 0,6, 1,4, 2,0, 3,0, 4,0, 6,0 y 7,0,Hg de N-NO-3/ ml (de 0 a 350 Hg de N-NO-3). Aadir 1 ml de solucin de HCl 1 N a cada una de las soluciones de la curva y agitar vigorosamente. Trazar la curva de calibracin graficando las absorbancias obtenidas contra las concentraciones correspondientes. Procedimiento Tomar 50 ml de muestra clara, filtrar si es necesario, primero por el papel de poro fino yposteriormente a travs del filtro de membrana.
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Aadir 1 ml de solucin de HCl 1 N y agitar vigorosamente. Hacer las lecturas de absorbancia en la misma forma que la curva de calibracin. Leer las absorbancias de las muestras a 275 nm, para determinar interferencias debidas a materia orgnica. Clculos Correccin por materia orgnica disuelta. Restar dos veces la lectura de absorbancia a 275 nm (A 275) de la lectura de absorbancia a 220 nm (A 220). Si el valor de la lectura a 275 nm es mayor del10% del valor de la lectura a 220 nm, este mtodo no es aplicable. AC = A 220 - 2 A 275 Leer en la curva de calibracin la concentracin correspondiente a las absorbancias ya corregidas de las muestras y determinar el contenido de nitrgeno de nitratos en Hg N-NO-3/ml. siguiente frmula: X= (Y-A)/B NITRITOS Generalidades Los nitritos se encuentran en las aguas naturales aunque, generalmente, en dosis pequeas. Su procedencia puede ser diversa, desde una oxidacin incompleta del amonio, cuya nitrificacin no se completa totalmente, hasta una reduccin de los nitritos mediante la influencia de una desnitrificacin. Un agua con un alto contenido de nitritos puede considerarse como contaminada por materia orgnica en descomposicin. Es importante sealar que las aguas que estn en contacto con ciertos terrenos y ciertas conducciones pueden contener nitritos independientemente de cualquier descarga. Algunas veces aparecen nitritos de forma natural en las aguas que estn en contacto con ciertos terrenos y ciertas conducciones pueden contener nitritos independientemente de cualquier descarga. Algunas veces aparecen nitritos de forma natural en las aguas pobres en oxgeno. Estn presentes tambin en las aguas de lluvia y en las que provienen del deshielo. Son tambin susceptibles de formarse por la accin de bacterias, as como a elevadas temperaturas a partir del amoniaco. Del mismo modo se ha observado que el contenido de nitritos del agua almacenada a temperaturas del orden de 40C aumenta probablemente bajo la influencia de una accin microbiana. Su empleo como inhibidores de la corrosin en las estaciones de tratamiento de las aguas puede conducir a errores de interpretacin. Fundamento La concentracin de nitritos se determina por la formacin de un colorante azo prpura rojizo o rosceo por el acoplamiento del cido sulfanlico diazotizado con el diclorhidrato de N-(1 nalftil)-etilendiamina o a-naftilamina. La intensidad del color obtenido determinar la concentracin de NO2-, midiendo la absorbancia con un espectrofotmetro ultravioleta visible (UV-VIS). La turbidez y los slidos en suspensin se eliminarn por filtracin, requisito indispensable en los mtodos colorimtricos. Materiales Espectofotmetro UV-VIS, con cubetas de 2cm o superiores Reactivos Solucin amortiguadora de acetato sdico (pH=4.8)
