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1.1 Introducción
1.2 Antecedentes históricos
1.3 Concepto de organización
1.4 Clasificación de los sistemas de
producción
1.5 Fases de un proceso productivo
1.6 Departamentalización
1.7 Relación y comunicación entre
departamentos
administración de la producción
1.1 Introducción.
Finanzas. Tiene que ver con el capital y el equipo necesario para iniciar las
actividades de la empresa.
3. El control de calidad.
Entregas competitivas.
Utilización de activos.
Calidad.
Costo.
Sistemas empresariales.
Recursos humanos.
El tercer elemento, la calidad, debe enfocarse desde dos ángulos: percepción del
cliente y costo interno para mantener la calidad.
Se estandarizan las partes para la que puedan ser intercambiadas. Cuando Henry
Ford introdujo la línea de ensamble de automóviles en movimiento en 1913, su
concepto requería de partes estandarizadas así como de especialización del trabajo.
La idea de partes estandarizadas está hoy en día tan engranada en nuestra sociedad
que casi no nos detenemos a pensar en ella. Por ejemplo, resulta difícil imaginar un
foco que no se pudiera intercambiar.
La revolución industrial.
Fue en esencia, la sustitución del poder humano por el poder de las máquinas. Se
dio un gran ímpetu cuando en 1764 James Watt inventó el motor de vapor, que fue la
fuente de poder para las máquinas en movimiento. La revolución industrial se aceleró
aún más a fines del siglo XVII con el desarrollo del motor de gasolina y de la
electricidad. A principios de este siglo se desarrollaron los conceptos de producción en
masa, aunque no tuvieron difusión sino hasta la primera guerra mundial.
Estas ideas fueron propuestas por Frederick Taylor en 1911 y después las refinaron
Frank y Lillian Gilbreth. Este estudio tuvo oposición por parte de sindicatos,
trabajadores y académicos. Sin embargo los principios de la administración científica
se pueden aplicar actualmente.
Computadoras.
Organizar:
Es una de las funciones administrativas de un gerente.
Sistema:
Es un conjunto de objetos unidos entre sí con un fin común.
Sistema de producción:
Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre sí para
procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo del sistema.
Retroalimentación.
Es la función efectuada por los controles que consiste en analizar lo que sé esta
produciendo y comparar con un criterio preestablecido por los objetivos del sistema
y así tomar inmediatamente acciones correctivas según el resultado de esta
comparación.
Ruido en el Sistema.
Es cuando existe una deficiencia por mal funcionamiento del sistema. Este ruido
puede ser producido por los componentes del sistema o por el medio ambiente que
rodea al sistema. En el caso de los sistemas insumo-producto para eliminar el ruido
es necesario corregir o sustituir el componente del sistema que no funcionan bien.
Parámetro en el Sistema.
Es el nombre genérico que define a las principales características del sistema,
para ser más precisos el insumo, el proceso, los dispositivos de control, el producto.
Subsistema:
Son los sistemas que componen un sistema total.
a) Físicos y Abstractos.
b) Naturales y Elaborados.
c) Abiertos y Cerrados.
e) Por Proceso.
Físicos:
Son aquellos sistemas que existen físicamente.
Abstractos:
Son aquellos que solo existen en forma conceptual o en la mente de alguien.
Naturales y elaborados.
Los naturales:
Son aquellos elaborados por la naturaleza.
Los elaborados:
Por el hombre.
Abiertos:
Son aquellos donde es muy difícil predecir su comportamiento. La
retroalimentación existente no es controlable y en algunos casos es subjetiva (el
organismo del cuerpo humano).
Sistemas cerrados:
Son aquellos que tienen objetivos, insumos, productos y relaciones claramente
determinados por lo que el control, retroalimentación y pronóstico pueden ser
establecidos de manera precisa y objetiva.
Sistema de producción.
Por proceso:
Es aquel que por medio de un proceso común se elaboran todos los productos.
Por ordenes:
Es aquel donde cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.
1. Sistemas continuos.
Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las
instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que los
insumos son homogéneos, en consecuencia puede adoptarse un conjunto
homogéneo de procesos y de secuencia de procesos. Cuando la demanda se refiere
a un volumen grande de un productos estandarizado, las líneas de producción están
diseñadas para producir artículos en masa. La producción a gran escala de artículos
estándar es características de estos sistemas.
2. Sistemas intermitentes.
Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser
suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaños.
Las instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser también flexibles
para acomodarse a una gran variedad de características de los insumos y a la gran
diversidad de rutas que pueden requerir estos. La producción intermitente será
inevitable, cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande para
utilizar el tiempo total de la fabricación continua. En este tipo de sistema la
empresa generalmente fabrica una gran variedad de productos, para la mayoría de
ellos, los volúmenes de venta y consecuentemente los lotes de fabricación son
pequeños en relación a la producción total. El costo total de mano de obra
especializado es relativamente alto; en consecuencia los costos de producción son
mas altos a los de un sistema continuo.