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Pese 100gr de acetato sdico (CH3-COONa.3H2O), se aaden 30ml de cido actico glacial (CH3-COOH) y se diluye hasta 1000ml con agua destilada. Reactivo Griess A: Se pesa 1.65gr de cido sulfanlico (NH2C6H4SO3H) y se disuelve en 125ml de cido actico glacial. A continuacin, se aaden agua destilada hasta 500ml. Reactivo Griess B: Se pesan 0.25gr de -naftilamina (C10H9N) y se hierve en 100ml de agua destilada durante 15min, aadiendo 125ml de cido actico glacial y completando con agua destilada hasta 500ml. Solucin patrn de nitritos: dado que el in NO2- se oxida fcilmente en presencia de humedad, se debe utilizar un reactivo preparado recientemente, manteniendo los frascos bien tapados para evitar la entrada de aire. Solucin patrn de N-NO2 de 100ppm: pese 0.49286gr de nitrito sdico cristalizado y se disuelve en 1000ml de agua destilada. Soluciones patrn de 2.5 y 0.25 ppm de N-NO2: tome 25ml de la solucin anterior de 100ppm y se diluye hasta 1000ml con agua destilada, obtenindose una solucin patrn de 2.5ppm de N-NO2. De sta solucin se toman 50ml y se diluyen hasta 500ml con agua destilada para conseguir la solucin patrn 0.25ppm de N-NO2. estas soluciones se conservan aadiendo 2 a 3 gotas de HCCl3 (cloroformo). Curva de calibracin En la tabla 1 se indican los volmenes de la solucin de 0.25ppm que se diluyen a 25ml con agua destilada usando matraz volumtrico de 25ml. Tabla 1, volmenes de la solucin de 0.25ppm de N-NO2 y concentracin de N-NO2 en ppm. ml de solucin 0.25ppm de Ppm de N-NO2 00 1 0.01 5 0.05 10 0.10 15 0.15 20 0.20 25 0.25 Seguidamente, se efectan las operaciones descritas en la tcnica partiendo de 25ml de cada solucin patrn, para representar la curva patrn poniendo en las abscisas la concentracin de N-NO2 y en las ordenadas las absorbancias ledas. Interferencias No debe haber iones coloreados que interfieran con el color de la reaccin. Adems, si la muestra contiene slidos en suspensin, se debe filtrar a travs de un filtro de membrana de 0,45 mm de dimetro de poro. Debido a que precipitan durante la prueba, interfieren los siguientes iones: frrico, mercrico, plata, bismuto, antimonioso, plomo, aurico, cloroplatino y metavanadato. El in cprico puede dar resultados bajos por catalizar la descomposicin de la sal diazotada. En aguas tratadas, por incompatibilidad qumica, no coexisten nitritos, cloro libre y tricloruro de nitrgeno; este ltimo proporciona un color rojo falso que interfiere fuertemente; parte de la interferencia puede eliminarse agregando primero a-naftilamina y despus el cido sulfanlico. Procedimiento Se toman 25ml de la muestra clarificada, si es necesario se hace dilucin. Se aaden 15ml de la solucin amortiguadora (pH=4.8), 5ml de la solucin Griess A y, 5 ml de la solucin Griess B. Se mezcla todo bien y se deja media hora para que se desarrolle la coloracin roscea, en caso de que haya nitritos. El color se mantiene estable durante media hora. Se determina el valor de la absorbancia, es un espectofotmetro a una longitud de onda de 520nm con una cubeta de 2cm de recorrido de luz, para comparar con la curva patrn previamente trazada. Clculos Los datos de la concentracin de N-NO2 (X) y sus lecturas de absorbancia (Y), se someten a un anlisis de
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regresin lineal para que determine los valores del intercepto A y la pendiente B, del a ecuacin de regresin. La concentracin de N-NO2 en ppm, se calcula con la ecuacin: X= (Y-A)/B MANUAL DE TCNICAS DE ANLISIS FSICOS Y QUMICOS DE AGUAS BENJAMN MIRAMONTES FLORES MARIO H. ALBA RESNDIZ JOSE CARLOS ROMERO MXICO D.F. MAYO DEL 2008 RESULTADOS Se realizaron pruebas de pH, conductividad elctrica, flamometra para sodio, nitritos y nitratos con el fin de determinar la calidad del agua purificadaembotellada de 10 marcas comerciales en presentaciones individuales de diversos tamaos (500 ml, 750 ml, 1 lt y 1.5 lt) y de 2 garrafones de 20 lt. Los resultados obtenidos de las pruebas de potenciometra, nitritos y nitratos se contrastaron con la norma mexicana NOM-041-SSA1-1993 para agua purificada envasada y observar si las muestras analizadas cumplen con los limites establecidos por la normatividad antes mencionada. pH Marca Tamao de la porcin Lote pH CIEL 1 Lt 9 ARI 717 6.46 CIEL 1.5 Lt RI 717 6.69 E-PURA 1Lt 1120IZT281083 6.87 E.PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 6.77 BONAFONT 1.5 Lt L1784934 7.77 BONAFONT 500 ML L127 7.75 NESTL 500 ml 916102128 7.41 NESTL 1.5 Lt 915702128 7.40 AGUAFIEL 500 ml TL4 6.97 EVIAN 500 ml PLD121108 7.45 GREAT VALUE 500 ml L143 7.76 GERBER 500 ml 912545113 7.29 STA. MARIA 500 ml 916102128 7.29 STA. MARIA 750 ML 811602112 7.55 OASIS 500 ml ------ 6.21 ELECTROPURA Garrafn 20 Lt ------ 7.53 PURIFIESTA Garrafn 20 Lt ------ 6.86 Normatividad NOM-041-SSA1-1993, Seccin 6, acerca de las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada fraccin 2: Fisicoqumicas pH 6,5 - 8,5 Todas las muestras analizadas se encuentran dentro del rango permitido de potencial hidrgeno o pH con excepcin de las muestras de las marcas: Ciel 1lt Lote 9 ARI 717 pH 6.46 Oasis 500 ml Que no present lote ni caducidad indicados en la botella. pH 6.21 Conductividad elctrica Al no estar especificados los niveles de conductividad elctrica dentro de la normatividad, se realiz el anlisis para determinar la presencia de minerales y sales disueltas en el agua.
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Todas las muestras se encontraban a la temperatura ambiente de 23 C. Excepto el agua de garrafn electropura (16C) Marca Conductividad Siemens STA MARIA 0.011 NESTL 0.026 GERBER 0.022 GREAT VALUE 0.027 EVIAN 0.57 AGUAFIEL 0.05 E-PURA 0.01 CIEL 0.05 NESTL 0.26 BONAFONT 0.27 PURIFIESTA 0.038 OASIS 0.009 ELECTROPURA 0.05 Comparacin por Lote y tamao de la porcin Marca Tamao de la porcin Lote Conductividad Siemens STA MARIA 750 ml 811602112 0.011 STA MARIA 500 ml 916102128 0.011 CIEL 1 Lt 9 ARI 717 0.05 CIEL 1.5 Lt RI 717 0.065 BONAFONT 1.5 Lt L1784934 0.27 BONAFONT 600 ml L127 0.27 E-PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 0.05 E-PURA 1 Lt 1120IZT281083 0.01 NESTL 1.5 Lt 915702128 0.26 NESTL 500 ml 916102128 0.26 Sodio Los datos obtenidos de la cantidad de sodio total disuelto en las muestras se contrastaran con la etiqueta de cada marca. SODIO Concentraciones disueltas Marca Dilucin Ppm de SODIO STA MARIA ------ 40 OASIS ------ 35 GERBER ------ 33 EVIAN ------ 35 PURIFIESTA ------ 47 GREAT VALUE 1:10 20.5 E-PURA ----- 13 CIEL ----- 26
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AGUAFIEL ----- 49 NESTL 1:2 19 BONAFONT 1:5 12 ELECTROPURA ------ 44 Relacin de comparacin entre lote y tamao de la misma marca Marca Tamao Lote Sodio ppm STA MARIA 750 ml 811602112 40 STA MARIA 500 ml 916102128 40 CIEL 1 Lt 9 ARI 717 26 CIEL 1.5 Lt RI 717 19 BONAFONT 1.5 Lt L1784934 12 BONAFONT 600 ml L127 38 E-PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 9 E-PURA 1 Lt 1120IZT281083 13 NESTL 1.5 Lt 915702128 19 NESTL 500 ml 916102128 46.5 Curva de calibracin