3. Sistemas modulares.
Hace posible contar con una gran variedad de productos relativamente altos y al
mismo tiempo con una baja variedad de componentes. La idea básica consiste en
desarrollar una serie de componentes básicos de los productos (módulos) los cuales
pueden ensamblarse de tal forma que puedan producirse un gran número de
productos distintos (ejemplo bolígrafos).
a). Primarios:
Están sujetos a factores incontrolables (agrícola y de extracción). Estos sistemas
pueden operar como sistemas continuos o intermitentes, dependiendo de la
demanda en el mercado. Cabe señalar que la industria del petróleo forma parte no
sólo del sistema de extracción, sino también de la transformación.
b). Secundarios:
Son los de transformación y artesanal (Industria del vidrio, del Acero,
Petroquímica, automotriz, papelera, la de alimentos, etc.). Estos sistemas funcionan
como continuos e intermitentes dependiendo de las necesidades y de la demanda
del mercado. La características de la industria de la transformación es una gran
división del trabajo aplicado a la producción en masa.
c). Terciarios:
Engloban todo el sistema productivo o de servicios.
Etapas:
I. Nacimiento del sistema.
Esto sucede cuando se propone una idea para producir un producto o servicio y
se analizan las posibilidades de mercado, producción, capital, etc.
V. Transformación o muerte.
El estado estable puede verse alterado por distintos motivos.
1. Funcionales:
Una compañía que esta organizada funcionalmente, está separada en divisiones
mayores en base a: producción, mercadotecnia y finanzas.
2. De ubicación:
Algunas compañías encuentran que sus operaciones se adaptan mejor a grandes
cadenas organizacionales basadas en varias zonas geográficas, ejemplo las grandes
cadenas de hoteles, compañías telefónicas, etc. están divididas y organizadas sobre
la base de su ubicación. En algunos casos estas organizaciones se usan para
operaciones internacionales, en otras, las divisiones pueden basarse solo en
ciudades.
Ventaja:
Puesto que los principales ejecutivos están ubicados en distintas áreas, conocen
las condiciones locales y pueden atender rápidamente a los clientes de su zona,
además este tipo de organización proporciona un buen entrenamiento para los
gerentes en potencia.
5. Por procesos.
Se establecen los departamentos por separado sobre la base del proceso
implicado ejemplo: Industria maderera, Industria Aerospacial. En este tipo de
organización es posible colocar gerentes en los puntos en donde se emplean
conocimientos técnicos.
6. Híbridos.
Son una combinación de las organizaciones de tipo básico.
7. De Proyectos.
Comprende una orientación hacia la terminación de proyectos específicos:
construcción de viviendas, presas, túneles, barcos, etc.
8. Organizaciones Matriciales.
Se utilizan en empresas orientadas a proyectos a gran escala. La idea básica es
asignar el proyecto a un gerente de proyectos y sostenerlo en su ciclo vital. En vez
de tener un personal permanente a sus ordenes él lo solicitaría del personal
existente en la organización para asignarlo temporalmente a su proyecto. Una vez
que cumplen con su cometido regresan a sus organización funcional.
Desventaja:
No está bien definida la autoridad, establecimiento de las prioridades y la
utilización de recursos entre los gerentes funcionales y los de proyectos.
Ventaja:
Esta orientada a los resultados finales; se mantiene la identificación profesional.
Identifica con precisión la responsabilidad de cada jefe.
Centralizada:
Una de las políticas básicas de decisión que todo gerente enfrenta, es el grado de
centralización que se usará en una compañía sumamente centralizada, la
administración mantiene su estrecho y rígido control sobre todas las actividades de
la empresa (esto sucede en las empresas pequeñas). Evidentemente, este grado de
centralización no resultaría en una empresa grande. Existen varias ventajas al usar
un modelo de organización que no está altamente centralizada.
La carga administrativa puede repartirse sobre más personas y por lo tanto pueden
manejarse organizaciones más grandes y complejas.
Al delegar la autoridad los superiores pueden disponer de más tiempo para las
decisiones difíciles.
Descentralizada:
Ventajas:
Desventajas:
Como las desventajas de los comités suelen sobrepasar a las ventajas, se debe de
tener cuidado en el empleo de los comités.
Ventajas:
Supervisión estricta.
Control estricto.
Desventajas:
Ventajas:
Desventajas:
Tendencia a sobrecargar a los superiores para que ellos tomen las decisiones.
1. Producción-recursos humanos.
Una de las causas más comunes, y sin embargo desconocida, de la baja
deficiencia del personal que utilizan las empresas, es la falta de adaptación entre
las características de los puestos y las facultades de los empleados. En otras
palabras cada persona por su temperamento peculiar, alcanza su máxima eficiencia
cuando encuentra las condiciones optimas de trabajo. La empresa debe de tener
para cada puesto al hombre adecuado. La planeación y control de personal, debe
llevarse a cabo en función de: objetivos, políticas, salarios, inventarios, etc.
2. Producción-mercadotecnia.
Mercadotecnia.
Pedidos especiales.
Producción.
3. Producción - finanzas.