Clculos Determinar la cantidad de sodio total en un litro de cada muestra Muestras que no necesitaron dilucin Formula En donde: Concentracin total de Sodio disuelto 5= constante Marca Tamao Concentracin de [Na+] por litro (Mg/lt) Concentracin de [Na+] en la porcin mg/lt Concentracin [Na+] indicada en la etiqueta Sta. Mara 750 ml 8 6 5 < mg /lt Oasis 500 ml 7 3.5 5 < mg /lt Gerber 500 ml 6.6 3.3 5 < mg /lt Evian 500 ml 7 3.5 5 < mg /lt Purifiesta Garrafn 20 lt 9.4 188 -----E-pura 1lt 2.6 2.6 0 mg/lt Ciel 1 lt 5.2 5.2 5 < mg /lt Aguafiel 500 ml 9.8 4.9 5 < mg /lt Electropura 8.8 Garrafn 20 lt 8.8 176 ------Muestras con dilucin
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Formula En donde: Concentracin total de Sodio disuelto 115= constante del sodio Marca Tamao de la porcin Dilucin Concentracin [Na+] por Litro (mg/lt) Concentracin [Na+] indicada en la etiqueta Great Value 500 ml 1:10 1.78 5 < mg /lt Nestl 1.5 lt 1:2 0.33 5 < mg /lt Bonafont 1.5 lt 1:5 0.20 5 < mg /lt Comparacin de las concentraciones de sodio entre la misma marca diferente tamao y lote. Marca Tamao Lote Dilucin [Na+] por litro (mg/lt) [Na+] por porcin (mg/lt) [Na+] indicada en la etiqueta Sta Mara 750 ml 811602112 ----- 8 6 5 < mg /lt Sta. Mara 500 ml 916102128 ----- 8 6 5 < mg /lt Ciel 1 Lt 9 ARI 717 ----- 5.2 5.2 5 < mg /lt Ciel 1.5 Lt RI 717 ----- 3.8 5.7 5 < mg /lt Bonafont 1.5 Lt L1784934 1:5 0.20 ---- 5 < mg /lt Bonafont 600 ml L127 1:5 1.65 ---- 5 < mg /lt E-pura 1.5 Lt 0212IZT080591 ----- 1.8 2.7 0 mg/lt E-pura 1 Lt 1120IZT281083 ----- 2.6 2.6 0 mg/lt Nestl 1.5 Lt 915702128 1:2 0.33 ---- 5 < mg /lt Nestl 500 ml 916102128 1:2 0.80 ---- 5 < mg /lt Grfica de comparacin entre marcas
NITRATOS Tabla de datos obtenidos Marca Absorbancia Muestra Blanco 0 AGUA FIEL 0.005 BONAFONT 0.004 CIEL 0.009 GERBER 0.004 E-PURA 0 STA. MARIA 0.007 OASIS 0 GREAT VALUE 0.014 EVIAN 0.025 NESTL 0.024 PURIFIESTA 0.012 ELECTROPURA 0.011
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Relacin de comparacin de la misma marca entre lote y tamao. Marca Tamao Lote Absorbancia STA MARIA 750 ml 811602112 0.007 STA MARIA 500 ml 916102128 0.029 CIEL 1 Lt 9 ARI 717 0 (-) CIEL 1.5 Lt RI 717 0.009 BONAFONT 1.5 Lt L1784934 0.004 BONAFONT 600 ml L127 0 (-) E-PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 0 (-) E-PURA 1 Lt 1120IZT281083 0 (-) NESTL 1.5 Lt 915702128 0.007 NESTL 500 ml 916102128 0.024 La concentracin de nitratos se obtuvo a partir de la siguiente formula: X = (y A)/ B En donde: Y= absorbancia A= ordenada al origen (0.0009) B= pendiente (0.00645) Marca Concentracin mg/lt Muestra Blanco 0 AGUA FIEL 0.063 BONAFONT 0.048 CIEL 0.012 GERBER 0.004 E-PURA 0 STA. MARIA 0.945 OASIS 0 GREAT VALUE 0.020 EVIAN 0.037 NESTL 0.358 PURIFIESTA 0.172 ELECTROPURA 0.156 Comparacin en la concentracin de nitratos con muestras de la misma marca diferente lote y tamao de la porcin Marca Tamao Lote Concentracin mg/l STA MARIA 750 ml 811602112 0.945 STA MARIA 500 ml 916102128 0.435 CIEL 1 Lt 9 ARI 717 0 (-) CIEL 1.5 Lt RI 717 0.012 BONAFONT 1.5 Lt L1784934 0.048
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BONAFONT 600 ml L127 0 (-) E-PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 0 (-) E-PURA 1 Lt 1120IZT281083 0 (-) NESTL 1.5 Lt 915702128 0.094 NESTL 500 ml 916102128 0.358 Normatividad NOM-041-SSA1-1993, Seccin 6, acerca de las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada fraccin 2: Fisicoqumicas Determina que los niveles para concentraciones de nitratos en el agua purificada tienen como mximo: 10. 0 mg/l de nitratos como N Por lo que todas las marcas cumplen con los lmites establecidos por la norma. Grfica comparativa de resultados
NITRITOS En las muestras analizadas no se encontr indicio alguno de la presencia de nitritos disueltos, sin embargo dos muestras, e-pura y electropura, presentaron un ligero desarrollo de coloracin rosa, La normatividad NOM-041-SSA1-1993, Seccin 6, acerca de las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada fraccin 2: Fisicoqumicas establece como lmite mximo: Nitritos (N) de 0.05 mg/lt Marca Absorbancia Desarrollo de color MUESTRA CONTROL O TESTIGO 0 STA. MARIA 0 (-) GREAT VALUE 0 (-) NESTL 0 (-) CIEL 0 (-) GERBER 0 (-) AGUAFIEL 0 (-) E-PURA 0 (-) OASIS 0 (-) EVIAN 0 (-) BONAFONT 0 PURIFIESTA 0 (-) ELECTROPURA 0 (-) Relacin de comparacin de la misma marca entre lote y tamao de la porcin . Marca Tamao Lote Absorbancia STA MARIA 750 ml 811602112 0 (-) STA MARIA 500 ml 916102128 0 (-)
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CIEL 1 Lt 9 ARI 717 0 (-) CIEL 1.5 Lt RI 717 0 (-) BONAFONT 1.5 Lt L1784934 0 (-) BONAFONT 600 ml L127 0 (-) E-PURA 1.5 Lt 0212IZT080591 0 (-) E-PURA 1 Lt 1120IZT281083 0 (-) NESTL 1.5 Lt 915702128 0 (-) NESTL 500 ml 916102128 0 (-) Discusin Las pruebas fisicoqumicas realizadas en la presente investigacin con el fin de evaluar la calidad del agua embotellada verificaron que la mayora de las muestras de agua analizadas se encuentran dentro de los lmites establecidos por la normatividad mexicana para el agua purificada envasada. 1. El rango de pH establecido para agua potable y purificada es de 6.5 a 8.5 [H+], por lo que 10 muestras analizadas cumplen con la normatividad mexicana. La determinacin de pH en un anlisis fisicoqumico del agua es una prueba esencial si se requiere evaluar. La acidez del agua puede verse influida por alteraciones en su calidad como presencia de bacterias coliformes o contaminantes diversos es el caso de metales pesados. 2. La conductividad elctrica permite comprobar la presencia de sales disueltas, incluido el sodio. Es necesario tener en cuenta que el cuerpo humano necesita concentraciones de sodio y minerales llamados electrolitos para regular la osmosis en las clulas. 3. La contaminacin del agua por nitritos y nitratos es comn en pases que no cuentan con un sistema adecuado de distribucin del agua potable, en zonas marginadas en donde la escases de este vital liquido es comn, los habitantes suelen abastecerse de ros y lagos que contienen desechos orgnicos e inclusive que son el destino de las descargas de tuberas de aguas negras. La presencia de nitritos y nitratos en estas aguas sera alta pues significa que hay materia fecal y pesticidas en el agua. Los daos a la salud humana por estos contaminantes en altas cantidades dependen del sector de la poblacin afectada en la mayora de los casos la ms vulnerable; en embarazadas puede provocar malformaciones en el feto, en bebes suben los niveles de metahemoglobina en la sangre. Conclusin La hiptesis principal referente al cumplimento de la norma NOM-041-SSA-1993 es verdadera, todas las marcas analizadas cumplen con el estndar establecido en la norma; con respecto a la comparativa del sodio encontrado en las muestras al realizar las pruebas y la sealada en la etiqueta de informacin nutrimental, solo la marca E-PURA que en su publicidad y en su etiqueta nutrimental sealan 0% de contenido de sodio no coincide con la informacin proporcionada por el producto. En gran medida la informacin poco especfica en la etiqueta la cual informa nicamente al consumidor lo necesario para cumplir con la norma NOM-041-SSA-1993 aunado a los parmetros amplios manejados por esta con respecto a los contenidos de nitratos y nitritos; son participes de que los productos analizados cumplan correctamente con esta. Sin embrago para corroborar estos resultados, es necesario realizar peridicamente las mismas pruebas porque como se demostr en las grficas comparativas de la misma marca: las concentraciones de contaminantes y pH varan lote con lote dependiendo del agua y de la procedencia de esta al momento de su purificacin. Desde el punto de vista social, el consumo de agua embotellada en Mxico tiene una estrecha relacin con la practicidad y rentabilidad del producto adems de la demanda de la poblacin por los distintos estilos de vida,
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as como tambin, la alta densidad de botellas de PET en los desechos hacen que los programas de reciclaje no sean bastos para su reutilizacin 9.- Bibliografa: American Society for testing and Materials. Annual book of Standards 1994 Determinacin de pH en el agua. Metodo ASTM D 1293-84 reaprobado en 1990 Standard methods for the examinatin of water and waste water publicado por la APHA. Determinacin de pH en agua. Mdodo 4500-H+ B 1995 Harris, Daniel C. Quantitative chemical analysis Edit. Freeman EUA. 2007 Montgomery, Rex, Bioqumica casos y texto Edit. Mosby-Wolfe. ESPAA 1991 Lehninger, Albert L..Principios de Bioqumica Freeman MH. EUA 2005. Lozano Teruel J. A Bioqumica para ciencias de la salud Edit. Interamericana : McGraw-Hill EUA 1995. Fuentes BENJAMN MIRAMONTES FLORES, MARIO H. ALBA RESNDIZ, JOSE CARLOS ROMERO. MANUAL DE TCNICAS DE ANLISIS FSICOS Y QUMICOS DE AGUAS MXICO D.F. MAYO DEL 2008 BENJAMN MIRAMONTES FLORES. Manual Fsicoquimico de anlisis de Suelos. UAM 2006 Pag Web: www.aula21.net cyberpediatria.com/metabagua www.drscope.com/privados/pac/generales/desequilibrio/metabolismo.html http://www.quiminet.com.mx/pr2/botella+para+agua.htm#m-info http://www.snopes.com/medical/toxins/petbottles.asp www.acquapurificada.com/purificacion.php www.rema.com.mx/041-ssa1-1993.pdf Anexos Reporte de la visita guiada a la planta potabilizadora y purificadora Xaltepec Se realiz una visita a la planta Purificadora de Xaltepec, que se encuentra bajo la direccin de la Secretaria del Medio Ambiente y el Sistema de Aguas de la Ciudad de Mxico del gobierno del Distrito Federal. Ello con el fin de conocer personalmente los procesos de potabilizacin y purificacin del agua para consumo humano y realizar una documentacin breve acerca de la capacidad de tratamiento y de las pruebas que realizan para determinar la pureza del agua que se potabiliza en la planta. Caractersticas generales de la Planta potabilizadora Xaltepec.
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Objetivo: Dar un procesamiento de potabilizacin adecuado al agua que proviene de la zona oriente y que se encuentra contaminada debido al mal manejo de los rellenos sanitarios que se encuentran en esta zona del rea metropolitana. Capacidad de Potabilizacin: 500 Litros por segundo. Manejo del Sistema automatizado. Lugar de procedencia del agua a tratar: Batera de pozos de Canal de Chalco. Ramal NezahualcoyotlTlahuac, Zona Ote. DF. Duracin de todo el proceso de potabilizacin y purificacin: 24 hr. Procesos de Potabilizacin 1) Captacin de agua de pozo profundo Ampliacin Tlhuac 8. 2) Disorcin: Inyeccin de aire que choca en contra flujo del agua para oxigenarla. 3) Ozonificacin: Eliminacin residuos orgnicos e inorgnicos como metales pesados Fierro, Arsnico, Manganeso etc., por medio de oxidacin. Desprendimiento de SO4.
4) Filtracin: Despus de la ozonificacin el agua pasa a vertederos para filtrado mecnico a travs de capas de materiales graduados de diferentes espesores. a) 1 cama de gravilla pulgada y otra de de pulgada.. b) 1 cama de arena slica o antracita
5) Nitrificacin: Cultivo de ciertas bacterias que oxidan NH4 y NH3 a NO2. Se provee cido fosfrico alimenticio (5 ppm) para incitar el crecimiento de bacterias y mediante aireadores se les dota del oxigeno necesario para su desarrollo. En esta fase se recolectan muestras para analizar la cantidad de materia orgnica existente, la turbidez y el color.
6) Segunda Filtracin: El agua vuelve a pasarse a vertederos para un segundo filtrado dual de gravilla y antracita, que eliminar los residuos coloidales que pudiesen existir. 7) 8) Desinfeccin Final: Desinfeccin final con hipoclorito de sodio (NaClO) al 13%. En esta etapa se realizan pruebas microbiolgicas y de pH para determinar si hay presencia de bacterias. 9) Inyeccin del agua potable a la red municipal de distribucin a viviendas. Calidad del agua que cumple con la norma NOM-SSA127-ECO 1994 Procesos de Purificacin 1) Recepcin del agua potable proveniente de la misma planta; planta potabilizadora Xaltepec. 2) Pretratamiento del agua con filtro de carbn de 2.5 Lt. 3) Segunda Ozonificacin y purificacin del agua por medio de radiacin ultravioleta. 4) Lavado exterior del garrafn: lavado manual con jabn biodegradable e hipoclorito de sodio al 5 %.
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5) Lavado interno del garrafn: Lavado automatizado interno con jabn biodegradable, posteriormente se desinfecta con sanitizante, Rimol y germinicida.
6) Enjuague interno del garrafn con agua purificada con la que ser llenado. 7) Llenado automatizado de garrafones (19 Lt) y botellas (500 ml). Sellado.
Procesamiento de 200 garrafones por hora. Gobierno del Distrito Federal Secretaria del Medio Ambiente Sistema de Aguas de la Ciudad de Mxico Planta Potabilizadora Xaltepec. Direccin: Av. Canal de Chalco s/n Col. Lomas Estrella, Iztapalapa. Encargado: Gilberto Ramrez Tcnico Q.I Unidad Departamental de Investigacin tecnolgica.
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5.3 Procesos de purificacin del agua para consumo humano.

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